芳记小食店

哎呦卧槽：来西华路觅食，随便找一间网红店不难，西华路280号(八十二中对面)这间芳记小食店，就是一间网红店，以前都曾经过，只因门店小没有特别留意，今日经过见人流不少，就进去了，要了碟鸳鸯肠粉(牛肉猪肉)每碟八元，及弟粥八元，下单好不容易才找到座位，肠粉是传统布拉肠，粉浆是自磨米浆(可见厨房有台电动磨浆机)肠粉比较幼滑，有米香，粥底比较绵滑，猪杂煮得刚熟不韧，肉丸爽口，价格适中，还可以接受！

大眼萌嘟宝：芳记小食店，在广州的西华路，这里是广州的老城区，老店特别多，芳记就是其中一家，门面不大，看似不起眼，环境也真的特别一般，但也开了十几年了。我上次去探店的时候晚饭时间才刚到不一会儿就来了好多客人。 芳记的肠粉是我在广州吃过最喜欢的了，门口有价目表，想吃什么直接点好，门口买单，会给个纸条，样式好像过去的饭票感觉挺有年代感的。做好之后店员端上来就把纸条收走了。 肠粉的制作过程现场就能看得清清楚楚。因为制作的地方就在餐厅靠门口的角落里。 鸳鸯肠：顾名思义肠粉里既有包猪肉的也有包牛肉的，芳记的肠粉是传统布拉肠，口感挺滑嫰，肉的份量也很足。 炸面肠：一开始还蛮好奇，毕竟没吃过炸面肠。原来是肠粉里包裹着油条呀，油条挺香的，我喜欢蘸着酱油吃，口感同样柔软。 虽然还想吃生滚粥的，但确实觉得很饱了，而且价格还挺实惠的。下次有机会再去吧！

老痰酸菜面：小时候觉得地方很窄，长大了觉得更窄了。地方很小，座位很少，进出都要“缩骨功”，老实说环境确实不太好。生意这么火爆，肯定因为好吃啦。小时候觉得没啥特别，粥就跟外婆煲得一样，长大了觉得太怀念了，好吃到想哭。没有做作的味精，纯粹的鲜味。拉肠很爽滑，肉份量也多，加上咸甜适中的酱油，看着那一块块仙气腾腾的拉肠布，回味无穷。阿姨手脚很麻利，做拉肠的阿姨长得还挺好看的但不太喜欢上镜。很有感觉的老店。

木有鱼丸：门面很小，但是牌匾和装修都很有时代感；浓郁的广州小食店的风情，一如它的招牌。传统布拉肠、生滚粥、碟头饭，传统快餐的标配应有尽有。食客对它家赞口不绝，那便是儿时的味道，不妨一试！

公孙止：这是一家做了十几年肠粉和滚粥的老字号，但我最怀念他家的肠粉。芳记的价格一直很亲民，肠粉鸳鸯:点餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎，有些人还甚至带个保温瓶装回家吃。肠用的是标准的布拉肠，一页一份肠粉，整体肉嫩，肠粉也很滑，是我们不曾忘记的味道。

起床困难户：这是一家非常亲民的街边美食店，虽然店内环境一般，比较拥挤，但是做出来的东西真的很美味，价格也便宜，我们点了炸面肠和鸳鸯肠，没有让人失望。

你命里缺我：门店比较小 国庆第一天都超级多人
肠粉是布拉肠 比较厚 但是肉多

夜袭寡女村：陈家祠到芳记， 有近千米的步行距离。 ★食物 【叉烧布拉肠】 搭配类目太多，选择困难症的我着实纠结了好久。点的叉烧肠也就是鲜肉肠。现蒸的粉皮，出锅后即刻提起放到涂了油的砧板上，叉烧肠铺到粉皮上，再将皮折一折，切几刀，随后铲到白椭盘里，浇上蜜汁，最后就出现在面前餐桌了。这一过程太快了，果如熟能生巧。 肠粉夹入口中，滑嫩爽口，绝不会令人失望，相比于陕西的蒸米皮蒸凉皮，口感更佳。当然整盘食物的滋味全靠是蜜汁提鲜，汁水应该是酱油吧，咸中带甜，甜中有咸。反倒将叉烧肠的风头给夺去了。只要是不疾不徐，细嚼慢咽，就不会觉得腻。毕竟，往往“鲜”与“腻”一步之遥。 【猪红粥】 以白粥为基础，现场加热制作的咸味粥，所以会很烫。粥米熬煮得很烂；猪血贡献口感，姜丝算是惊喜的彩蛋。 ★环境 招牌用繁楷体 自右向左书写， 好评。 灶台就在店铺入口处， 可看食物制作的过程。

酷到没朋友：西华路的一家老店，以做粥粉面小有名气，这家店以传统方式用布来制作拉肠，平日人气很旺，由于店面比较小经常要排队等位。 【地址】在康王北路转入西华路十字路口的东南向。 【环境】店内有老式粥粉面店的陈旧感，门口是收银和拉肠及生滚粥灶台。 【牛肉肠】用布拉出来的肠粉很细腻鲜滑，而且有韧劲，牛肉不会老很新鲜嫩滑，还微带一丝鲜甜，酱油是稍带甜味的类似蒸鱼酱油的味道，能提升吃材的鲜味。 总的来说，这是一家坚持以传统工艺制作肠粉的老店，如果想感受老广州传统肠粉味道可以来这里，看着烟雾缭绕的灶台和店员们熟练的为客人制作美食，也是了解广州饮食文化一个很好的体验。

藏边三丑：这家店之前是因为听大内密谈节目小兔老师在某一期广州地道美食探访中推荐的，因为上次去广州淘盘，晚上住的酒店恰好就是在西华路，早上起床退了房就直接过来了，8点半店里就已经很多人了。 「布拉肠」可以说是他们家经典的经典了，是非常地道的广府味道，肠粉面皮薄而有劲，里面的料很足，也很新鲜，一口咬下去非常爽口。「艇仔粥」熬的烂而滚烫，汤水粒粒入口非常爽滑，配上其中的花生，生菜等料，绝对是养生食物的代表了。 [环境]十平米的大小，且没有空调在夏天十分难熬，尤其是喝粥的时候汗禁不住往下滴，但是在这十平米店面中却能感受到广州本地人的人情与生活，吃肠粉的时候还会有在这里吃了很多年的阿姨老伯给你分享他们家的历史，并推荐他们的心头好肠粉，这是在大餐厅没有的场景。 [服务]速度很快，肠粉分秒出炉立刻端上桌，能够吃到最新鲜的！

鹿清笃：有着最淳朴的荔湾人民和以粥粉面闻名的西关路 让这家开着很多年的粥粉面饭店，成了这条gai的风 景！ 这家店 ，从早到晚 似乎没停过！ 高峰時期 ，常常排隊和拼桌 都是家常便飯！ 阿姨的性格 也很有个性！ 「鸳鸯肠」

公孙止：傍晚时分在附近预订厕具，想不到原来只需600多元即可有人为你换上新的坐厕，满心欢喜，故专门来芳记觅食。 西华路上推荐最多的布拉肠，买了拿筹放桌上，即点即做，你要做的是，等吃。 旁边靓仔吃的是煲仔装的饭，餸是另加的，肉码量大，看着很丰富，且比较多下班的白领选择吃饭。嗯，下次可试饭。 我的布拉肠是牛肉肠，碟头稍大，酱油太甜，还好加入猪油，增加肠粉香滑。蒜蓉辣酱也是甜的，无酸无辣，不合我味。 肠粉烟韧，有嚼劲，或者是这样，有类别于其他肠粉的囗感。只是我之前刚好在其他店吃过同样囗感的肠粉，价格便宜四分之一，没有了惊喜，剩下的只有肉码多这点可以完胜了。 艇仔粥，量足，粥底绵，可再吃! 环境一般，拼桌是一定的，有时候需等位。只有风扇无空调，夏季来吃是个考验。