耙耙牛肉

黑毛茎涨：这家耙牛肉开了很多年了，味道非常好吃，牛肉和牛筋很糯很糯的那种，非常耙，所以基本上不得卡牙齿！已经第n回来光顾老板生意了，老板人也很好，很热情，服务员大姐态度非常好，主动倒茶水，添茶水的，中午去吃生意都很好。个人感觉味道比之前吃过的受气牛肉好吃些，味道更浓更香，虽然名气没得楞个大！

六卖神剑：在网上临时找的 跟着导航走还是很好找 就在路边 店名很显眼 锅底没分辣味 都是一样的 锅底还是香「现炸酥肉」味道还可以 以瘦肉为主 吃起来不肥 还是可以试试 「麻辣牛肉」每一坨都太大了 不方便吃 不怎么入味 耙牛肉不错 很耙 牛肉很大坨 份量也够 就是不够入味 建议锅底能更好

美少女壮士：朋友请我来他家附近吃饭 推荐的这家耙牛肉 厚重的锅底，让我90分的满意， 一锅里面配有牛腩牛筋 非常喜欢里面的牛筋很软糯，但是煮久了就不够q弹 一定要记得先吃哦。 配的牛肉是牛腩，感觉也非常的不错，烹调的很入味 个人更喜欢牛筋！

狗王：突然想吃耙牛肉，在大众点评上搜索出来的，看评价不错就去尝尝。 位置～跟着导航走的，比较好找，路边有停车位，就是车多位置少，停车得看运气。 精品耙牛肉～全是钻子牛肉，很大一坨，几坨下肚就饱了，但味道确实巴适，筷子

傲娇污污女：昨天晚上专门开辆大奔旁边的小奔又来吃传说中的耙牛肉了，正好遇到老板弄好的耙牛腱和自己特制的牛肉火腿肠，新鲜！舒服！安逸惨了！！醇厚的牛肉香，正宗！生意非常好，一楼和二楼全部爆满，结账的时候一楼几乎全部翻台。还有嘿多美女哟(ಡωಡ)hiahiahia ～～用餐之余可以兼顾打望！老板话不多，人不歪，耿直得很！强力推荐！

你没长鼻子：本来之前想吃包包白牛肉，后来走过去一看门厅冷若冰，于是就大众点评了一下看牛肉，不远处有一家，于是开启暴走模式，等我走到时都能吃一锅啦，玩笑话，看见老板正在熬制各类牛肉，牛腩，牛肉，牛筋等，上去就来三样，坐等老弟一起吃，第一口吃的牛筋，确实很软糯，第二口牛肉，感觉一般般，最后是最贵那种牛肉，感觉就对了，这三种混在一起吃还行吧，可惜啊，没有合适的凉菜能够搭配我当时的感觉，伤心凉粉还没有出来，所以我只能点花生，不过说到这样的牛肉汤锅，我更喜欢稍微带点辣的，类似那种你想吃却又有点烫辣烫辣那种口感，这家店却没有，估计是怕这汤不厚重失去原味吧！那就加点干蘸酱放一边也不错，你家的蘸酱也不算辣，好啦，也许是我的要求多了些，算啦，老板继续加油吧！

矜持疯 ：春节前几个同学相约小聚，有人推荐了这家黄泥磅的耙牛肉。其实耙牛肉以前也吃过，感觉就是牛肉炖的火锅，只是牛肉比较耙而已。而这家耙牛肉我还是第一次来吃，店面位于黄泥磅金玉满堂小区附近，导航很好找，招牌比较显眼。同学订的是包房，我去的时候看见一楼全是大桌，没有包房，一问才知有二楼，而且二楼也只有一个包房，看来的确要提前预定。耙牛肉一开始先上一锅红油锅底进行加热，一看这锅底就知道是地道老锅油，味道够重，锅底煮沸后开始下牛肉、牛筋、牛肠等菜品，这些菜品都是半熟成品了，只要下锅煮沸后即可吃。自己的调料需加入锅底的汤料，吃得辣的就盛面上点的汤料，吃得不辣的就盛锅底点的汤料，因为火锅底料是水在下油浮上。整个牛肉、牛筋、牛肠的味道都很不错，牛肉又耙又有嚼头，牛肠感觉醇厚，牛筋也炖的很耙，很适合重庆人口味。

私奔到月球：黄泥磅吃的太多了，下班和同事过来吃饭，因为对方是个肉食动物随便一搜这家店口碑可以就去了。我一直都比较喜欢这种牛肉，这家肉炖得很耙了不会很柴，蹄筋个别不是很耙下次多压一下，美中不足锅里可以有点配菜比如大头榨菜，白菜，作料也有点少，建议加点炒的黄豆或者完整的花生米。

霍都：[环境]朋友带过来的，说是经常来，装修得也很不错，江湖餐馆的感觉 [服务]老板人很耿直，有些时令菜品都会给你推荐，最后也会抹零，上菜之类的也很耿直 「牛肉火腿肠」午餐肉的感觉，不过能吃到牛肉还是很不错 「肠头」肥厚，干净，我很喜欢 「耙牛腩」我们拼的锅，味道很好，牛肉能夹碎，配蘸碟还不错 【印象】古色古香

藏边大丑：第二次来，味道稳定，醇香不燥，牛肉上品！
大姐服务热情！
环境干净得很！
味道不用说，是这家耙牛肉立足之本！
约起姊妹伙来吃，牛肉不长脂肪-

武修文：牛肉，牛筋，牛肚，牛肠炖的通通都很耙，入口嚼就烂，不会塞牙缝；牛筋糯，筋道，汤底浓郁带麻辣口；钻子肉，都是大块，牛肉分两种，精品68，还有一种58，（好想就这这个大坨牛肉来一碗牛肉面[色]），素菜冻豆腐，海带秒，莴笋头；冻豆腐慢煮入味，海带秒烫三秒；服务员不多，生意很好，感觉有点忙不过来；荤菜牛肉，牛筋都是提前顿好直接下锅，锅一涨就可以吃了

俏鬼：重庆人对火锅的热爱，真的超乎所有人的想象，什么都可以做成火锅，耙牛肉是重庆人最喜欢的火锅之一。 这家店位置在黄泥磅，当街的门面。健子牛肉和牛筋真的不错，很是软糯，只不过整体的味道，和北碚那家最有名的耙牛肉火锅相比的话，有一点点差距。 总体来说已经不错了，只不过分量相对比较少，价格有点高。「耙牛筋」还算比较软糯，但是碱味有一点重。「牛腱子」很大一块一块的肉，入口即化的感觉。「耙牛腩」相对于毽子牛肉，我更喜欢牛腩，肥而不腻的感觉。 [环境]比较典型的重庆火锅的店铺装修，参杂了一些重庆土话。 [服务]正常。 【印象】淡色调装修

耶律楚材：黄泥磅的一家耙牛肉，好吃得很，软糯可口，特别推荐牛蹄筋和麻辣牛肉。
不是一家大店，店内人手不多，但服务到位，老板和几个大姐都很随和随性，氛围愉快轻松。但关键还是好吃！不辣！
这就是老板才弄出来的牛蹄筋，看到都想咬一口！

陆二娘：非常感谢大众点评抽中我这个二人餐。我有一年多没有吃过耙牛肉汤锅了。一开始看套餐内容的时候以为是碗碗牛肉，结果后来发现是红汤汤锅，到的时候5点多快6点，店内人还不多，主要是新店嘛。这个位置必须跟着导航走，因为其实从黄泥磅轻轨站出来还要走很久的。
要的微辣的锅底，牛腩和牛筋是事先煮好的，老板去锅里捞了2碗，等锅底上来后就煮进去，老板说先煮肉，再煮菜。店员等锅烧开后，给我打了作料的油碟，服务也很好！套餐的是豆芽和包包白。都很新鲜，洗的干净，就是包包白真的太大片了，在碗里干净整不开。另外还给我们送了两罐加多宝。正好啊，吃多了，还是有点烫啊，热啊。
我们自己又单点了一份豆干，好吃，很快就煮进味了。
牛腩切得很大一块，是真的很大一块！牛筋也很大，要多煮一下，耙了才好吃。这家店的红汤锅底很香，很香！我还在跟朋友说，要是能在这个锅里煮面块吃好安逸哦（就是那种烤鸭店汤锅里的面条、面块）。豆芽煮耙后真的很好吃，软软的，也进味了。
我吃过4家耙牛肉，这家在我心里是最好吃的！实话实话，之前在小苑吃过有家，吃完了嘴巴里淡得很，完全没感觉。如果之后有朋友要吃牛肉汤锅，我会带他们来这家的。

冰红茶加糖：回想在重庆直辖那些年左右，才毕业，和朋友在外面最爱吃的就是牛肉汤锅。价廉而撇脱，红汤锅底提前配搭几样小菜进去，舀上一大勺提前烧好的牛肉坨坨，煮涨了就可以吃。时光如隙变迁，牛肉汤锅日渐式微，已沦为商圈小巷的简餐便食。脱颍而出的不外乎“耙牛游”那一类的耙牛肉锅，小菜由预先配入锅底而变成配菜后煮，由此而不冲淡锅中味道，锅底的汤料，牛肉品质也俱有提高更讲究。特别是牛肉大小，一家来得比一家大，算是耙牛肉为数不多能够表象的特色体现。

有幸朋友邀约同探此店，黄泥磅皇冠东和上面，正平路富仕足道旁，参照点评上坐标很容易就能找到。两层楼的店面，朴实无华倒也干净整洁，楼梯间那幅字上内容颇有好奇，问过书法朋友，小纂写的“有色有香”。

锅底辣度可以提前招呼调节，本地红汤汤锅再怎么辣，也无法与火锅相提并论。同行吃辣一般，就不去刻意地降低辣度，而影响锅底浓郁了。锅底香辣，牛油味比较突出，只是稍稍有些偏咸，愈煮到后面愈重。

牛腩、牛筋配搭一锅，过去时牛腩正好断档，现等也没很久。牛腩超大一坨，曾经吃过沙坪坝的“八大坨”，牛肉大小已经惊为天人，这家几乎不在之下。才下锅还不够耙略带嚼劲，稍过片刻便渐入佳境，牛肉微带肥筋入口有脂香。前期烹调已进味，裹上锅底的香辣浓郁滋味更好。

牛筋算是正常大小，同样地入味，压得很软糯，但久煮便不那么Q弹。建议牛筋可先吃，再吃煮过一会儿的牛肉，这样口感更合适一些。

来之前吃过包子打底不算饿，几大坨净肉下去，差不多就饱腹。配的豆芽和圆白菜这些，没咋吃，只放锅里平衡咸淡去了。另外，店里炒的咸菜尝过还不错，下饭肯定安逸。

接待热情，店家有来过问口味是否合适。就个人感觉，这家耙牛肉味道还可以，牛肉大坨在周边应该算得上特色。看菜单上，价位也是耙牛肉的一贯水平，还不错。

淫领三妓生活：突然有想吃耙牛肉的冲动，享受那种在最想吃的时候就能品味到的满足感，于是找了一家附近的小店，结果不过是有多大期望就有多失望。 吃耙牛肉，食材毋容置疑是第一的，本想点精品牛肉，但还想尝尝牛蹄筋，各一份担心吃不了，牛蹄筋只能和普通耙牛肉拼一份，所以姑且尝尝普通耙牛肉，招牌想必也不会差多少，结果事与愿违，真的不咋样，牛肉虽然耙，但夹着大块大块地肥肉，瘦肉也有点粉，严重影响口感，牛肉香非常淡，甚至不如某些牛肉面里的牛肉香; 锅底发黑，看着油多，但也少有牛油香，大胆猜测老油有点老，调料也觉得少味道，素菜烫起来都不太好吃。。。总之不论食材还是味道确实不值得再回头。 环境和服务尚可 吃完很不满足，晚上又吃顿大餐补上，罪过罪过[嘘][嘘]

张二叔：牛肉火锅，耙牛肉肉分两种，58和68的；68的精品全是瘦肉，铁锅炖的很烂，牛肚，牛筋，牛肉都是提前顿好，同价位的可以喊半份，楼上楼下两层；值得一试，不上火，吃牛肉不腻，除了香菜，小葱，应该再备点黄豆，吃起来更香，

麻花藤：上次吃过后就心心念念的，这不，很快就又来吃来了，带了一堆朋友来大碗喝酒大口吃肉。牛肉已经煮到软烂了，一点也不塞牙缝，入口即化，牛筋也煮到软烂，像吃果冻一样，口感非常赞。素菜的话，莴笋头和土豆片藕片最好吃，非常赞。

萌面人：位置：在黄泥磅下车后往里面走，百度地图跟着走没问题。
环境：堂子不大，十来个桌子。
菜品：团购的价格79的2-3人餐，本想着我们两个人会不会吃不完，结果来吃了发现两个人吃刚好，三个人吃肯定不够。有耙牛肉，很大一坨坨的，不多，鹌鹑蛋，火腿肠，豆芽，包包白，炸花生，味道不错，耙牛肉好糯很耙，感觉是用牛油炖的，后来我吃完了回家觉得心里有点腻。豆芽，包包白好吃，我们最后还点了一个土豆，差不多，推荐。

皮清云：中午去吃的，味道还可以，老板人也挺好的，牛肉汤锅里面可以加菜，加的菜都很新鲜，服务不错

藏边五丑：看到名字当时觉得好简洁了当，所以进去试了下，确实xiliupa，我喜欢！味道也不错。