第一腩

哎呦卧槽：春节前来北京路，吃完惠福东的甜品，半饱不饱，就过来他家很大的招牌，早就想试试了。下午了，没什么人，服务员就像下午的天气一样，有气无力毫无表情，热门店的例牌看这架势，不敢要多，要了一碗例牌的清汤腩，好久才上来。一看就没有太多的冲动，整一碗没有太亮丽的色泽，不诱人牛腩不错，熬的算比较软，但火候还是不够，够厚实但太少汤水很一般，不太多的牛汤，太多的水；河粉也一般啦他家包装的还可以，但在北京路人太多了，质量难跟上

毕业再见：这几于广州奇冷只有4度左右，下班约了基友打火锅御寒。北京路的餐厅到了饭点都排着长队，打火锅的店队伍更长，眼看北京路快走完了还没找到吃饭的地方，路过这家店，门口有揽客小姐卖力的喊：来啊来啊。。基友说这家店听闻也有火锅打而且之前也是要排队的，现在却没多少人了不知何故，不如试下。懒得再找其他地方了便走了过来跟揽客小姐说有火锅打吗？小姐说有！并往楼梯旁边一指：打火锅请坐这边~我们一看，楼梯边摆了几张桌，连门面都没有类似露天！这么冷的天是要坐在这喝3级西北风？果断拒绝。正要离开时小姐又说了可以上3楼，好吧。上到3楼。看了下菜单，118元的牛腩锅包汤底包牛腩包油菜，一男服务生说点这个米饭任装。于是点了这个，要先买单，说收130，当时以为另18元是酱料之类。小票拿过来一看：米饭6*2，好家伙6元一份，任装又能吃多少，不过算了钱都付了。等了一会，锅上来了，第一印象是坑了，牛腩少少几块，下面全是萝卜萝卜萝卜萝卜萝卜。。好吧牛肉贵嘛。开动，味道尚可，汤也够鲜，米饭是中碗，下了青菜进去倒也能吃饱。极品的在后面，饭吃完了叫服务员加饭，服务员说6块。。以为听错了，问：什么？他答米饭6元一碗！我们争辩道刚点的时候说米饭任装！现在怎么变了？？他否认，我叫来点下单那个男服务生问：点餐时不是说米饭任装吗？？他笑答：我是说米饭任点不是任装。。。。我跟基友都呆了：你明明说米饭任装！他笑着矢口否认然后不理转身而去！我擦！真是奇葩，“任点”？？哪里的饭不能任点难道还闹饥荒限量米饭不成？？恼怒之下叫加汤，一女笑说：加汤6元一碗~~~~~~~~~也许是看到我们呆住了，她补了句：加水免费~~~~~~好吧我承认一晚上受到的刺激有点多已经无力再说什么了。现在明白为什么这里没多少人了！点的时候就什么都包，收完钱就反口不算，这果然是要关门大吉的节奏！瞎眼被坑也就这一次！欣赏下照片上满锅的青菜萝卜还有快煮干的汤吧

吕文德：店係禹山市，經過無數次，第一次幫襯。order左個中size既牛筋河粉，¥19，牛筋份量唔錯，都夠淋噶。但河粉唔夠其美吸引我。同埋賣點係清湯腩，d湯就真係清左d咯。可能係因為午飯時間過左，人流量不算大，一入去就有位。

冷酷谋杀犯：汤底好一般，叫左个酸爽牛腩粉，份量系够噶，毕竟23元一份。不过，味道唔突出，所谓噶酸就系酸豆角两件酸笋，无再食噶冲动。

老婆儿：第二次嚟,今次嗌咗個酸爽牛腩河粉,仲霖緊酸爽會係點?點知上嚟..無語!!!!就係放一堆酸豆角落去叫"酸爽",被坑了!!!!!!!牛腩一樣都係幾腍下,食完吾會黐牙!

出租半张床：去北京路步行街的时候找吃的，就到这家里面试了试。感觉还不错的样子啊他们家店还挺大的，有三层，虽然每层都不是很宽敞，但是感觉还是挺大的。在楼上坐下，可以透过窗户看到外面，环境还行吧服务什么的也不错，点单之后上菜也挺快的要了一个雪花腩，40多吧，价格不便宜，分量也不是很多，上面有肉，下面就是白萝卜了牛腩稍微有些老，嚼不动，其他还挺好，萝卜好吃，汤也算是很鲜的了要了一份生菜，就是煮生菜，上面淋了一些牛肉汁，味道不错，菜很新鲜总体还行人均也不贵。

耶律燕：上期睇咗可乐报，今日又去開果边，咪贪得意去吃下咯。喺楼下有2个靓女喺咁用声音拉客，其中一个一边玩手机一边“欢迎光临”我哋，另外一个就坐喺度用把声欢迎光临，热情的确好热情，不过喺得把声热情。上到2楼，一排靠窗嘅座位，大概4到5个4人座，坐落之后望一望个价目牌真喺有少少惊吓，因为实在喺貴，点咗18蚊一个牛筋粉，16蚊一个牛腩粉，29一个净牛腩...跟住都几快就上咗，D粉同惠福路果间其美喺同一类型嘅，然后几片牛腩/牛筋，个净牛腩就下面一大堆萝卜铺底扮到好大碗...D牛筋都几淋，牛腩都喺，D汤就真喺清汤喔，清澈见底嘅，都几正，有图为证就唔讲咁多啦。不过吃下吃下就发现好大问题！冇空调！虽然睇住个空调喺開到22度，但喺好热，越吃越热，吃到成头都喺汗...总结一句就喺，想吃肉又唔想咁重味，可以吃呢个，但喺我唸我唔会日日都咁奢侈吃个差唔多20蚊嘅同其美差一段嘅粉咯...起码人哋其美D牛肉丸粒粒都大只又爽口...2011.09.20今日去吃团购嘅牛腩+米粉+油菜+柠茶。2楼已经变成卡座，环境好咗好多，3楼就多位D，同埋喺煮嘢吃嘅地方。吃嘅嘢ok，但喺空调仍然冇改善，買多2把风扇都唔会使佢几多钱啦，又热又焗，果杯柠茶难饮到好似苦药咁，可能加冰会好D挂...态度几好。因为团购嘅，吃完唔使俾钱，我觉得团购嘅好处就喺你可以体验下咩叫吃霸王餐...佢仲要好好态度咁招呼你添～相比米粉我觉得河粉好吃D。。。

吊死鬼：星期天逛街经过，看到第一腩三个大字，看到装修的新旧和风格，估计是新开的店，像港式茶餐厅。远远的见到门口有几张类似名人和老板的合照，看到蔡大师和老板的合照，开头以为是香港的那家上环比较出名的清汤腩的广州分店，原来是香港北角的华姐清汤腩，也被热情的门口的小姑娘唤起去试试吧。就和LP走进去试一下吧。叫了一个清汤腩（29元），一个清汤牛丸（12元，8粒），一个清汤云耳（5元），合计46元。首先说牛腩吧，不大也不小吧。反正性价比不算高，碗的底部是4块还是5块左右的萝卜，上面平铺着大概10片左右的牛腩。分量大概比一般其他店的出品要多50%左右，但是价格却高了1倍，首先说牛腩的感觉，个人认为，不错，因为是清汤腩，没有了传统的牛腩的浓香，但是却有一股淡淡的牛腩清香，很软滑，一点都不韧，询问之下，原来是用牛骨头熬的汤底，不错，虽然感觉上还是有点下了“师傅”的感觉，呵呵。萝卜很甜，吸收了汤的精华和牛腩的香味。牛肉丸就一般般，不会太差，也不会非常好，起码我感觉其美的牛丸的牛肉味就比第一腩的香很多，口感还可以，挺弹牙的，当然啦，也没有其美的弹牙。清汤云耳就没有什么好说的啦，也是牛骨汤加云耳而已。看过之前的食评，说很一般，也不会啦，只不过价格是比较贵。和太平沙的牛腩是两种不同风味，不可以混为一谈。不过说实话，经常去就绝对不会的啦。但是，去北京路逛完街的话，也是多了一个吃不同风味的地方选择而已。至于说汤底太咸的问题，我当时是3晚都是清汤的内容，但是因为里面的东西不一样，喝起来的感觉就不一样。清汤腩是偏咸一点，但是清汤云耳和牛丸就没有那么咸。

童大海：这家店主打清汤牛腩，在网上睇到推送这家店很有名气，专门下班从顺德驱车过来！总体还是很失望的！都是白萝卜垫底肉就不是很多在上面。牛腩和白萝卜都焖得够霖够软够火候！但主角口味没什么突出的鲜香味不够香！下面我要吐槽的是米饭！米饭湿湿的！放多水去煲饭了吧？又粘口根本吃不下去了！！！可能店家主要做粉面吧，建议大家不要点米饭类的。

陆冠英：大家看图，47元一份清汤雪花牛腩。真心贵。菜谱图片雪花牛腩有雪花。实物雪花牛腩没有雪花。

解放苍井空：总体来说，这个第一腩有点对不起他的名字，味道一般般，相比20年前的太平沙，还是差天共地啊，广州人吃牛腩已经N年N年了，但这个第一腩，我就不敢恭唯了，只能说不过不失，普通茶餐厅咁。服务态度一般般，由于在北京路，所以都是比较窄，这间还算好了，2楼挺宽敞的，好多人。

凸逼喃啵丸：味道不错，牛腩牛杂都可以，人均20+。位置在拓谷旁边，要拐进去一点

陈老丐：来广州的第一餐，属于误打误撞来吃的，没想到还挺好吃的清汤牛腩面：牛腩的量好足，肥瘦适宜，汤头蛮浓郁的清汤牛舌粉：牛舌的摆盘比牛腩好看，哈哈，不过汤比起牛腩来感觉清淡不少咖喱鱼丸：鱼丸蛮Q的，就是上来的时候已经有点冷了感觉不论东西的量还是口味都比上海的好吃，开始期待之后的美食了，哈哈哈哈

逗二比：味道确实好，第一次吃不塞牙的牛腩。也许商家可以用这句话做个广告。清汤，但是牛肉味道十足。有机会尝尝他家的雪花腩，应该也是非常的美味。

阿根：虽然之前在微博都关注左呢间嘢，不过不太清楚地点在那。刚好今晚睇完电影，捻住在附近觅食。恰好见到第一腩，哈哈，好巧。于是试一试啦，人气都几旺咯。睇左下餐牌，价格颇贵。bf点左一个清汤牛腩面，面很普通，牛腩才得4块！！16蚊一碗啊。汤底略咸，之前微博还说淡，看来今天加盐加重了吧，幸好牛腩还不错。我点左番茄汤金钱肚，汤底也是一般，那个粉看起来就不爽了，有些很宽，有些很细，感觉就是人家吃剩的杂锦份。郁闷死我了。不过金钱肚是亮点，很爽口，不像外面的都比较软。不过20蚊啊。一个字，贵。点左主食加点饮品，少两蚊，点左柚子蜜茶，8蚊，味道还不错最后加点了清汤牛丸，只能说比较普通的牛丸，和我在普通菜市场买的差不多味道，而且好贵啊，12蚊8粒。总体来说，牛腩还不错，不过价钱略贵。偶尔吃吃还行的的店。

耶律晋：店铺有三层，不用等位。点了招牌牛腩饭，配汤和油菜，才25元，在北京路来说算值了！而且出品不错，牛腩份量不少，但是味道偏咸。还点了一个大的番茄汤牛筋河粉，味道够，偏酸，我喜欢，但是河粉偏硬，牛筋卖相不好看，但好吃，不硬。环境一般，服务一般，先付后吃。

混了十柒年：晚上逛街去出的，一条街人都非常多，基本就是自己顾自己了，点了一个好像23元一碗的，番茄牛腩面。牛腩有几块，番茄没看到，青菜有一片。用的是生面很好吃，牛腩很香，是煮得咬起来嚼劲刚好那种，并不是很软烂的。个人感觉这种口感不错，挺好吃。吃完不能逗留，人太多，急忙吃个快餐的可以尝尝，上菜挺快的！

换张美男脸：第一次过来这里吃就冲着它招牌清汤牛腩真的是很清汤我觉得一般般没有牛杂牛腩的好吃估计是因为清汤吧酱汁我以为是沙茶酱呢沙茶酱配辣椒酱才好吃我老公那个是什么三宝忘记了汤底也是清汤那个萝卜不怎么好吃可能太老了吃吃起来有丝总体很一般下次不会去了

混了十柒年：清汤牛腩上桌，先饮一口汤，传统汤底是牛骨细火慢熬出来，不加味精。（可是现在的食肆不加味精的良心煮法真的少之又少）牛腩清汤的汤底很多，今天介绍（上图）的汤底据称是含陈皮，八角，红枣，姜和牛脊骨，再加入牛腩煨，必须反复多次才能把牛骨和牛腩的精华保留在汤里面。（声称真材实料，可是味精的味道还是有的）牛腩可以先煮至九成熟，再用猛火和慢火交替燜两到三分钟才出味，这样牛腩入口松软又有嚼头。萝卜也是保留原色，这个也是清汤牛腩的一大特色。（这两个做得不错，就不吐槽了）用了可乐的优惠券，送两碗米线，还是不错的！

陈大方：不好意思，吃完了才想起忘记拍照了！这家在北京路的店牛腩很好吃，点的牛腩面，牛腩新鲜可口，大家都说好吃，空调很给力啊……点赞

有奶便是娘：去年和LG到广州旅游，作为午餐，先吃了一吃完对面鱼旦粉，LG说要吃第一腩，于是走过来，坐下，LG要的三宝面，三宝指牛腩牛肚牛筋。清汤的，卖相不错，LG吃了几口说很好吃，我吃了一块牛腩，挺烂的，汤也不油，还行吧，店里人不多，一共三层，人都堆在一层吃，二层就一桌，三层都没人。一层的电视里反复播放电视台对第一腩的采访节目。

吃颗糖壮壮胆：点了招牌清汤牛腩，分量小，牛肉不算太松软，感觉并也没有太特色，39一份不算太划算，其他汤粉一般吧，青菜就只有一条分量也不多，感觉挺贵的，不算太好吃，不过不失。。。

李志常：第二次去吃，点了清汤牛腩面。上来之后发现肉上有诡异的荧光绿色。问伙计解释说中药材，无语...不会在来了

起床困难户：之前团购的，妈妈说喜欢吃清汤腩，于是就买来跟妈妈吃该店就在北京路，一共有3楼，不大，但是食物真的很好吃！清汤牛腩不肥不腻，鲜美不咸，连汤底都觉得好喝米粉很爽口很好吃！总是就是赞！希望继续出团购吧！

宾狗：年初一,行过见,几多人.来试下,坐低再,叫点单.主打系,牛腩粉,再点个,牛肚粉,同牛杂,节假日,收原价,都几贵,重点系,牛腩肉,无乜味,牛肚韧.牛杂更,比街档,还要差.唯一的,卖点系,个汤底.应该都,无下次,系甘先.