海碗居(万柳华联店)

武修文：家门口的海碗居，环境不错。点了蓑衣黄瓜，醋溜木须，炸酱面和烀饼。还有最爱的豆汁儿！蓑衣黄瓜刀功了得，豆汁儿味道也不错。醋溜木须味道相当不错，可为什么没有黄花木耳，另外肉有点柴的赶脚，烀饼也还可以，略咸。总的评价还行！不错！

公孙绿萼：地道的老北京炸酱面，非常得不错！

命比屌硬：传说中最好吃的炸酱面，四楼海底捞旁边，饭点会等位落座不是上水，而是一大碗面汤，特别有店铺特色面条点了玉米面的，容易断，口感不如白面劲道毛肚烫的刚刚好，麻酱超好吃干炸小丸子面粉多，味道一般炒红果，杏仁茶大爱蓑衣黄瓜胜在刀工，味道还是算了芥末墩儿是吃过的最辣的，没有沾到芥末的地方都很芥末感香椿鱼炸的火候也好，推荐

蓝天和：又来了万柳华联玩，到饭点了看这里有海碗居，想起之前看的一个链接介绍北京最有名的炸酱面，于是就来了海碗居很好找，就位于商场四层，紧邻海底捞火锅，坐扶梯上来正对着就是了。环境整体还不错，带着一些古意，就是由于商场和饭店本身人多，所以里边略显嘈杂，服务员特别热情而且特别nice，刚走近饭馆马上招呼着问我们几位坐哪之类的，落座后马上就到上一大碗面汤当水喝，挺解渴的，而且他们脸上永远挂着真诚的笑容，给人很舒服的感觉再说说菜吧，炸酱面是我看到的链接里介绍过的，而且这里最有名的就是炸酱面了，自然是要点的，面条是门口的师傅现场擀制的，特别劲道；豌豆黄闺女差不多自己全给吃了，可以想见它的软糯香甜，爆肚我个人觉得稍微有点老了，白菜心特别可口，还有疙瘩汤和糊塌子等等等等，北京人大概都有个北京胃吧，总之我觉得挺合口味的，门口还有获奖的海碗，还有历朝历代的仿瓷碗，还有糖葫芦…再去万柳应该还会去的，我对这里印象不错

尼摩星：位置在万柳华联四层，海底捞旁边，门口有个巨大的碗的模型，就是炸酱面的碗，还有餐厅里面也有各种碗的仿品展示，算是一种文化吧。他家招牌就是炸酱面啦，小碗干炸28，面可以选择过水，锅挑儿，或者加两块钱变宽面。菜码儿有黄瓜丝，芹菜丁，豆芽菜，心里美，白菜，炸酱，这些都是小碟子可以按自己口味添加，拌好面，手擀面毕竟劲道，黄酱颜色深看着就有食欲，偶尔能吃到炸酱里面的小肉丁儿～要是能有几个蒜瓣儿就更地道了。我一北京人还是觉得家里的炸酱面最好吃，但是家里不会弄这么多菜码。他家面茶也还行16一碗，上面一层麻酱，端着碗转着圈吸溜着喝，咸咸的麻酱还有小芝麻粒别提多香了，热乎乎的吃的我直出汗。人家都是喝面汤，原汤化原食。合着我是拿面茶溜缝儿了，最后还要了一块芸豆饼当饭后甜点，个头儿参考月饼大小，芸豆饼本身不甜，上面撒的白糖，不喜欢吃甜可以磕打下去，比如我，就觉得原味的豆子最好吃，口感细腻感觉太美妙。

混沌式污女：之前都没听说过，无意中北京的朋友提到，就找了家顺路的吃了。也算是有不少北京特色菜的店了。让我最惊艳的居然是吃饭前上的那一碗面汤，第一次特意去喝面汤，面的香甜真的不能更棒。招牌炸酱面感觉一点都不好吃。簑衣黄瓜，总算吃到了，真的可以拉来拉去不断。芥末墩，绝对重口味，吃一口眼泪都流出来，绝对爽。干炸丸子挺香，不油腻。炒红果，原来就是山楂汤啊，很好喝，不过性价比挺低。

宋五：炸酱面一套28？！我也是醉了，好像凡事卖老北京的炸酱面都是卖15的，菜码管够，卤自助。可海碗居真是个例外。我回想它从甘家口一步步壮大的历程，也没觉得它该有这个底气。然后焦圈4块，豆汁10块。好吧，你们也不容易，但是卖一块的焦圈怎么就贵了四倍，几块钱的豆汁怎么就成了10块。我真心底里觉得太黑。结果28的炸酱面菜码太少了，焦圈凉的也毫无脆可言，就是服务态度还算好。没人扯嗓子吆喝了。生意有些清淡。好吧，不知道它还能扛多久，反正一顿3-50的东西结账是98。

吊死鬼：来巴沟这边办事，中午到万柳购物中心，大众点评里搜到海碗居还不错，就过来尝尝，大热天吃面还方便些。好多年前在增光路店吃过，北京人爱吃面食，这次再来看看。位置在万柳购物中心四层，很好找挨着海底捞。装修风格古色古香，小方桌，但没有配长板凳。点了两碗炸酱面，28元一碗，推荐菜里说醋溜白菜不错也要了份。面条是现擀的，明档里可以看到师傅擀面条，面上桌后服务员把菜码倒进碗里，小碗炸酱自己放，因为酱全放进去太咸会齁着，面条可以要过水的，吃起来利索，但我对这里的面碗有些看法，称不上海碗，比我自己家吃面的碗还小些，既然叫海碗，就应该上大碗，怎么着也得很小盆一样啊，那吃起来才过瘾。面的味道还可以，再强调下炸酱不要放太多，会咸的。醋溜白菜挺好吃，酸甜可口，另外要的凉菜拌萝卜皮一般，不是很脆。其他还行，服务挺好，还有免费面汤，如果面不够吃还可以单独点碗白面10元。就这些了。

毒瘾少女：炸灌肠是最好吃的，脆肉可口，椒香四溢，就是蒜料儿味道不凸显，一般般。毛肚不是特别的烫，吃起来也还好，70分吧。吊子做的还行，没啥异味儿，糊饼一般般，性价比不高。芥末墩儿那么回事，中规中矩。总体评价还可以，环境不错，服务尚可。

霸霸：海碗居的炸酱面应该是京城排名靠前的吧！华联这家第一次过来，午饭时间，还好人不算太多，点了小碗干炸，虎皮尖椒，精品宫保鸡丁，醋溜木须，麻豆腐羊油，标准北京菜，还是炸酱面最好吃，面条筋道，炸酱香，其他的菜品偏咸，精品宫保鸡丁的坚果太差，时间长了，怪味，差评！

好男人中国造：【京味儿】青花瓷，糖葫芦，叫卖声，有点儿老北京味道，宽敞的靠椅，绣花的靠枕，菜单里夹着好几页四九城的旧照片

女爷：最近迷上北京菜。于是海碗居就成了不错的选择。去了很多次了，每次都人多，里面人声鼎沸，感觉是到了大集上。炸酱面必点，味道不错，油也不大，量还行。估计一个女孩还真吃不完。焦溜丸子，中规中矩吧。个人觉得还是京酱肉丝比较好吃，而且实惠。这次还点了老豆腐，不如想象中的好吃。可能是自己不习惯吧。不过，吃炸酱面必来！

六卖神剑：迫切地想吃一碗炸酱面看评论里大家都对这家的炸酱面评论很高二话不说就来惹吃到后感觉就还好没那么夸张啦

深入且持久：被饭馆热闹的吆喝声吸引，这是一家老北京菜馆。豆汁、焦圈、豌豆黄、麻豆腐、炸灌肠等老北京小吃都有。主打还是炸酱面。我一个人去吃的，点了一个素油麻豆腐、一个炒白菜（自带了两听啤酒

柔儿：北京的炸酱面是极有名的，但现在正宗的却不多，而海碗居是很多北京人都推荐的，首先用的面条是手擀的，其次酱必须是炸过的，第三还有那丝丝缕缕的小料得全。这家正是按传统方法做的，味道真好，给的一小碗酱各人可以按偏好决定添加多少，还送了碗面汤。另点了三样北京小吃：炸灌肠、艾窝窝和驴打滚，后两样都可只点一个，味道都可点赞，尤其是炸灌肠，太好吃了。

老衲法号帅哥：星期天在里面吃了一回，觉得老北京风味差点，餐具不太干净，服务热情没的比。

亲爱的阿源：这炸酱面我觉得非常好吃，特别不错。

迷人的混蛋：有小吃啊，味道还不错哦，不过比我家自己做的还差点

史叔刚：环境不错吧，北京菜馆，比较正宗的北京菜，味道不错哒，服务也还不错吧。