正宗乐山黄鸡肉

标准衰哥：乐山黄鸡肉并不是一家餐馆，就像廖记棒棒鸡一样。他家主要就是卖凉拌鸡还有卤味，鸡脚，鸡翅，鸡胗等，还有香酥鸭他家的拌鸡很好吃，鸡肉煮得很合适，非常嫩调料里头麻辣十足，红汤亮色的，看起就安逸还有免费的相思菜拌在里面，很划算哦，荤素搭配着红油上浮着香香的芝麻，下面是浓浓的鸡汤勾兑。巴适惨了。味道也安逸，不是辣得遭不住那种，而是越辣越想吃相思菜脆脆的，不摆了。比廖记，左记这些的棒棒鸡好吃多了。另外，他家的拌鸡胗也安逸，汤料跟拌鸡一样。卤味也很好吃，香辣的鸡翅，越啃越带劲，有点小辣，但很香香酥鸭，皮香香酥酥的，很有感觉。其它的卤味还没吃过，不好评价，但拌鸡类的值得一试。

丧门鬼：来灰灰家吃饭，灰灰专门去买了这家乐山黄鸡肉给我们尝尝。觉得黄鸡肉的做法特别像廖记的那种棒棒鸡的感觉。不过，他家的鸡肉很有自己的特色：首先，我觉得鸡肉煮得刚刚合适，有些家的凉拌鸡感觉就是煮过头了，鸡肉特别是瘦肉水咋咋的，而鸡皮呢，又显得太软了点。他家的鸡肉，瘦肉口感紧实，鸡皮劲道，还有鸡胗也是很脆爽的口感，感觉火候掌握得刚刚好。其次，是最重要的作料。他家的作料汤很宽，据说下面打底的是鸡汤，上面有丰富的红油，还有芝麻提味，口感很鲜香。再有，就是凉拌鸡中的配菜。他家的凉拌鸡中有贡菜条，贡菜简直就是为凉拌菜而生的，在作料的脆脆的贡菜，简直有点画龙点睛的意味。据乐山童鞋掉了介绍，在乐山的这家黄鸡肉除了有贡菜，还有木耳在其中，想着都流口水呢~~~~据说第二天，灰灰不仅用作料下面，而且还煮了鹌鹑蛋在其中，美味简直是可以想象滴嘞~~~

负二代：去年某天，我邀请伙伴们到家中吃饭，这顿家宴以我家的招牌饺子为主，辅以同样精彩的烧牛肉等家常菜。但我觉得菜还是有点少，于是就想到了这家很近的黄鸡肉。同时冬至还带来了夫妻废片。        因为吃过很多次了，觉得味道还不错，应该能够满足大家的味觉吧。他家店子不大，要中午过后才开门。但是看起来还是很干净卫生的，鸡肉摆放在柜台里，现点现切。        我印象中多年前才20元一斤，随着物价的飞涨，现在鸡肉已将近50元了，郡干也是这个价，肝子都20多了。除了传统的黄鸡肉，他家近来又新增了藤椒鸡和家常拌鸡，但出于安稳的原则，我们都没有尝过。        鸡肉我一般是买四分之一，选下半截。店家要搭上鸡脖子一起卖，称下来一般是一斤半到两斤，再选两个郡干，算下来怎么也要花费80多元。还是不便宜啊。        在老板娘调佐料时动作十分利索，飞快地舀着调料佐料，看似平常的佐料经过妙手调配，最后再舀一大瓢汤汤，就大功告成。她说汤汁里有很多秘方，加上合理搭配才造就了出色的味道，信心爆棚哦。        味道确实很不错！汤汁多，完全将鸡肉淹没，油亮亮的红油面子上零星分布着白芝麻和酥花生。鸡肉被切成大小厚薄均匀的薄片，十分入味，麻辣味很适度，有一点点回甜，很可口。鸡肉本身也值得称道，是优质的土鸡，肉质很紧实，鸡皮很厚实，韧劲弹性十足。郡干也可以，每一个都比较大，爽脆感十足。更精彩的当属里面的贡菜，更为爽脆，但是有点少，几下就被挑完了。其实花生米还是不错，但一定要赶紧吃，多泡一下的话就耙了。         吃了之后，BOWL介绍到乐山的味道还更好，里面不光有贡菜，还有木耳。好想到乐山去吃吃啊，那里的美味不比成都少哦。        本着最大化利用的原则，每次我们都将汤汁留着，第二天中午下面，也是一道美味啊。

大眼萌嘟宝：中午是有休息时间的，大家不要扑空了噢。字数字数字数字数字数字数……

活着就是苦：之前有次专门去买，4点过等到5点都没开门。放弃了。 妈妈周六上午九点过专门跑去买了四分之一的鸡，拌的麻辣味，给店家说多放点贡菜，也应允了。 贡菜脆，鸡肉麻辣味十足，下次准备试试藤椒味。

k女神经病：中午是有休息时间的，大家不要扑空了噢。字数字数字数字数字数字数……

纯洁的小黄瓜：最近嘴馋，在点评上狂收好吃的，看到之前的图片，觉得这家味道肯定不错，鸡肉比较好，不柴，价格也不低啊，好像接近50一斤，拌的口味很下饭，就是略麻，第二顿吃的时候，麻味都盖住香辣味了

武三娘：太好吃了，吃了很多次了，鸡肉很嫩，特别喜欢里面的贡菜，很脆，回成都，我会再来的

公孙止：自从吃了一次，就爱上他家的味道，不过不便宜呀～而且曾经多次扑空。。。老板娘总是不在。。。

小泽玛莉娅：乐山黄鸡肉吃了很多年了，以前好像不在这个位置。地道的土鸡、地道的乐山味道。鸡皮很脆，鸡肉很嫩，最爱里面加的贡菜，青油油的又有嚼劲又入味，回家还可以自己加点素菜进去，真的不错。好吃的东西肯定一分钱一分货，拌四分之一只鸡，一般五六十块钱。

丧门鬼：好吃，就是好吃！！听朋友推荐的，赶紧专门去人民公园买一份。四分之一个鸡加贡菜就是满满一袋。红油汤汤加了不少芝麻，简直香到爆。鸡皮脆，鸡肉有弹性，贡菜更是一绝。超级推荐的一家，真的比很多网红拌鸡好吃得多。全五星推荐。

天竺僧：在大众点评偶然发现的一家店，想想地址离家也近，于是就去尝试一下。店铺不大，就是一个小窗口，经营的品种也不是很多就七八样，店铺地址在人民食堂对面。点了藤椒味的拌鸡片，因为看评论藤椒味挺不错的，但是到家吃后，是甜的，天啊，第一次吃这种甜怪怪的拌菜，不回购！

不贱不散：凉拌菜，很好吃，麻辣味浓郁，鸡肉有嚼劲，还配了贡菜，口感爽脆，吃完后再用汤料拌入一些黄瓜，美味[害羞]买一次吃两次，爽哉！[耶][耶][耶]

你命里缺我：中午去那边吃饭买的，想了很久了，终于买上了，拌好了泡了一下午，下班拿回家吃。真的是好吃，香辣略甜，虽然我是个重口味，但这种味道我也是喜欢的。下次过去再买

煞神鬼：开了有十年了吧这家店，在我高中时候就开在我家楼下，一直到现在，即使搬了家还要回来买黄鸡肉，那个汤汤还能拿来煮点土豆、藕片、红苕粉味道简直无敌了[爱心]

张君宝：土鸡肉，红油香，味道不错，只是这家的凉拌鸡放糖多，真的很偏甜，要提前给店家讲少放糖！

鲁有脚：乐很多年，以前好像不在这个置。道土、道乐味道。皮很脆，很嫩，最里面加贡，又有嚼劲又入味，回还可以自己加点去，真不错。好东西肯定一分钱一分，拌四分之一只，一般五六块钱。

皮清云：黄鸡肉好吃，有点钵钵鸡的感觉，不过我最爱的还是牛肉，喜欢这卤牛肉。

笑死大姨妈：装修之后就涨价了、价格比较贵、味道偏甜、不是属于麻辣那种、建议购买时不要买太多、容易腻

笑死大姨妈：好好吃，香香的一点都不辣，乐山的东西就是好吃啊！

金轮法王：尝新，个人觉得椒麻味的口感比麻辣味好吃。

黄蓉：相当巴适，四点切早了，打了电话等阿姨来开门。品种非常多，切的卤菜加蘸料拌，鸡肉是土鸡肉，拌的汁水味道...

果子分你一半：听说挺好吃，今天在附近就过来试试。小店挺干净的，有几个人在排队，盘子里装的菜并不多，应该是当天卖完不...

做贼肾虚：住在附近一直没买过 每天都为吃什么苦恼  有一天遛狗 突然想...

百草仙：买的黄鸡肉和藤椒鸡，都很入味，有微甜口感，贡菜也脆，下次试试凉拌鸡，鸡肾和郡肝。营业时间是上午9:0...