宏源南门涮肉总店

彭长老：一坐下来服务员就端来了赠送的小菜，哈哈。服务贴心。老北京特色的涮肉店之一，在天坛南门屹立了很多年。肉质鲜嫩非常鲜嫩，非常适合带第一次来北京的朋友尝试，老北京的味道。店里自制的洛神花茶，冰凉的非常清爽。

蓝天和：从小儿这边儿长大，这次带小歪果仁来吃，他一听说来南门儿就竖起大拇指了，看来这里名声在外已久哈哈哈。一进门我们赶上了不等位的最后一桌，太幸福了。铜锅里的碳没了改成了气炉子...糖蒜我的爱，这么多年味道依旧，麻酱也好吃，一般两碗起。牛羊肉就不说了，必点，小歪果仁是吃美了，直说歪果没有边吃边乐带拍照说回去给同学看。毛肚码的挺好，底下太碎，得用笊簾。总体很好，这么多年的味道保持也很难得。点赞

冯默风：许久没来南门吃涮肉了，还好提前预约了位置，听说今天11点多就开始排队等号了。给我们安排在二层一个包间内里面又分了四桌，环境略显嘈杂每桌挨着有些近。虽然这家是铜锅但不是炭火的，多少还是欠缺了一些小时候铜锅炭火的味道。黑百叶涮出来的口感还不错，脆脆的有些嚼头。手切羊肉煮时间稍微长点肉质就不太好吃了，不像之前在其他涮肉店吃到的手切羊肉久煮也不怕口感不好。菌菇拼盘量还可以 种类也很丰富整体还可以 想来的食客们一定要提前预定

程瑛：家里人来北京，必须要吃北京涮肉。先说地理位置：在天坛南门，很好找，招牌很大，就在头顶，可是招牌在天坛南门的东侧，我从东边走来没抬头差点走过了。我周五下午去的，人并不多。用的当然是他铜火锅了，但是不是碳，是煤气，总感觉煤气要漏气。味道：我喜欢吃北京的烧饼，口感很不错，味道咸咸的很好吃，外面的芝麻很香。点的都是鲜切的肉，所以上菜速度即使在人不多的情况下也不算快。还点了豆腐木耳等蔬菜。酱料是搭配好的上了的，有韭菜花和豆腐乳，我觉得和以前的味道不太一样了，更适应外地人的胃口了。肉因为是鲜切的，所以很新鲜，点的羊肉不膳，能吃出来，而且比一般冻肉卷质量更有保证。整体来说还是不错的，价格也可以接受，我以为旅游景点附近都很贵，这家还好。如果想吃可以去尝尝。

純屬虛構：去年世博会的时候，南门涮肉曾经来过上海，当时我在B区中美洲联合馆看到过它，这个位置并不是世博园中最好的位置，我当时也不知道它的大名，就拍了门头照了事。这次北京之行准备行程时我从吃在上海的柒月长老的帖子中发现了它，口味分竟然高达27分，对此我大吃一惊，要知道，在上海口味分27分近乎于天分了，既然这样，那不能不前往拜会了。店就在天坛公园的南门，现在他已经叫做宏源南门涮肉了没有能订到包房，只能在大厅用餐，黄铜的锅子已经给我们摆开了，用的是煤气灶，不是炭火的那种。。。打开锅盖，里面是真正的清汤，标准的火锅是不用其他锅底的标准的连调料都没得自取，服务员直接把他家的特色调料给我们拿了上来，她们很自信地说，这个好吃（不过也确实好吃）还有小菜，除了进锅的那两个，其他的我们没有怎么吃好在饮料还能自选，来一桶燕京，到了北京不喝燕京怎么能行还有他家的洛神花茶，天坛逛的我们又累又饿，又热又渴，赶紧来几壶解解渴点了鲜羊肉和鲜牛肉，羊肉不带一丝骚气，确实比上海的好吃不过这并不是这里的特色，事先做过功课，我们接着又点了鲜切羊上脑肉和牛上脑肉，大家可不要被这名字吓坏了，以为我们吃动物的脑子，其实这是里脊肉，只是叫法不同罢了，这肉一涮就熟，久煮不老，绝对是最好的肉呢。不知道大家注意到没有，牛上脑肉的照片边上有一团黑影，那个是牛百叶，涮熟了加点料可就是北京有名的爆肚了哦除了肉我们还点了墨鱼滑和鲅鱼滑看到装鱼滑的杯子都那么精致，我们也无从下手，就让服务员来帮我们处理吧。坦率说这两种滑里面我还是喜欢吃墨鱼滑，鲅鱼虽好，但是鱼腥气太重，实在吃不惯哪。其他蔬菜中香椿苗很有特色，上海也不大能吃到哦其他诸如宽粉之类的就比较平常了网上有亲推荐了炸烧饼，我们炸烧饼和烤烧饼各来了三个，不过都不咋好吃，里面搁了孜然，干干的，咽都咽不下去，强烈不推荐。最后来张大合影结账不算饮料300，人均不过50，但是饮料喝了近200元，有些小贵，而且我觉得口味分不应该有那么高，虽然有些菜味道不错，但总体口味分应该也就在20-22分左右，要比现在的分数低不少了。

忽必烈：七夕星期四，话说给面子它就是七夕，不给它面子充其量就是个星期四，不过饭还是要吃的。鉴于立秋没有“贴秋膘”，补上这顿肉吧。算是很折腾了，从望京杀到天坛来吃，标准吃货。路途耽误很多时间，到了天坛都已经是晚上7点多，不出所料依旧是排队等号，好在天气凉点，都在门口或坐或站，必然停车也是头疼之举，好在店里有工作人员帮忙找车位，帮你看着停好。持续等待，终于可以吃了，8点多了。不废话，上肉上肉！能不吃菜吗，大口吃肉，料碗都吃干净两个。肉类拼盘，蔬菜拼盘，菌类拼盘，俩人吃足够了，还没吃完，另外赠送小菜和冻豆腐以及粉丝。饭店提供免费器具进行打包。老店了，每年都跑来吃好几回，服务肯定跟得上，二层上上下下全都是人在忙乎，有需求随叫人随有人答应。虽然等位人多，但目前没见过因为等位急赤白脸的，可见饭店口碑。可以刷卡，可开发票。还等什么呢，快拉开家门速速前往吧~

獨占怡紅院：作为一个南方人，羊肉本身不错，但是芝麻酱对于我们来说实在太腻了，吃到后面简直吃不下去了。。。

萺牌貨：晚上人太多，只敢中午来排。性价比高的老字号。

换张美男脸：菜量还可以，麻将好吃～还送了粉丝～

凹凸曼：个人觉得还行吧，但是眼肉没有聚宝源好，不过味道羊毽子肉好吃！

迩个香蕉芭拉：今年春节来北京逛庙会，特意还来了南门涮肉，吃了老北京有名的铜锅涮肉，这家店是在天坛南门，所以得名南门涮肉，上午11点20左右到的，前面等候有5、6桌，等了不到半小时，要了手切羊肉、羊肉片、牛舌、还有一个好像是牛腱肉，手切羊肉的羊肉很嫩，也不膻，牛舌片比较薄，味道也不错，还要了点素菜、烧饼，两个人吃的很撑~

侯通海：昨晚排队一个半小时，前面还有六七十人。实在是饿的受不了了。就回家吃饭了。不甘心今天又来了，昨晚点的菜单都没用，今天继续用，给服务员说昨晚就点好菜了，大姐服务员就笑了。告诉我们，上午11点之前来或者晚上8点以后来不会排队，今天吃的很过瘾，很好吃，下次还会再来！但是不会在排队了

瘦丐：嫰嫰的羊肉片，蘸上香香的芝麻酱，顺道再吃上几瓣糖蒜，老北京火锅，就是这个味！等多久也值了。

黑名单欢迎你：鲜羊肉炒鸡好吃很嫩。炸烧饼香香脆脆也很好吃。鲜磨不是蘑菇不好吃。送了冻豆腐，吃不完，还送了粉丝和白菜。饺子也很好吃。鲅鱼丸木有了。点了茼蒿没有上，退了。20:30到店排位，21:10坐到位子，人气超旺。

纯情小处男：非常好的一家火锅店，炭火铜锅是我的最爱了，生意超火，开车来的要注意了，很难找到停车位，最喜欢这个鲜羊肉四拼，菌类拼也不错，她家的烧饼也很好吃！

糖长老：门店很是大气，回回气息浓郁，一个个小铜锅，手切羊肉，羊腹肉，由于是清汤小铜锅，所以预热很快。清汤里就加了点姜、红枣、枸杞、葱等基本调味品。肉片薄厚刚好，放在锅里一会儿就熟了。还有他们家的炸烧饼是一绝，必须说一下下，油炸过的，但是不油腻，上面裹着芝麻，有点咸咸的味道，微香儿不腻。味道很适合大众口味，大赞！

史叔刚：排队俩小时.........人太多了 挨着吃的时候 百叶也卖完了 不爽啊

史仲猛：同事强烈推荐的一家店。试了一下。一般般吧。位置不难找，环境有点嘈杂。手切羊肉还行

亲爱的阿源：到北京出差，一定要吃北京涮肉，所以趁晚上特地赶去吃，19点多到的，还要排队，大概等了30分钟左右。拿到菜单，第一感觉好便宜，性价比太高，小份肉的价格相当于上海的大份的价格，而且虽然说是小份，可是上来也是一大盘，所以一不小心点了太多，最后都吃不完，太浪费了。四线组合的肉好好吃，特别喜欢牛腱肉。以后再到北京一定还要再去吃一次。

解放苍井空：就在离家一站地的地方，但是为了不排队，下午四点半就去了，因为每次排队都很恐怖，至少一个小时以上。这里算是比较有名的铜锅涮肉了，就在天坛南门旁边，晚上吃完去天坛溜达一圈，特别舒服。锅底没什么新奇，普通的清汤锅，一直都有锅底送冻豆腐的活动，所以建议就不要单点冻豆腐了，量很大的。这里的涮肉尤其推荐羊尾，肥而不腻，下锅涮一下救熟，而且没有羊膻味，超级好吃，每次去吃必点！其他的肉类也还不错，服务员跟我说，肉类都最好单点，拼盘反而量小不合适。炸烧饼也一定要点，酥酥脆脆的，爸妈每次来都要打包好多！现在还有答题送优惠券的活动，同事答对了题直接减了10元，服了他了。唯一的不足就是上菜太慢，服务员有点儿爱答不理，哎，店大也要注重服务啊！

金轮法王：当天是一点半的时候到的，里面一共有两楼，第一楼没有位置了，我们坐的是二楼，当时三个人吃的，点了好多，才270元，太阳肉点的是小份，肉很嫩，里面都是瘦肉，边上是有点肥，但是综合起来口感很好，他们的粉丝非常好吃，还有七色面条真心沾酱料吃很好

侯通海：中午想着去吃火锅就到了离家最近的南门涮肉总店，因为是老店环境啊服务啊什么的你都不能要求太多，不到11:00人乌泱乌泱的，停车场有俩小时免费停车都停不进来，我们11:40就吃完饭了门口大排了三十几号的人，由于我比较迷麻辣火锅，所以南门我也没觉得有排队这么长的魅力。当然他家肉还是非常好的，鲜羊肉黑百叶羊肉片每次必点。另外这次吃了牛上脑觉得很不错。

公孙止：5点就到了，居然要拿号，等了2小时才吃上。味道好极啦！2小时是值得的，我们12个人才840元。买卖太火啦，我们就是为嘴伤身啊……

酷到没朋友：想去这家吃涮羊肉，已经很久了，天津没有这样的涮羊肉，上次去的时候还是六年前。肉品很好，很鲜。喜欢他家的元宝肉，久煮不老。肉类四拼也不错，可以尝到四种不同的肉。环境很好，地方虽然挺大的，但是去晚了依然没地方坐。服务也不错，可能是因为人太多，服务员有些顾不过来。总之，还会再去。

程瑛：老爸过生日，全家去吃，还没营业就有人开始占座了。价钱很实惠，是地道的铜锅涮肉，要的手切拼盘，一共四种60多块，确实很嫩量挺大的，小料也是画龙点睛。要的主食是烧饼，外焦里嫩，吃完发现门口排队很多人了。