穗银肠粉店

张一氓：穗银是我计划吃遍广州名肠粉的第一家，那天刚好在烈士陵园附近逛到东川名店城看打折鞋又碰巧肚饿，就顺便试一下咯一直搞不懂这家穗银跟银记有啥关系，没记错店里是清一色女丁，不是吃饭时间但也挺旺，人不少看眼墙上的价牌似乎有些比银记稍贵那么5毛1块的，由于我向来钟情于牛肉肠，鲜虾肠，罗汉斋和其他各种蔬菜肠，鸡蛋肠斋肠内脏肠系列基本在哪儿都会考虑吃所以不作点评...牛肉肠小的4.5元碟头分量比源记大不少比银记稍小，价格比源记贵1块，比银记贵5毛。这家的拉肠确实是正宗布拉肠，而且女人们手脚灵巧麻利，分工明确，流水作业动作快得很呐，拉的肠确实又薄又滑又透，入口虽滑（也够细腻，不像源记的肠粉进嘴化得还有粉糊感），不过稍微那么偏软烂了点，软塌塌的进嘴还没怎么倒腾就已经碎的没影儿了，劲道好像有点不够，也就是不够爽。馅料只有牛肉片没有生菜之类陪衬，肉片大小和分量都还行，口感也不错，肉片比银记稍少。碟头淋油比银记多比源记少，豉油味比较淡，属于鲜甜型的豉油，比银记还要淡一点，淋的豉油量比较大，吃完粉碟底还有不少豉油总体说来和银记区别真不是很大，不过冲着它比银记贵五毛，粉偏软，油又多了一点，分量似乎稍小而且没有生菜，加上不如银记分店多吃得就脚，我还是吃银记好啦...

曲傻姑：#我是老字号狂热饭的拔草神器

公孙止：#牛肉肠# 8元。觉得第一感觉就是好大份！肉切得比华辉的要小，所以不会很容易碎而肉和粉被迫要分开吃。然后我觉得粉很滑，同学说粉皮挺薄的，所以真的很不错！然后同学觉得米浆味太浓，而我反而觉得不够。。不过还是推荐！！酱油略微有点甜#艇仔粥# 9元。觉得没有华辉的好吃，味道太淡不够鲜，有叉烧鱼片花生竹笙但是没烧鸭和虾，而人家华辉有而且只是贵一块钱！！！所以来穗银肠粉店真的只是肠粉就好了(´・ω・｀)

情绪化女人：周末的早餐，绝对不会亏待自己，这个周末就吃最爱的肠粉+粥

老婆儿：仰慕了好久。。终于都可以去试下d布拉肠。觉得好薄~好滑，虚一声就无佐。牛肉都OK，不过不够入味。分量少过华辉好多。。艇仔粥的料不够充足，不够入味，整碗粥好淡口，觉得银记好食好多。

純屬虛構：本人吃过最好吃的一家肠粉店！点单拿牌落座，阿姨会用粤语喊数字，记得答应啊…不然会被讲的…肠粉皮那叫一个薄！好滑的，虾仁超大颗！牛肉又嫩！虽然虾仁肠粉要20蚊，但是值得，推荐～4个蒸肠粉的台子，几个阿姨在旁边不停的做，出品率超级高，就这样还排队…粥在旁边的台子上煮，速度也很快～点的艇仔粥，和妈妈分着吃也完全足够有个老婆婆和我说 他家从早排到晚…但是味道真的好呀～所以她经常来吃老字号没啥服务的，但是呢，抵不住人家好吃对了吃完走到地铁口，那里就是中山二路的那家洋房星巴克～顺便打卡喽

耶律晋：每次来这边都是帮衬这家传统肠粉店…一如既往好味道…食客很多，能找到位置坐下来就很不错啦…千万不要期待服务，阿姨们根本忙不过来，擦桌子请耐心叫三次…牛肉肠是传统广东布拉肠粉，白吃不厌…牛肉粥也是传统好味道，配生菜…经过必进店之一…

赵志敬：本来想去它斜对面的强记鸡粥吃拉肠的，经过这里见到好多人，门口写着“西关老字号”之类的招牌，服务员都穿着统一的制服，就改来这间试下。程序与去其它肠粉店吃是一样的，时间就等得久了一些。我要的是大的猪腰肠，份量可以，但吃下去肠粉不够滑，最糟糕的是生菜粒粒里有沙！还不止一粒，而是基本上都有！把我的牙齿都咬得酸软了！！我赶时间，只好把生菜挑出来不吃，吃了不好吃的拉肠和猪腰，填饱肚子就算。下次绝不会再来！！对面的强记比它好多了。

含香百合：首先作为源記的死忠粉絲，今次我是抱住拋開所有成見來試吃的，專門留個午餐肚過來餵飽自己。東川路上，唔難搵。一個人的午餐，點了最出名的牛肉腸同艇仔粥。粥先上，微淡，配料有花生，蛋絲，豬肚絲，油炸鬼，生菜絲，浮皮絲，魚片，由於豬肚有鹹味，粥淡都可以接受的。畢竟是夏天，輕食比較適合。味重的人要自己加鹽了。牛肉腸，同源記並稱廣州三大腸粉店前三，肉調味唔錯分量都可以，冬菇加分，醬油加分，腸粉唔夠源記薄，比源記淋身d，性價比，價格直接比下去了，腸粉加粥21，源記大概在17，個人依然偏愛源記。

命比屌硬：一直想来这家吃~约上朋友~朋友到了后囧了，她说她以为这间店是银记，都没怎么留意它的招牌的...点了韭黄鲜虾肠，猪肝粥，油条和牛肉肠（小），肠粉皮够薄，鲜虾韭黄肠的虾够多但是不鲜咯~酱油甜甜的配肠粉很合适~牛肉肠里面的牛肉则很一般，老，薄，粉，不如银记的牛肉爽滑...猪肝粥不过不失，挺好喝的，绵绸，我喜欢将油条放进去泡，没那么热气且口感也不错~这间店超级多人啊~很多街坊都是打包走的。我昨天经过时本来再想进去吃肠粉的~可看见排队的人流，怕怕~只能经过时恰好人又不多再进去试试咯~

极品风：就在家门口的美食，嘻嘻，我和老弟的宵夜大餐！！艇仔粥，牛肉肠！！！今早老公要出差，特地来穗银吃个布拉肠和粥，我们两人点了牛肉肠，鲜虾肠，及第粥，艇仔粥共40块，料够分量，肠粉够滑，粥够甜，味道绝对有十分！！美中不足是环境太小，客流太多，好拥挤！

蛋疼de霸气：听妈咪讲呢间野好吃，比银记好吃，所以我地今晚试下……其实宜家既银记越来越唔好吃啦，妈咪讲呢间野前身系银记喔，不过宜家就变佐穗银肠粉店，D员工都几pro架，一色既衫，O(∩_∩)O哈哈~我地吃佐牛肉肠、猪肝粥、骨腩粥……牛肉肠要赞下，~\(≧▽≦)/~，虽然牛肉分量一般般，但系D粉真系唔错，好香，好有“粉味”啊，O(∩_∩)O哈哈~，下次会再帮衬距下……

裘千尺：这是我一个阿姨每次来广州必来的一家店，我也就慕名而来，午饭的时候来，依然座无虚席（门口两张没空调的桌子除外

耶律燕：某天早上一个人跑到东川路找“仁信双皮奶”，不料又吃一记闭门羹。还好发觉据说是银记肠粉大厨自己跳槽出来开的“穗银肠粉”就在街对面。早餐时间，小小的店面挤得满满当当。本人充分发挥见缝插针挤地铁的技能，抢到一个位置^_^要了艇仔粥和炸面肠。还是要听叫号拿食物的。服务员看起来都是广州当地大姐，叫号都是用广东话，我居然又听懂了^_^艇仔粥，好鲜哪，好吃得不得了。炸面拉肠，就是肠粉里面裹油条啦。喜欢吃油条，可是我没想到粥里面也有油条啊。早知道的话就换一种肠粉尝尝味道了。

催命鬼：今日出去买嘢！10点行过呢度！知道呢度好旺！！所以等到呢个时候过嚟5会无位！不过当然基本上座率都系90%以上！不过手脚仲系几快噶！要咗份鸳鸯肠！味道确实一流！米浆打得恰到好处！肉同肠粉都系刚好熟果种！拉肠豉油微甜而不太咸！！唯一觉得5舒服噶就系呢度煮嘢班阿姨！讲嘢超大声！而且对客人都系毫不客气！随便就发脾气！其他无咩好讲了~

申志凡：是一家老店，位置不算多，但是生意很好，所以要搭台，不过味道就让人有点失望了，肠粉不错是很滑，但是没有米香味，及第粥的料味道还是可以的，但是粥底就明显偏淡了，要自己加胡椒粉，但是个人觉得粥不是这样吃的，油炸鬼挺脆的，但是味道偏淡，只适合放在粥里面泡着吃，出品比不上曾经的银记，不过银记最近出品也越来越差了，唉

马光佐：这里的肠粉的却不错，爽滑而又米味，我个人认为粥的出品更好，尤其是皮蛋瘦肉粥，用料十足，皮蛋是用一整只的，肉也腌的刚好，非常有广州的味道。

爱则拉尸：周六上午抽完血，过来哩度吃个牛肉肠，9蚊。比咗钱，拿号码牌揾位坐好，好多人啊。过咗一阵，就上了。好大一碟啊，有冬菇同生菜。牛肉同肠粉都可以。

陈老丐：口感糯中带着韧性，油亮油亮的，低分原因就一个，香菇没泡开，那味道有点浓了

有奶便是娘：这家穂银开了好些年，貌似以前叫银记，大概有商标纠纷才用现在的名字吧。环境，店里依然是以前老广式小食店的装潢。店面其实不算袖珍，不过店里客人数量太多，需要拼桌之余，显得又吵又挤。服务，服务员大妈倒没有太霸气的表现，反应快，态度也良好。下完单就坐等上菜，大概因为人多吧，上菜速度不能用快来形容，但也正常范围。口味，火爆的场面说明大家对这里口味的认可，个人认为这里的出品不比银记差，甚至远超某些银记的分店。鸡蛋肠牛肉肠，粉身厚薄适中，也不会出现粘粘沾牙的状况。酱油味道丰富，很好地展现出肠粉的味道。肉质靠谱，没有出现松散不良的现象。皮蛋瘦肉粥，粥底绵厚，味道浑然一体，食材整体表现不错。

狗头陀：吃过银ji,吃过三和百wei，吃过其他不知名的肠粉店……个人觉得最好吃的拉肠莫过于位于东川名店城对面的穗银肠粉店了！首先肠粉滑嘟嘟的，料也算足，最赞就是酱油调得好好味！稍偏甜，其他人点评价我唔知，但就很合我的口味！其他人对这间肠粉店的出品应该评价都很高的了，不然就不会这么多人帮衬啦！特别是午饭晚饭时候，都满座的，而且还有很多人是等打包。九元一份大的瘦肉拉肠，再加上一个美味的艇仔粥，简直就是堪称完美！

公孙止：如果讲东山最好食嘎布拉肠，止此一家，并无其它。布拉肠最紧要係粉底够白、薄、滑、爽，除此之外送粉嘎豉油係灵魂关键，此家虽味鲜，但味精也下不少，食完喉会有少少干，可能归究我落嘎份量係普通人两倍有多。。

黄蓉：以前系银记果阵食过一次，觉得好难食，又厚又油…最近重新听讲呢间野，已经变了穗银，讲得都几唔错，于是再来试……一碟牛肠9蚊，无得分大细，其他有，好奇怪…牛肉好嫩滑，味道也不错，冬菇有ding，韭黄唔多，粉都拉得几滑几薄，但食落口感不够醇厚…总体都不错吧，但总觉得争紧D野……⊙ω⊙

我要做太阳：很喜欢吃！每次都是粥，油条和肠粉一起点！尤其是油条配粥，味道很好！比起银记和三禾感觉好一点！

沙通天：早就想来试下。虽说已是九点半钟，但简单的厅堂依旧满登登坐满了人，好不容易才等到了位置坐下啊！环顾周围发现店面不大、装修比较简单，除发现一个男人外，从收银到服务员，再到厨师清一色的阿姨，还真有些巾帼不让须眉的味道。终于等来了自点的鸳鸯肠，迫不及待一试，果然这家的传统布拉肠可以用“正点”两个字总结，肠粉爽滑口，鲜嫩的猪牛肉恰到好处包裹其中，透过肠粉若隐若现甚是诱人，下次逐一尝试下先。