嘉陵老火锅

起床困难户：这家是我几年前无意中发现的，吃了一盘就爱上了，就像楼上说的，生意不见得好好，我都怕他开到开到的倒球了。哈哈。曾经在吃喝上面推荐过这家。这家的味道确实很正宗，很重庆。但是人均要70左右，我觉得有点贵。最近一次切吃2个人吃了160，还是打了8.8折的。分量比较小。总的来说：优点：味道正宗，火锅味道浓厚，适合重口味的朋友些缺点：人均偏贵，菜的分量很少，装修也瞥，老板儿娘有时候要乱算账。

做贼肾虚：很诡异的存在~~服务员是两三个50+的大爷和太婆，经常听不清我们点的啥子~~永远晚上去这不用担心没位置，但是开了很多年了。从来高峰期也就是3—5桌的客人。也不晓得咋个维持起走的。菜品的分量很随意，时多时少，要看厨师心情可能~~坚持正宗的重庆老灶，不提供蚝油。但是菜品总体还是不错。适合随便吃吃~

史仲猛：真正的老火锅出现在80年代初。在重庆的临江门的地下通道里，那里曾经是个古老的城门洞，所谓称之为“老火锅”，其区别在于师傅在炒制火锅底料过程中方法纯正，不添加任何香精、香料、色素和其他添加剂。采用纯正的牛油、海椒、花椒等天然作料，用闻、看、尝的传统制作方法炒制而成。口感具有麻、辣、鲜和纯正的老油香，吃后不燥、不上火、回味香的特点。