王妹牛杂火锅

吕文德：有人开车带我熟悉宽窄巷子走边，进过这家时还提点我这家生意不错，于是留了心眼。晚上逛宽窄巷子前填肚子，向推荐我逛小通巷的文青请示牛杂火锅，得讯如下：“李雪千万别吃！张五妹可以吃！”踱到店前一看，人家虽不是五妹，可跟李雪更扯不上关系，那就吃吧！况且人家生意那么好，再不占座估计的等。牛杂（40或45/斤），千丝牛肚（20/份），黄喉（15/份），油碟（3/人）.....其余记不起，总之感觉实惠。麻辣锅的浓郁口味在厦门难得吃到，咕嘟开香气虽不见得多浓，但热气腾起来气氛马上不一样。千叶，牛杂下锅前服务员会告知已熟，只要开锅就能捞。黄喉特别大片，感觉即使丢下在煮很久也不至于缩小到不好找。黄豆芽太壮有点可疑；豆皮，茶树菇感觉也一般；鸡血没有赵老四等高档点的火锅店漂亮，但也不至于久煮不透怪怪的。必须承认牛杂（主要是厚牛肚），毛肚事先处理有利有弊，利就是方便吃，也比较烂，不至于塞牙；弊当然是口感过于统一，特别是百叶，难以吃出脆的愉悦。环境和服务：位于栅子街和小通巷交界拐角处，地段好。几乎不算有装修，桌椅也是最普通的，液化气罐就藏桌子下。服务员不多，因此最好一次点足，以免加菜又叫又等麻烦。另，本来要的是鸳鸯，可上的...却是纯麻辣锅，还好我们都喜欢麻辣，将错就错无所谓。

解放苍井空：听曾小妹说了半天那个店在哪个地方，也没搞懂，就自己去找一下吧。。。然后施施然的走了半个小时之后发现曾经的曾经我们在隔壁的冷锅鱼吃过饭。。嗯。。之前怎么没发现这儿生意这么好呢。。门口桌子摆起，袖子挽起，热气腾腾，大汗淋漓。一阵一阵牛心牛肝牛肺牛杂的味道照映着一个一个一个通红的脸庞，喧嚣，人行道地砖铺就的店堂到处泛着油光，交流基本靠吼或者像我等完全就靠眼神交流传音入密，霸气。争位，争位，趁机两眼乱瞟。。哪桌在收拾东西，哪桌快要吃完（为什么我想起一个成语行将就木。。额），守到收钱的老板娘或者伪老板娘边上，华丽丽地隔开后面等待的姐姐或者阿姨。。。菜单上来。涛姐姐一下就点了一堆啊，先要2斤那个千丝牛肚。。。我弱弱的淡淡的吭声说要不我们先要一斤吧再要点其他的菜。。。好嘛然后麻辣牛肉嫩牛肉毛肚牛蹄筋黄喉郡花还有几个什么没看清楚就倒下锅了。。。生猛的肉食动物涛姐姐啊，还好我看了菜单踟蹰一下把持住了啊，啊。冒着热气，锅没有沸腾，锅里的汤也没有沸腾，油也没有。互相看看。发现我又悲催的坐在水汽飘过来的方向，换到对面，继续互相看看。等待总是那么漫长等待总是那么煎熬等待总是那么肚子饿。吃起。中辣的锅底一看就...是老油飘香，搞笑的一次性锅底完全就是行政场面文章和老板们利润增长点的偷笑。对于吃货的我们来说老油神马的完全不是问题，不怎么辣，但吃了一下就出了好多汗，味道还是很好的，也不燥，沾起香油碟吃很OK，那个一根根的牛肚千丝牛肚太长了，一根吃进去难的嚼，咬断么也不太好咬，味道还好了。各种菜味道都还好，由于肚子饿而火锅味道蛮好我跟涛姐姐就闷起吃啊，话都不说，偶尔的抬头看一眼，继续吃。。到后面已经9.5分饱了啊。。还剩了好多。。各种肉。。有心无力啊。。。那个藕和金针菇煮进去好吃啊，回甜，洋芋也可以。。。反正是挺好吃的。。。这个说也说不清楚啊。。反正基本吃饱了以后我俩又在那里吃了半个钟头终于把那些东西大致消灭完成。。。。撑到了。。。。味道真心还是很不错，那些食材本身的水准也不错，吃完晚上睡觉都是热乎乎的，很满足的样子。到今天早上肚子也没怎么饿啊。。。环境还是有点差。。因为坐的位置的关系，看到那跑堂的大哥把客人喝剩下的2个半瓶啤酒倒到一瓶，然后用一点纸巾堵在瓶口，然后放在冰箱里面。。。。。额。。。。我看看涛姐姐。。涛姐姐看看我。。我想应该是拿来腌肉或者放到锅底里面吧。。浮云。。浮云。。淡定。。淡定。。。价格有点小贵啊。。2个人吃了184。。。不过点的有点多一人喝了一瓶啤酒，一般估计6,70差不多了，人多还能便宜点。锅底好像是20吧。油碟3，原汤碟2.总体来说还是很可以的一家店，就味道来说。还会再去的。

糖长老：逛小通巷的时候路过这家，据一朋友的同事说很不错，来吃吃看。菜品还是点的那些，千丝牛杂、牛蹄筋、牛肚、梅林午餐肉加两三个素菜。千丝牛杂不要急着捞，先吃其他菜，多煮一会儿，很耙很有味。菜品质量也还不错，锅底算比较火爆的，原汤吃起有点生猛。等位时间:没有等位

鹿清笃：来成都旅游第一次吃牛杂火锅，路过看到生意不错就和老公进去开吃了 老板娘看我俩外地人 尽管客人很多 还是很热心的介绍各种菜品和碗碟 味道也是相当的不错 极力推荐

夜袭寡女村：地理环境很有意思。地处栅子街茶馆一条街，紧邻小通巷休闲一条街。位于老成都少城区域，历史悠久的长顺街和同仁路之间。距离著名景点宽窄巷子非常近。打完麻将，吃顿鲜辣的牛杂火锅，美哉，快哉！该店味道正宗，可坐在路边吃，别有情趣。