大厨小味民间菜(银河店)

朱子柳：爬山回来太饿了，就想来这里吃鱼，没想到八九点了，这里生意还这么好 「激情青椒鱼」 这道菜就不多说了，每次来必点！鱼肉超级嫩，并且没有刺！分量也是超级足！里面搭配的土豆粉滑滑嫩嫩！超级好吃！ 「石锅豆花牛柳」 这个菜超级下饭啦，表面是一层青椒加大块牛肉片，牛肉超级多的，并且很嫩很入味～中间是一层豆花，与其说是豆花，其实更像是嫩豆腐，下面是一层洋葱和芹菜，很丰富啦～ 「爽口乳瓜丝」 这道菜挺特别的，调味料和菜分开装，由客人自己加调味料，根据自己的口味决定，男朋友一下子把料全加进去了！感觉偏辣了！这个调料是酸辣口的～大家要酌量加……

无常鬼：是的是的，时隔一天我又来了，和男票一起请学妹吃饭，哈哈哈，三个人点了青椒鱼，红烧肉，红薯凉粉，萝卜大骨汤，还有一个锅边馍，通通吃光光了～[闭嘴][闭嘴][闭嘴] 激情青椒鱼和锅边馍馍，这俩前天吃过以后念念不忘，所以今天又点了，哈哈哈 「秘制红烧肉」 这个菜好甜好甜啊，肉和红薯一块儿炖的～略有点儿腻哎～红薯竟然有种拔丝红薯的感觉～好久没在成都吃过这么甜的肉菜了[撇嘴] 「手工红苕凉粉」 这个好吃！本来想吃川北凉粉～然而没有，于是点了这个～真的好好吃！口感没有川北凉粉那么水水的～有点糯，很滑～汤汁酸酸辣辣甜甜，很开胃！适合夏天！ 「萝卜大骨汤」 好多好多白萝卜，萝卜糯糯软软，还甜甜的～除此之外还有玉米，胡萝卜，两大块骨头～很养生啦～汤也好喝，就是有点儿油 顺便说一下，他家的菜除了凉菜或者纯素菜，基本都超！大！份！所以大家点的时候要小心哦～

萺牌貨：这家餐厅吃过很多次了，基本上都是部门聚餐会首选的地方，主要是很近，味道还不错，分量也很足。中午晚上的生意都很好，每次去都得先打电话预定，要不然就等半天。打卡很多次，补一个点评吧。个人比较喜欢的菜是蒸排骨、白肉，非常值得体验！「秘制红烧肉」「高压双拼」「凉拌猪头肉」「红糖糍粑」

尹克西：红烧肉很不错，店铺面积很大，两层楼，由于是晚上9点来吃的饭，正值员工晚饭时间，可想而知服务质量基本没有，不过上菜速度还行，二楼是大桌子和包间，有许多跟人民食堂一样的菜品，不过价格比人民食堂贵一点，人均消费也不算很高，装修风格有点偏向鸡毛店，不过环境卫生有待提高。

武三通：环境还不错，坐的二楼包间，二楼外面的景致还不错，尤其喜欢那个亭子，看上去相当雅致[得意]店家要求二十分钟就得上完菜，我的神一下子铺满整整一桌，没法一一拍照了，都开吃起来，大爱青椒鱼片，怎么可以这么好吃，又嫩又没刺，感觉一人就可包一份[色]豆花牛柳也不错，推荐推荐[强][啤酒]以后还会来光顾的[亲亲]

柯镇恶：请朋友去吃了几次了，都是给予好评，门店的装修特别的大气，然后整个点菜的方式也是特别的高科技，门店的服务员态度都特别的亲切，特别是菜品，这个味道绝对是杠杠的，他们家好像是连锁，然后去吃了，其他几家店，味道都还可以，传统的那种民间菜的模式，跟土菜来说的话，又比土菜来说高端一点，请客什么的都还有单独的包间，所以特别的划算，人均消费不是特别的高。第一次去吃的是他们家在北门那家店，味道特别的赞。

史伯威：银河北街那边都是成都的老小区了
能开在这里并且还开不跨的店肯定是有丶名堂的 味道一级棒 服务生妹妹态度也很好
之前来吃过几次都没想到要点评的
今天来点评主要是因为这顿饭让人吃得太难忘了
先是出门下暴雨 再是吃着吃着开始停电
我都替你们担心有人会逃单 不过好像并没有出现这种情况
最后 也是最重要的 我们点的菜都超级好吃
但是我这个人不怎么记菜名
所以各位直接看图吧

附图

沙通天：朋友介绍的这家中餐馆，适合聚餐，人超级多，没想到中餐馆都需要排队，位置很好找，周围都是吃的，生意超级好，菜品非常多，点了10个菜，上菜速度很快，味道也很好，特别是花椒鱼，分量之大，鱼也很嫩，但是吃到吃到就停电了，整了根蜡烛，特别的烛光晚餐哦

马光佐：种草了很久的店，每次都是因为人太多，然后就想的下次下次，这次终于5点30就饿了，不用排队，所以立马来拔草。

堂子挺大，古香古色，桌子与桌子之间距离很合适，不会打扰到隔壁的人，自己聊天也可以很方便。

这里应该是典型的家常菜，很多菜都很想点，但是碍于不能吃太多，所以点了几个比较招牌的。

鸡，虾，鱼，排骨。

上菜很快，服务员会给一个沙漏，上面写的超过30分钟会8.8折，敢给这样的承诺，说明肯定30分钟都会上齐。

凉拌鸡，味道非常好，可以吃4.5碗饭的那种，酸辣甜的口感超级好，里面还有笋片和花生，下酒的时候太棒了。

青椒鱼，具体叫什么我忘记了，鱼肉非常的嫩，关键是没有刺，老人和小孩都可以吃，但是可能比较重口，麻鲜香。

虾，具体名字同样忘记了，基围虾，超级无敌好吃，就真的非常适合老中幼都可以吃了。

最后我们还点了一个萝卜骨头汤？里面的萝卜和骨头超级大。

超级爽的一餐，以后会经常来，请客或者不想下厨真的非常适合。

笑死大姨妈：【口味】
1.豆角茄子：家常菜，茄子略老，味道一般。
2.青椒皮蛋：略辣，迷之摆盘，感觉有点随意。
3.泡椒脆肚：竟然挂了糊，口感很醉人，跟一般吃的自贡菜的干煸脆肚完全两个概念，不建议。
4.肥肠血旺：微辣，味道一般
5.农家凉拌鸡：很好吃，推荐。就是葱放太多了
6.酸菜鱼：鱼肉基本无刺，里面配芋儿粉。

【环境】厨房灶台那块儿摆放太杂乱。

【服务】一般般，人多的时候服务员有点招呼不过来。

丘处机：这家店的味道，在二环路北一段内外侧的诸多中餐馆里，排名算是靠前的。位置就在银河北街X鸭子对面，非常好找，门口就有交投停车。住得近来吃过几次，总体感觉还不错。

【农家拌土鸡】特色菜之一，选材新鲜土鸡，配上秘制红油、香葱、花生米等精心凉拌而成。这道菜点过几次，味道一直很平稳，个人给打4分，扣分原因觉得花椒面儿略微偏多。如果要再选凉菜，首推大刀白肉，店家太舍得放折耳根了，5分可以有。
【石锅生焖虾】应该算是开边虾的做法，不同于其他馆子，这家把虾身的壳剥掉，经过烹制后不仅入味而且Q弹鲜嫩，可以得4.5分。虽然垫底的白菜、洋葱蚝油略微加多了点，但瑕不掩瑜。
【激情青椒鱼】酸菜鱼做法，详见图片，青花椒放得太多，巴沙鱼柳切片后真的不太搭。个人感觉不如这家的藿香裸斑，如果裸斑打4.5分的话，号称销量十万份的这个鱼，口味还有待提高。
【养生大骨汤】本来想点特色圆子汤，被告知卖完了。这家店的圆子品质，公平的讲，比同一区域的X辈餐、X荣烤鸭要好些，5分必须的。服务员推荐了萝卜大骨汤，汤水没想象中的油腻，得分4+。
【玉米粑】每次来必点，5分好评。

这家店味道不错，分量又足，具备良好性价比，菜品：大刀白肉、招牌叫花骨、彩虹大排、石锅生焖虾、藿香裸斑鱼、番茄圆子汤、红糖滋粑、玉米粑粑...都值得到店一试

疯人院病人：这家店我们已经来了无数次了，今天小朋友聚餐又选在这里。菜一上桌就被小朋友抢光了。特别是石锅生焖虾，我们要了两盘，真的很好吃，嚼起很嫩。彩虹铲铲排骨也很好吃。服务很不错，环境也很好。口味真的很好吃。，消费不贵。大家可以来尝一下。

野似温柔猫：公司聚餐，点评上找的，上下两层，一楼大厅中规中矩，二楼平台小有情调，有露天的，也有包间，生意很好，我们坐的二楼包间略小，人多施展不开，服务员非常热情，就是饭点时候上菜稍慢，有点吊着吊着吃，菜品卖相和味道都做的很好，分量也不错，可以列为偶尔一聚的定点。

卖精来上网：我是鸡毛店和大厨小味的死忠粉，开到哪里吃到哪里。郫县和府南新区都吃过，交大店第一次吃。一到12点全部做得满满当当的。我最爱的蒜泥白肉，这个店的味道是最猛的，我很喜欢吃那个配料，结果自己把自己辣翻。萝卜汤的分量也是超级足。三个人吃80多，很好。建议多个腰花的菜嘛。隔壁桌凉拌鸡才拌得安逸哦，下次点

凸逼喃啵丸：今天约西南交大的郭老师吃饭，就近在大众点评上找的餐厅，感觉性价比超高。我们五个人点了「大麻鱼」彩虹大排 铁板虾三个大菜，另外点了点素菜，花费256元，人均50元多点。因为原先未注册，新用户第一次上大众点评付款总不成功，最后用支付宝付款，菜品也忘记拍照了。菜品份量很足，味道不错，就是盐多了点。我们坐的楼上阳亭，环境还不错。

爱在戏院前：如果再出差来此地，
作为正餐的不二之选，
必还会跟此行一样多次造访这家大厨小味。

餐厅两层空间，
地方足够多的大所以没有等位风险，
随时到随时有地方就坐，
菜单就两页纸，
凡是标注必点的菜都可以放心点，
绝对不会踩雷。

每样菜不想过多细解，
吃了便知每样菜都值得一品。

不贱不散：[环境] 这里 墙面上有玻璃 显得非常宽敞 给人一种舒畅的感觉
「大麻鱼」这个才我到喜欢 又不辣 吃到起巴适得很 又不上火
「凉拌猪头肉」看起来一般 到吃的来还是有点意识 吃得出小时候的那种味道
[服务] 这么个小店 都算不错了 随叫随到 放起跑步的跑

彭长老：找个中餐店吃饭，整整找了一条街都没有找到位置。看来要过年了，小老百姓的包里都鼓鼓的，全都跑出来消费了哈。最后终于在这家店找到一桌刚空出来的位置。他们家的服务员态度挺好的，不管是阿姨还是小伙子。这点让人挺感动的!用的碗筷也是装在一个塑料盒子里面一起消毒以后，再用夹子拿出来的。他们家的菜品份量非常足，点了个鱼，一端出来简直把我吓到了，那么大一盘。

朱子柳：家门口，生意不错 就是服务跟不上 上菜慢 你催菜 服务员动不动就拿那个沙漏兑回来 说超时打折 结果 呵呵哒 每次都超时。说实话上菜慢是你们服务的失职，就算打折也应该带歉意 而不是趾高气昂的态度 打折 好像是顾客占了多大便宜一样

疯人院病人：[环境] 若是春天适合坐楼上亭子，可以边吃太阳边享美食，相对来说楼上环境很舒适。
[服务] 人多时相对较慢，特别是楼上服务人员少。
「大麻鱼」算是经典必点的一道菜，麻味十足，鱼肉比较鲜嫩。
「老灶坨坨肉」味道可以，多吃几坨有点腻。
属于大众中餐，性价比不错，适合家庭聚餐。

沙通天：这家位置在银沙路徐记家婆菜斜对面，平时生意很好的，我们是腊月二十九去吃得，提前打电话预约的，我们8个大人加2个小孩子，弄的新年套餐498的，菜品超级多，很是划算，那个就是总体的味道有点咸，服务态度很好的，有餐位费的，不过他家的餐具都是蒸煮消毒了的，这点还不错，楼上也有包间，楼下堂子很是大，上菜速度也是多快的，我个人觉得这家店整体不错，装修风格多简单大方的，唯一就是希望厨师把菜弄淡点，现在大家都是喜欢养生的，所以少盐很有必要，凉菜也咸

程瑛：年关临近，
成都市很多饭馆都关门了，
偶然发现大厨小味还在营业，
并且还提供年夜饭预订，
生意超级火爆，
尤其是饭点，
店内基本处于没有落脚地的地步了，
客人暴多，
我们赶时间就直接加桌做了，

记得大厨小味和鸡毛店都有服务承诺的，
最初是点菜后半小时内没上全菜品全单免费，
后来是半小时内菜品没上齐全单八折优惠，
结果现在半天不上菜也没人管，
只要下单了也不能退，
服务越来越倒退了，
这点也是对自己服务的不自信，

菜品方面，
不知道是因为客人太多还是临近年关，
以量取胜的大厨小味，
虽然盛菜容器一如既往，
但是饭菜分量却有下降，
感觉比之前几次分量少了，

关于菜品味道，
这家店属于那种可以随意点的，
不怕触雷区，
基本味道都还可以，
透过玻璃可以看到后厨忙碌的身影，
厨师们也是real不容易，
大冬天满头飚汗，
给手艺棒棒的厨师们疯狂点赞
大厨小味的红糖糍粑已经超越了火锅店，
红糖和豆粉用料太良心，
加入红榜，
椒麻鱼农家鸡神马的还是一如既往的好吃，

私奔到月球：家人聚餐 在二楼的包间 环境还不错 简单 一桌点了400多 吃得还蛮好 剩了许多 两桌18个人
排骨 有薯条 手撕排骨 味道很好吃 就是排骨吃起来不方便 必须要手撕 要记得要手套 晚上去的时候 她们太忙了 都是自己在弄 不过味道真的还不错 很喜欢
锅贴 很好吃 小时候的味道
红烧肉 比较肥
菜品种类还可以 味道也不错 服务需要再提高些

史季强：总共来过四次，一次比一次失望，第一次的鱼片粥，师傅重复放盐，齁的无法下咽。后两次去，觉得翻来覆去还是这几样菜，没什么新鲜感。最后一次去是上周一，点的猪肚煲菌子，最多只有5片猪肚，就算现在的人在讲究养生，不好意思，我是无肉不欢型。这次去菜单改了，价钱也涨了，估计是不会再来了。唯一优点，上菜快。

你命里缺我：和朋友临时中午出来吃饭，经过这家看着生意不错，装修也还行就决定吃这家了，是一家点菜的中餐厅，看着挺好吃的，但是吃着真的口味很重啊，豆花牛柳的盐是不是稍微放多了点……点菜的时候还说过要少放盐来着手抓巴骨肉口味比较重我可以理解，但是真的咸到喝很多水，要是味道稍微调淡些我觉得要好一些。