老北京羊蝎子火锅

自持为王：北京出差的，就在住的酒店旁边，比较近基本天天来。先说环境吧，整体还是不错，干净卫生，但又一个最大的缺陷就是她们家洗手间不能正常使用很尴尬的。再说一下菜品味道，大体上上还是满意，但是个别菜品比较咸，胭脂的一些肉内已经咸了，炒的时候再放盐，可以想象一下那个咸味。食材呢还算新鲜。服务吧还算可以，但是缺乏主动性，可以理解的小餐馆嘛。

裘千仞：同德缘家常菜水煮鱼，百姓家常菜，大众就餐，经济实惠！菜品口味好！用餐环境干净卫生！服务员热情周到，服务好！菜品色香味俱佳！适合家庭聚餐，同学聚餐，同事聚餐，吃过第一次还想再来第二次，第三次••••••!来这儿吃饭的都是回头客人！

纯洁的小黄瓜：不错就是地小点不错啊，在胡同里

野似温柔猫：去年去吃的一家老北京烤肉店

丘处机：远宝斋老北京炒烤肉，特别好吃。肉拌的好吃，量还实惠。店里环境也很有特色，老北京特色，而且服务员的服务还特别好，很热情，家人吃的很满意，都说下次还来，没吃够，哈哈。门口的停车位不多，只能停在路两边哦(⊙o⊙)哦

皮清云：好久没吃烤肉，年前犯馋，漫无目的的寻觅中发现了这一家。 位置并不算太好，距离蒲黄榆地铁站步行5、6分钟，玉蜓桥西南角一条不起眼的小路边，还好招牌比较显眼。 这算是一家不太大的店，大概不到10张桌子，坐满了也就40来人。墙面装饰很北京，灯光清新明亮，就餐环境也算得上很整洁了，一点都不油腻，清洁上一定下了功夫。 看评价这里服务不错，虽然由于过年的原因厨子和服务员都走了不少导致上菜有点慢，但服务生的耐心和笑脸也真是让人不好意思挑理儿。对于顾客的疑问都是有问必答，有时还会主动帮忙把握火候，清理烤炉也很及时。 每一盘的烤肉分量不算太大，强烈建议如果没喝酒的话，要和主食一起享用，不然会显得很咸，也有一点油。点了三份肉，老北京炒烤肉是这里的招牌推荐，牛上脑肉质很赞。蜜辣裙边贝分量小一些，但贝肉实实在在，辣中有回甜，好吃。香辣掌中宝脆爽，辣度稍高，此时很想来瓶冰啤。鱼香杏鲍菇比较惊艳，味道很神奇。生菜据说也很推荐，可是没觉得有啥特别。这里的馒头片是裹了鸡蛋烤制的，不好吃，也不酥脆，不推荐。

好菇凉爸妈造：#点评有礼# 看着这有个“斋”字的店名，就像老北京老字号的馆子，透出一种亲切。 冬日寒冷，吃烤肉一可增加热量，二可围着烤炉取暖，想必这也是烤肉店火锅店冬日受欢迎的原因之一吧。 餐厅不大，十几张桌子，墙上画着老北京旧时人们的生活景象。 老北京炒烤肉 牛肉大片，配洋葱和香菜，都是事先腌制好的，所以烤完了肉变色了就可以直接吃。肉很嫩，腌制得十分入味。香菜好吃，十分提味。 韭菜鱿鱼 最佳搭配，还是第一次自己烤鱿鱼，兴致很高，自己操刀。服务员好热情，过来帮我把鱿鱼都弄到边上去，告诉我说等中间部位锅热了，再把食物推过去，这样容易收汁、鱿鱼也就更入味。我还是太生疏，弄得太早了，服务员感慨说无法收汁了，直接吃吧，下次还是由他给烤吧。重在掺和，自我感觉味道不错，酱香咸鲜。鱿鱼很劲道，韭菜特有的味道保持的也很好，青绿颜色很鲜亮。 以前只知道烤土豆、红薯这种淀粉类的，或者蘑菇一族，还真不晓得叶菜类的也能烤。看着有生菜，就点了一份，上菜的时候服务员特意嘱咐说这是烤着吃的。也是提前加了调料的，所以烤着吃感觉和家里炒着吃很像，不过更热乎。又烤了个杏鲍菇，切成薄片，酸辣味道挺新鲜。 手撕饼一份15，薄薄的趁热吃特香。主食还有米饭，疙瘩汤什么的。 服务特别好，每一桌都帮忙烤，两个服务员都是小年轻，这么踏实肯干值得肯定。

快走我有病：（总评三星半，牛羊肉四星，烧饼鱿鱼扣分） 这家店上过美食地图，也是蒲黄榆地区最近点评人气很高的一家，来到这里发现原来是顶了我很喜欢的一家韩国烤肉（巴尼家）的位置，似乎还略有扩大。 主打“炒烤肉”，这个和新疆餐厅的炒烤肉可不是一个东西，和现在流行的炙子烤肉有点像，只是从炙子变成了铁板，更偏向于“爆”一些，或者说像北京老字号烤肉季、烤肉宛的那种“烤”，这个把肉腌了再直接爆的方法我家也做，并不陌生。 菜品有牛有羊，牛羊肉一盘可真不便宜，60左右比炙子烤肉的同类品种贵上至少三成，最后点了传统羊后腿、辣爆牛上脑、韭香鱿鱼、鱼香杏鲍菇，主食烧饼。从电视节目里面知道这家烤肉都是现点现拌，对新鲜程度有很高要求，拌肉的调料还用了定量注入的设备以保证每盘的味道统一，贵也有贵的道理吧。 传统羊肉——配菜是洋葱、蒜末和香菜，要说传统是不是用大葱更好一些？汁很浓，闻起来里面香油、酱油、料酒、酱豆腐汤……（不能再多说了哈）的味道很明显。铁板加热之后把肉倒进去开炒，等大体变色就能吃了，服务员会帮着烤，最后还会帮着进行收汁的工序。烤好后尝尝，肉的薄厚均匀，肉嫩味足，咸鲜香嫩，是老北京的传统味，其中洋葱没有辣味，软了以后是甜的。 辣爆牛上脑——配菜是尖椒，汁的变化不太大，辣椒和辣椒籽这么一爆散发出明显的辣味，牛上脑以瘦为主，切得薄一些，也更入味。 韭香鱿鱼——失败之选，韭菜多鱿鱼少，鱿鱼还全都是须子一点身体没有，吃上去硬，还有点腥味不是很新鲜的样子，不推荐。 鱼香杏鲍菇——调味有点特色，姜蒜末很多还放了糖醋辣椒面，比杏鲍菇的其他做法味道丰富了很多，烤到后面杏鲍菇吸收了糖醋盐的味道真是有点咸。 烧饼——卖相不佳，品质一般，表面发暄偏软，芝麻那层和面那层是分着的，真以为我没拿微波炉热过烧饼？ 服务和环境都不错，可能是个新店的原因，店内很干净，没什么油烟的痕迹，吃完身上也没什么味，服务员有年轻的一男一女，态度热情服务到位，桌上炉子加热够快，用起来很方便，省了很多麻烦。 整体而言，烤肉类很有特色味道还不错，调味实在传统直来直去，所以整体口味偏重，包括杏鲍菇在内。虽然这个做法不咸不好吃但这里没有合适的“其他菜品”来中和这种重口，凉菜和主食的选择都很有限，看个人喜好吧，我吃到后来是很渴。其实疙瘩汤是解决这个问题的一大利器，但这家疙瘩汤只卖大碗一种规格，我也观察到旁边几桌凡是点了疙瘩汤无论两人三人最后都剩了，我们怕浪费最后就没点，真是左右为难，如果能有个小份的吃着会舒服很多。