汕头八合里海记牛肉店(金润大厦店)

武三通：汕头八合里海记牛肉店位于鼓楼区金润大厦一楼，记得开业的时候来过一次，挤爆了，排队排吐血，这次又来了，五花趾没了，还好有三花趾。不过端上来一堆……晕了，分不清什么是什么了……问店员也是分不清

淫领三妓生活：店名：汕头八合里海记牛肉火锅 地址：五一中路与古田路交叉路口金润大厦一层，正大广场正门正对面 近期福州掀起了一股潮汕牛肉火锅风，遍地开满了各种牛肉火锅店，就当当五一路这附近就开了好几家，朋友不说店全名，还有可能会有错店呢 这家八合里据说在汕头是一家很火的的火锅店，这回竟然开在了福州，现在是冬季，最适合吃火锅了，所以老板选的时间真的很符合大家的需求啊，难怪天天生意都爆满，门口都会排起了长队！刚开业期间菜金还打6.8折，可想而知排队的人是有多少，五点到那就排了好多人了，果断放弃啊，因为现在平常去吃满100也有减12的活动，还是挺实惠的，本身价位就定的不高，还有打折，人多的话人均50就差不多了！ 点了牛排锅底，牛排还挺多的，分量很足，另外还点了好几盘肉，基本牛的各个部位都点了一份，吊龙，匙柄，五花，雪花，嫩牛肉等等，但是上桌后完全分不出谁是谁，对牛不了解，哈哈，涮了一下也吃不出啥区别，只知道好吃就行

天竺僧：据说美味不用等上面可以在线取号… 女神节来吃还赠送牛腩锅底…但是牛腩锅底着实有点油腻…里面的大块牛腩也有点k不动（牙不好） 点了匙炳…吊龙…三花趾…生的牛丸…还有半成品牛肚 讲真三种肉一盘盘涮的话也不知道吃的是哪个部位……盘子上好像也没写反正就是一顿乱涮乱吃 可能吊龙和三花趾最好吃吧 牛丸有吃到浓重的调味料味道 至少是Q的… 锅底里面的萝卜很甜…娃娃菜也很新鲜……豆皮莫名也觉得很好吃 可能配菜的食材都有用心在准备吧（也许是我心情好 粿条和面可点可不点吧…感觉点了也没有吃完 总体感觉跟叶记差不多 多的可能是名声和噱头吧 就是环境更好一点 服务也挺好的

讨债鬼：汕头八合里海记牛肉火锅（金润大厦店）位于五一中路与古田路交叉路口金润大厦一层，在荣誉大酒店附近。平常工作日也要趁早，六点以后满满的都是人了。店内有上下两层，算是蛮大的。 【萝卜清汤锅底】10元，没什么味道，会建议下了牛肉煮开后加芹菜碎喝汤。 【胸口油】一份28元，煮2~5分钟最佳，因为会更脆一些！ 【吊龙伴】一份28元，其实分不清楚是哪一个，不过点的牛肉都还不错。 【双拼牛筋+牛肉丸】一份28元，喜欢牛筋丸更带嚼劲！ 【萝卜】一份8元，每片都很大，喜欢大片萝卜煮牛肉火锅的感觉，会很入味！ 【匙柄】一份28元，应该是很大一片的肉，一大片肥瘦相间超满足！ 【腐皮】一份15元，炸的脆脆的，一份六个。 【嫩肉】一份28元，中规中矩，不能煮太久，不然容易老。 【牛腩】一份28元，一开锅就下汤煮了，很烂。 【牛肚】一份28元，煮的很烂，量很足！ 【五花趾】一份38元，很热销，稍微不注意就会没有的产品！本来还想点三花趾可惜没有了！ 【酱料】每人6元，两个人12元，最爱牛肉火锅配沙茶酱！在这里还见到了很神奇的炸蒜蓉，舀了一勺放在蘸料里，意外的很不错！ 两个人吃下来，人均100+，总体感觉还可以，价位比叶记稍微偏高一些，但味道不错，还是一家可以值得再次二刷的店铺吧！

纯情小处男：好吃呀，中午一下班就过去了，还是等了一会座位。微信公众号的排队并没有卯用，店员告知现场等号比较快。前一天其实就去过一次了，结果整栋楼停电了，没办法接待，送了我们一份牛腩汤底兑换券。服务员态度挺好的，上菜速度很快，强推干炒牛河，超级好吃，也不会很油，河粉入味，牛肉也很大块。觉得八合里唯一缺点就是盘子没有标明是哪款肉，吃的一脸懵逼。性价比还是跟汕头总店一样，沙茶酱依旧那么好吃，加上酥蒜简直无法自拔了。

鹿清笃：汕头八

樊一翁：烫肉的顺序，有店家建议按照从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥。其实也不用这么讲究，比如我总是忍不住会先涮自己最喜欢的脖仁和五花腱。外地的潮汕火锅，每家店都会提供炸豆皮和各种蔬菜，然而在潮汕当地多数店家并不提供炸豆皮，蔬菜也只有生菜、白萝卜、玉米等淡味食材。清水锅，注重的就是吃到牛肉的原味鲜甜，先烫了较肥的肉或者炸豆皮，都会导致汤底的浑浊和浮油，从而影响后续放入肉的味道。

鲁有脚：至从吃了小伙伴从汕头带回来的八合里的沙茶酱，就念念不忘。没想到在福州而且是在公司附近开了一家。中午带着小伙伴前去拔草，看网络评论每天都是排队，还蛮幸运的，当天中午去前面只排了一桌，很快就轮到我们了。看了下菜单热门的五花趾，跟三花趾什么都卖完了，点了招牌的几样肉，上菜速度很快，但是盘子上没有写什么种类，吃了几样也分不清是什么肉。但是可以吃出肉质都很好，牛肉丸很弹牙，里面还有肉汁。干炒牛河也很好吃，不油，而且牛肉很多。最后最后表扬一下调料加了酥蒜的沙茶酱简直好吃到要起飞。人均不到100，可以吃到很满足。又打包了两瓶沙茶酱回家，福州比汕头贵了两块，但是好吃啊。

你命里缺我：网红店八合里 六点取的号 八点才进去…点的牛腩锅…有点后悔 应该点清汤锅…价格差可以再点一盘肉了菜品方面…八点的时候有的已经没有了 推荐双层肉！肉还是要有点肥肥的好吃！想点皇帝菜也没有了 建议除了牛肉别的菜品也可以增加点！（牛百叶有点臭臭的 不知道是不是没洗干净）总体还可以 用代金券价格也不贵！

起床困难户：5点小伙伴到店已经没有三花五花肥牛和牛舌啦，生意不要太好哦

酷到没朋友：汕头八合里海记牛肉店

冻结世界：拿到号的时候是前面二十几个号，以为等不到了，迎宾告知有的是手机取号，现场没有那么多，加上迎宾热情的服务，时不时的瓜子热茶的，挺暖心的，果真等候的没有那么多，终于吃上了，热情的服务加专业的涮肉，合理的价格，装修风格也是我喜欢的，简单又不失大气，这个周六跟盆友吃的开开心心，下次还会再去

换张美男脸：网红店，近期路过发现每天都有人在外排着长长的队，选了11月最冷的一天，早早的进店。点上萝卜清汤锅底和一堆牛肉，等着上菜。嫩肉、肥肉、吊龙、匙肉、三花趾、牛百叶。。。。。服务员一边上菜一边关注着我们涮的时间，提醒我们不要放太久，新鲜的牛肉是清甜的，涮完肉的汤底再涮菜，太美了。中场休息的时候向外一看，还是长长等位排队的人！

起床困难户：✨位置: 除了商家给的地址外，我再补充一下，是科技馆对面，肯德基的对角线方向！找的时候注意看大厦『金润大厦』一楼面街的地方，这个路口天桥众多，可别走冤枉路咯～✨环境/服务: 招牌大，店面也大，二层楼。吃火锅的蒸汽大，所以层高挺重要的，这家店的层高就能满足。服务员众多，服务快速周到，顾客这么多的情况下态度真的特别好。✨菜品: 牛肉！牛肉！牛肉！

骑去看日出：现在说到吃牛肉火锅，大多第一想到就是八合里，开业期间和朋友们一起吃过四次，现在没有六八折活动，依然很多人，还是继续排队～可见八合里在大家心目中的地位

圣因师太：事实证明人少的时候来是正确的✅不用等位，服务员态度也超好。配料区有人推荐怎么配调料。豆皮我们已经吃了一半，然后服务员走过来碰了一下掉了两片，马上重新给我们换了新的一份。两个人吃比较慢，服务员也及时提醒我们炒河牛要热的时候吃完，凉了会觉得油。看我们下肉的时候也会提醒我们好了快捞起来。买单的时候前台服务员也一直有笑容，甜甜的很可爱呀 ！！真棒 ！

面瘫脸：3年前在汕头连吃两天海记，至今仍是我的潮牛火锅list中的第一！这次福州新店一开业就约好当年的小伙伴去吃吃看还是不是熟悉的味道，然而提前取号还愣是等了1个多小时！• 先说锅底，海记的锅底首推清汤锅，最能真实地感受涮牛肉的味道，最厉害的是海记的清汤锅是那种煮好久都不油腻的，要知道福州老牌叶记的清汤锅也达不到这种水平！锅底完胜！• 牛肉方面，海记的牛肉品质比其他点好一些，不同部位的味道和口感都能吃出来，这也是海记牛逼的地方！当然最推荐的还是三花和五花，那口感过了三年依旧心心念念，哈哈！然而福州分店好容易售罄，但是即使售罄也不要灰心，还是有可能吃到的，因为…

酷到没朋友：【位置】正大广场对面，美克美家旁边，我工作日下午5:30到，还有大把位置【味道】几乎每种肉都点了，说实话吃不出太大差别，都很嫩，好吃！28元和28以上的也吃不出差别……我经常吃大喜牛，说实话八合里每盘肉都很嫩确实震惊我了牛舌第一次尝试这种吃法，虽然相比其他肉会厚一点，更有嚼劲，但是也煮不老。真的很舌头的感觉。胸口油我在别家吃的是会越煮越脆的，这家是偏软。两种丸子也不错，就是素菜太少了！总的来说性价比很高，大众买单还有便宜。推荐！

公孙绿萼：1.牛肉都很新鲜!超好吃!大口吃肉!哈哈哈，牛肉丸也特别有嚼劲，糯叽叽。然后潮汕火锅口味是属于清淡型的，2.然后，环境也挺好的，服务很好，服务员都很耐心的教我们怎么涮牛肉才刚刚好，去的当天是我生日，店里还送了一分牛肉丸 ，3.常吃川味火锅的我个人觉得店里可供挑选的调味蘸水种类有点少，希望多一点种类就真的完美了

潇湘子：八合里海记。在厦门的时候就有幸品尝过几次，准确的说应该是十几次，印象非常好，所以也算是八合里的粉丝吧。来到福州工作后，听说八合里也来福州开新店了，这也算是一种缘分吧。想都没想就过来了。一:位置很好找，五一中路与古田路的十字路口五福天桥下面就是，招牌非常显眼，这个位置也是福州地理中心。二:装修很赞，环境优雅，整体卫生也非常好。去一个店，先去看卫生间，就知道这个店卫生是怎么样的了。三:肉，肉都是新鲜运来的，一般早上10点一次，下午4点多一次，非常新鲜。然后几个切肉师傅，就开始显示他们的刀工了。其实牛肉好不好吃，就要看刀工了，同样的肉，八合里的师傅和其它品牌的一比，那简直不用比了。四:口味，潮汕牛肉火锅的特色就是清汤锅烫肉，有些人不懂，嫌太淡。其实牛肉火锅就是要先加芹菜粒，品尝美味的牛骨汤，这样才能更加鲜美，而且汤是越煮越浓的，所以根本不需要那么重的口味。这里肉品种很多，就不一一介绍了，我就推两款，匙柄和吊龙伴，匙柄的肉片大！吃着满足。吊龙很滑，入口很柔！五:服务，服务虽然不能和海底捞相比，但是也是非常好的。服务员很主动热情，会帮忙烫肉，而且专业知识掌握的都很好，看来八合里在培训方面是相当用心的。六，反正最后总结就是，棒棒棒！排名美食榜第一就是最好的证明。

帅得全球瞩目：为了吃到八

逗二比：汕头八合里海记牛肉店｛位置｝五一路与古田路交叉口，金润大厦一层。｛环境｝店内装修挺不错的，通风也做得很好。切牛肉的地方全透明｛服务｝服务真心五

帅得全球瞩目：店名：汕头八合里海记牛肉店(金润店) 地址：五一中路与古田路交叉路口金润大厦一层，正大广场对面街天桥底下这家店是国庆开业的，开业期间6.8折，但是那会没来吃，人超级多啊，以为是因为有活动的缘故，结果现在人还是那么多，五点打开美味不用等小卓已经有18桌在排队了，天呀，但是还是和男朋友约好过来吃！店里有两层楼，桌子都很大，很宽敞。挺好。调料是6元/人，酱料可以选的种类挺多，肉也不贵，大部分是28块，口味可以！

张志光：#福州美食# 八合里海记牛肉店  ​​​位于五一中路与古田路交叉路口金润大厦一层。新晋网红店，儿子专门坐动车去广东潮汕吃八合里牛肉，哈哈，福州也开店了！开业至今生意火爆，排队是经常的事，爱吃的我也不能落下，赶紧也去凑凑热闹。环境还不错，店蛮大的上下两层。调料自制，每人六元，可以根据自己的口味调制。本人感觉锅底是越简单越好，可以保留食材的原味，我们选择了萝卜清汤底。他们家的特色就是牛肉现切现涮现吃，我们人少要了几款人气高的，依次最好吃的是五花趾、三花址、胸口油、吊龙伴、嫩肉、匙肉，匙柄，牛肉牛筋丸，每盘28一38元不等，虽不大分得清具体哪个部位的肉，但确实每盘口感都不一样！总之一句话，物美价廉好吃。还有，我喜欢牛肉沾沙茶酱，牛肉汤加芹菜，感觉特别好。

解放苍井空：这是今年十月刚开业时候去吃的，刚回忆相册发现点评还没发～～图为刚开业的排队的盛况。他们家一个我特别喜欢的点就是！桌上有usb充电口，超贴心的！对于出门手机经常没电的我来说真的超级sweet。排队的话可以在美味不用等APP上排队，在根据排队进程预估出门的时间，超方便der~（推荐：牛筋丸、五花趾、三花趾、嫩肉、匙肉、匙柄）牛筋丸真的太好吃！疯狂打电话！！！！！