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筋头巴脑牛一锅

  • 筋头巴脑牛一锅

  • 地址:北京市宣武区右安门内大街6-6号
    电话:010-63516885
    人均:50.0元
    标签:    
    更新时间:2012-10-27 00:43:48.0

详细介绍
特色服务 : 可以包场,可以刷卡,可以停车
商户描述 : “牛一锅”本名牛正文(1336-1428),系明代名将常遇春将军的随军厨师。1356年常将军率军攻打宁国,途中被困山中八天八夜,军中粮草不足,常将军每日必吃的精牛肉所剩无几,只剩下一推剔下来的筋头巴脑(东北方言,指带筋的难嚼难上刀的肉),后灶大厨们一筹莫展,这时,小师傅牛正文说“别愁,我有办法”。 小师傅牛正文背起竹筐一人上了山。在山上他把采来的中草药和这堆筋头巴脑一起放进锅中,师傅们在一旁静静地观看。两个时辰后掀开锅,顿时香气扑鼻,师傅们尝上一口,人人拍手叫好。常将军吃上一口更是喜笑颜开“真想不到,在这荒山野岭,竟能吃上如此美味”。从此,常将军打胜了仗,必须让牛正文炖上“筋头巴脑”犒赏三军将士。 牛正文从此名扬四海,得名“牛一锅”。
餐厅氛围 : 家人团聚,朋友聚会,学生聚餐
推荐菜 : 豆皮,海带,筋头巴脑锅,凉拌笋丝,山药,烧饼,香菇,香菇大锅,饮料,茼蒿
营业时间 : 11:00-22:00

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