皇城根褡裢火烧

史仲猛：这家的吃的是不怎么地道，是比较让人失望了。不过这里的特色小吃是真的不错。一般的人都是比较乐意在这里吃啦。上次的时候我们是在这里吃了很多 ，最后我就觉得这里的炸灌肠是很不错，其余的就是比较一般啦。这家说真的是比较出名的。很多的人都是知道这家，但是我真的就是觉得这里不如有的小地方没有名气的小吃好吃，真的是没有办法。

同床共震：炸灌肠和麻豆腐还凑合，爆肚超级不新鲜，褡裢火烧超级咸，空调太老制冷效果不佳，吃饭的时候还自动停了，粥是免费的，吃到最后一碗发现里面有只小苍蝇，呵呵，无语。

青春喂了作业：位置在平安大街宽街，目前是俺们2口的小食堂，不想做饭就是这，褡裢火烧现在素的10/2两，肉的12/2两，烙的特别的香，再就是稀罕炒菜，特正宗的京味，爆三样、烧肠之类，家里自己绝对做不了的菜，都在这吃，还有免费的棒面粥，价格还好。

崔志方：这家的褡裢火烧真心不错。住什刹海的时候去了好多次，坐车过去溜达回来，每次都吃撑，各种馅儿的都要尝一尝，油比较大，蘸醋吃。各种北京小吃也不错，每次去都要吃灌肠的。有免费的棒子面儿粥，没了就找服务员续。

同床共震：老北京味的饭馆，主打褡裢火烧、部分京味小吃，也有炒菜。褡裢火烧2两起订，素馅和肉馅的几种口味都还不错，有免费粥。饭点的时候人也不少。

出租半张床：经常来吃，是俺们家小食堂，褡裢火烧小涨了价，这年头也说的过去，京味炒菜做的很地道，北京小吃也比较全货，会继续支持。

初恋迈进老树：皇城根褡裢火烧，店面位于西城区地安门东大街甲46号，就在宽街中医院路口处，这里的火烧味道不错，外面烤的非常的脆。

老衲法号施暴：褡裢火烧2两起卖，一般就3-5块一两，免费送棒子面粥，粥很稠很好喝，火烧也没的说。点了几样菜，感觉问道一般，糖醋里脊炸的太硬了，咬不动；贴饼子小黄鱼没入味儿，也太软，口感不好；老醋花生还不错。服务挺好的，价钱也不贵，总的来说还好。

网混子：在这里吃过一次饭。我喜欢老北京的吃食，在北京，大哥又请我们去这家地道的北京褡裢火烧吃晚餐，大哥是老北京人，北京的地儿没有他不熟的。 我们点了好几种口味的褡裢火烧，还点了芥末白菜墩、灌肠、豆汁等，老北京口味。就是褡裢火烧有些油，吃不习惯。总之还是很满意的。

郭襄："来这家吃饭的人，那不是一般的多。喜欢这里的豆汁和干炸小丸子。来这里的北京人居多.很有北京特色,价格也不贵,,去晚了人一般都没位子.所以如果你想来这里吃饭，一定要快点。"

俏鬼：褡裢火烧味道很不错，里面吃饭时间人很多。每天都有特价菜，不过做的菜一般，建议就吃北京小吃，很好。很多人特意来打包带回家呢。吃完饭把买的东西袋子落在那里了，又回去找，急忙打电话给饭馆，人家不错给收着呢。爆肚也不错。

程遥迦：喜欢这里的豆汁,味道正好.芥茉墩是用大白菜做的所以有点老,4元一个一般一个就够了.褡裢火烧感觉一般吧!有些硬.干炸小丸子还是不错的26米.来这里的北京人居多.很有北京特色,价格也不贵,人也是超多的,去晚了都没位子.

俏鬼：经常坐车或是开车路过，前几天终于去吃了一次，带着女儿和爱人去的。褡裢火烧要了2种馅儿的，猪肉大葱和猪肉白菜的，味道都很好。然后还要了炸灌肠、炸咯吱和干炸小丸子。干炸丸子不错，外面炸得焦焦的，里面的肉很嫩，很不错。灌肠和炸咯吱不错，其实是炸咯吱，感觉外焦里嫩的，刚出锅的很香啊

情绪化女人：很多北京地道的特色小吃,让人眼花缭乱不知道吃什么好,朋友们去炸酱面一定要吃的哦.

史季强：今天这里的人是真的多，现在的人一到周末都不在家里吃饭了，一家人在外面找一个饭馆，挺好。 我们一到周末也是在外面吃饭的，好在我们去的时候，正好有一人结帐，两人坐正好。 我爱吃这里的青椒馅的，我爱人喜欢吃香菜的，所以每次都少不了有这两样，还有是麻豆腐也不错，人越来越多，都有好几拨在等着生意真的好。

程遥迦：以前做的菜还行，现在不及当年，棒面粥也太稠，问下厨师帮面不要钱吗？

毒瘾少女：褡裢火烧味道不错，但是不是饭点不提供棒子面粥。豆汁的味道对水太多很淡。炸灌肠不错，大拌菜过于酸。。。 小碗干炸的炸酱面味道可以。麻豆腐分羊油和普通两种。

雨落冰心：听说这里的炸咯吱非常有名，路过此地正好进去尝尝。既然是慕名而来，自然要先说说这里的炸咯吱了。最简短的形容应该是“外焦里嫩”。以往在其他地方吃的类似的东西总是感觉有些皮，而自己家里炸的又经常发硬儿不是焦脆。咯吱实际上是煎饼的一种衍生品。煎饼产地是山东，先传山东客商随京杭运河北上。带了不少煎饼作为干粮，但是由于天气潮湿，到了北京以后煎饼已经变软变皮，口感非常不好。于是有人便将大煎饼切成小段儿，放在锅里煎烤加热。谁知出锅后这种经过加工的煎饼跟家松脆可口。而后炸咯吱也就成了产自北京的一道名吃。这里的咯吱做的好主要是因为两点，其一鲜炸，其二火候。很多店铺卖的咯吱都是头一天晚上或者当天早上事先炸好的，一卖就是一天。这里可能是因为客人较多，点咯吱的人也多。所以咯吱基本都是出了锅稍微凉凉就上桌。其次是火候，自家里炸的咯吱也是鲜炸的，但是经常发硬，个人分析是火候问题。总之，来这里一定要常常咯吱！此外，到了这儿当然少不了要点褡裢火烧。皮焦肉嫩，但是油比较多。夏天的时候估计您是吃不下多少。没人2两就差不多了，别点多了。虽然可以打包，但是这种油大的食品带回家基本也就没法吃了。小菜里面麻豆腐是我比较喜欢的，就这火烧一起吃！灌肠做的一般，如果你也不太喜欢那种炸的很焦的灌肠，建议你还是别点了。。 全部

深入且持久：他们家的常客，后来妈妈常去他家买回来吃。味道很好，粥免费喝，环境也不错哦~