猪肠仔风味店

武敦儒：同事极力推荐的一家吃猪肠粉的店，一试猪肠猪肠粉，味道果然很惊艳，分量充足。吃猪肠粉一定要汁够多，这家店的汤汁好浓厚，猪肠焖得好入味，本来想试牛腩，结果沽清，可以自行加葱花等配料，这里的三星汤也很新鲜。

初恋迈进老树：冲着口味来的，如果想要服务那些估计这家不行了，店面比较小，但是人很多。最爱他家猪肠粉，11到13到15，可以根据自己饭量选择分量大小，猪肠很爽，还有酸萝卜，酸豆角，辣椒那些可以加，很好吃，不过吃到最后会有点咸个人感觉。同事喜欢牛肚和牛腩多一点，这是料，不喜欢猪肠粉的还有河粉，云吞面这些选择，不过面听说不是很好吃，推荐猪肠或者牛腩的猪肠粉，绝对值得！

迷人的混蛋：原本諗住食沙县小食，然後，經過呢間豬腸仔，見到都好多人幫襯，而且，分量都好多下，一於入去望下幾錢，價格都是十幾蚊左右，唔會好貴，分量超級多。呢到招牌係豬腸，不過，我好少食豬腸，今次就冇試了，下次經過先試下吧。位置，就係紅火炬小學隔離，40中學後面的小巷子裡面。無環境無服務可言

黄蓉：好耐都无来打call啦，讲起吃猪肠，来呢间一定无错，干净无异味，爽口

費費費費解：他们分明是在看着我，分明是在看着我！牛腩、牛筋、牛杂……再看，再看就吃掉你们！牛筋和牛腩火候足够！入口即化，入味！15元中碗，点餐、买单、拿牌等叫号……49！啪！出餐窗口以迅雷不及掩耳盗铃之势沉沉地扔出一碗牛筋拼牛腩河粉！竟然没有一滴汤洒出来！这个时候，最重要的是，迅速接碗，闪！眼疾手快，葱花、酸豆角、酸萝卜丁！不要漏过一样！窗边大碗一字排开，自取！5秒钟不能完成的话，下一号那碗已然“啪”地应声出餐！没有任何指引，店堂就是江湖。你要面对胡子拉碴的油腻大叔，还是婀娜多姿的窈窕淑女，全凭腿疾如风，落座无声。如果你还在纠结味道的这些那些，什么？15元的中碗，又有牛筋又有牛腩，汤水够味，白花花的酸萝卜够爽口，你还要什么？店堂里有个便携的带屏幕的播放器，总在角落里低吟浅唱。上世纪八九十年代，黄金十年的港台金曲悉数轮番登场。今天正好是张宇的苦情歌：“我一言难尽，忍不住伤心……”当真侬就输特了！流行歌曲是拿来消费的！和着牛筋，拼着牛腩，混着汤汤水水，倏忽闪过齿间的葱花、酸豆角、酸萝卜……风扇浑似螺旋桨，呼啦啦送来温热的风，响彻耳畔……随着胃被迅速唤醒，当能量逐渐充满身体，汗水星星点点地浸湿了你的上衣，这初夏的闹哄哄，热腾腾的早晨啊！心满意足的我甩下空碗和纸巾，志得意满地混入熙熙攘攘的人群，胸口点缀着酱油色的汤汁……

你命里缺我：早前就在朋友的圈里看到介绍了，然后某天听朋友口头极力推荐，次日没下雨，送小朋友上学后，用导航很快就找到了，就在四十中旁边。店面不大，就四五张中式圆桌，人多就门口临时摆桌凳。环境就一般的粥粉面店的装修，没啥讲究可言。点了一个小份的猪肠拼牛杂河粉，13元，大大的一碗。味道很不错，猪肠，牛杂入味。这个早餐吃得很饱。店门口还有各种按斤两卖的外卖，听说很快就卖完，要衬早。这分量，这价格，算是良心店了。

面瘫脸：之所以会发现这里！其实也是刚刚好跑步！惰性了不太想跑！跑完5公里就溜到这里找点吃的！因为这是我一直喜欢去尝的老味道！

【环境】小店方正！店面不大！刚好容纳十多食客！风扇声响亮！吹走店内积聚的热气！虽然店内环境一般！但在厨房的正面有着清晰的图片！描述了这里的主打！包括牛腩！牛杂！猪肠！云吞等出品的选料和制作！可见该店对于出品的严谨度很有信心！

【服务】老板的服务态度非常好！虽然只是小店！但一直亲力亲为！哪怕厨房的出品位置滴了一些酱汁！也用桌布清洁一下！对于每个桌面都会主动检查一下！那天我刚刚跑完步一身大汗！马上拿出纸巾递给我！全程对于客人的关注度高！和熟客都很能聊！

【牛腩拼猪肠面】牛腩的酱汁味是我所喜欢的老味道！浓油赤酱但不会太咸！牛腩成块状不松散！有牙轻咬即可咬开！一点不韧！猪肠已把肠油完全清理！猪肠入味而又嚼劲！爽口有韧性！味道同样浓郁！其质感和味道与店内的出品介绍牌如出一辙！而面身则为爽口竹升面！汤底清淡而不带什么味精！比较好的是可以自助添加辣椒油！酸豆角！酸萝卜等！调剂口味！又能解腻！整一碗面的分量很足！酱汁和面汤混和后味道刚刚好！多吃不腻！即便要的是分量最少的一碗！其肉码的分量也很足！

总体而言该店从味道到感觉都是以前在大街上吃牛腩和猪肠粉面店的老味道！出品味道和自家介绍的一模一样！兼又很有街坊店的怀旧味道！很赞！还会再来！