富顺豆花风味馆

撸串：来过这里2次，第一次是在06年初，最近是在昨天。很喜欢门厅口那转动的水磨，让人心情抖好。 和朋友点了他家的： 豆花，实话，味道一般，也就调料很特别； 爽口牛柳，味淡清单，青椒和着先花椒，味道很赞； 豆花鳝鱼，豆花最好吃，很入味； 鲜椒兔丁，味道赞一个；酸菜豆瓣汤，味道地道； 清炒豌豆尖，味道大众。 所有菜品汤色鲜亮，味道清爽微辣，让你既有食欲也饱眼福。说实话，这个地方适合朋友小聚。因为点的太多，浪费了不少，汗~

女爷：资格的自贡菜，剁椒和仔姜炒的青蛙不仅很入味而且青蛙一放到嘴巴头就晓得不是冻过的，那个肉一min就下来了。乌鱼片味道巴适但是这个分量完全不够哈！！！豆花是地道的，蘸水很有富顺的味道。不过小妹儿服务很一般哈，有些服务员都没有“顾客就是上帝”的感念哈。馆子简直在小巷深处，直接上二楼才是大厅，简直再放一张桌子就坐不下了，来的基本上都是附近的熟客。总的来说就是味道不错，但是没有提高服务质量和扩张经营规模的理念。

猪头小分队：挺不错的一家自贡餐馆。服务员多热情淳朴的。虽然有时感觉动作是没有那么利索，语言沟通上偶尔也要脱下节，不过总的说来他们的服务还是算周到的。喜欢这里的火爆双脆。28元/份，分量不少，所谓双脆，腰花、珺花。师傅火爆的火候到位、精确。里面用的韭菜和木耳都是野生的，入口细腻化渣，配合他们自制的豆瓣酱，味道丝丝入扣。（不过油有点多，都溢出盘子了，但是看到闻到就很有食欲了）自贡跳水娃：原来跳水是指一定要嫩，否则就是失败。对蛙来讲，拨肉即离，入口肉质嫩滑不成丝，这才是标准的跳水的味道。这里的跳水蛙做到了。但是比起自贡好吃客里的，我还是更喜欢好吃客的。感觉更巴适些。但是这里的也不赖。富顺豆花，也不知道以前吃过得那些打着正宗富顺豆花的到底正宗不，但这家应该是真资格的哦！一大碗嫩豆花，蘸水是关键，红青辣椒辣的霸道，藿香用来提味，让人“蘸”不绝口。这也是来这里的人最常点的了。

黄药师：从小就喜欢吃豆花，尤其是富顺的，嫩气，好吃，尤其那个蘸酱，一直想偷偷的学回来，自己在家里做，可惜啊，这是人家的妙绝，抄袭不了说着说着，口水又流出来了:)

史季强：开了很长久的一家店不是很好找的一家店，以前周围很多吃的，不过现在都平整拆迁打围了，周围就没有什么吃的了，这家点很孤独的站在那里，中午１２点过路过，于是进去了一楼站了两个迎宾，二楼和三楼才是吃饭的，不过上楼楼梯很陡，三楼就是饭馆自己搭建的一个露天餐厅，不过都有遮雨伞和很多绿化植物还精心有木地板铺过，上楼楼梯正对着有个大渔缸，还有几尾鱼在游动招牌菜是豆花 ５元一套，一碗豆花加调料，豆花本身不错，调料加了藿香叶，味道非常安逸．还有蒸＂头碗＂，反正工艺复杂，不过味道还是多鲜，里面有肉，木耳还有酥肉，鱿鱼丝，仔姜美蛙，估计蛙是冻的炒出来水砸砸的，豆豉豆干，好吃，豆干很有厚实，口感不错黄耙，ＭＭ说是他们自己包的，味道还是不错的．总共消费１１５元，不要发票收１１０