福屿森记鱼汤

迷人的混蛋：十几年前天天去城门上班时在福屿等车时的早餐点，曾记此点原来叫鱼丸店，但人人来吃的却是鱼汤，肉丸子……老夫妻带着几个人开的店门口总是车水马龙，如今换了福二路口的另一头就留下原来的一对中年夫妻开这森记鱼汤，老夫妻已不见，原来鱼汤里浓郁的姜丝味和时时出现的鲨鱼软骨已不见，就是汤口味还是保留住了百分八十，肉丸子还是鲜嫩适口，轻甜美味，牛肉，上排炖罐份不大，以虾油调味比较清淡，不似其他炖罐店般浓郁，价格不贵，新的店基本保留了原有的口味，价格不高，独自路过随便吃吃还是不错的选择！

王十三：这家店虽然不大，但是它的味道绝对很好，汤底很清 喝起来没有腥味，鱼肉

你装纯她装嫩：“吃”这个字在福州话里被称为“食”。“食饭”、“食酒”、“食茶”。八大菜系里的闽菜说的就是福州菜，可见饮食这一路在福州的分量自然不轻。提起闽菜第一个总能想到佛跳墙这种大菜，但就像烤鸭虽然登得大雅之堂，却不是寻常百姓家餐桌上的食物。在福州，五花八门的“小食”或许才最能代表这个地区人们的饮食风貌。福州吃鱼丸的店太多了，最有名的是永和鱼丸，虽然非常游客化，但据说味道还可以。鱼丸店一般也有其他的鱼小吃，比如鱼骨汤、鱼皮汤、鱼滑之类的。今天过路时正好遇上临时的倾盆大雨，就简单在这家福屿森小食午餐，鱼汤是鲨鱼做的，因为同时也卖鳗鱼皮汤。嗯……说到鳗鱼皮汤就有点意思了。汤是淡淡的，鱼皮应该是裹了红薯粉或淀粉浆，滑且腥。喝到的第一口就让我想起了英国的黑暗料理鳗鱼冻。正好，鳗鱼冻没有皮，鳗鱼皮没有肉，鳗鱼皮和鳗鱼冻就像一对失散多年的黑CP，终于在我的味觉深处相会了……店很挤很小，环境很一般，但食客很多，主要还在实惠，2个人简单吃了39元。

李志常：福屿森记鱼汤，位于二环路福屿路口，面对二环路那一侧。早上很早就开了，有供应早餐。点了他们家招牌的鱼汤，6元，还不错，可以吃到鱼肉，有两种口感，要么脆弹的~要么肉感的~鱼不错，就是汤，可能因为是早上的缘故，没那么鲜美。加了香米醋，不够酸。 拌面，4元，面偏硬，酱不够香。 环境还算干净整洁，不大的一家店~可以随便吃吃！

聘妻以上真心：福屿森记鱼汤 也算福州的老牌 曾经的小破店，现在也改头换面，店更小了，环境会比之前略微好一点，但是还是不是很好 今天正好经过，就进去点了一份，拌面鱼汤，拌面有点咸，鱼汤做的不如以前，而且生姜味很重，太重失去了鱼的鲜味，换一种说法，有的店铺为了掩盖食材的不新鲜或者偷懒制作工艺，就会在里面添加很多的辅料

该用户已升天：位于西二环省委党校对面的福屿美食集中区，这家店在沿街，几经易主，开过兰州拉面等。工作日中午人满为患，根本不怕旁边的老牌福屿捞化和友超鱼丸老店。这家的鱼汤和拌面正常水平，不过肉丸子炖蛋真的非常好吃，肉肥瘦刚好，分量很足，非常推荐，一份八块钱，性价比高到爆表。