寻味潮汕馆

亚里士缺德：刚开张的一家潮汕卤水店，老板是街对面喜锅牛肉的老板。这家店有幸是我来自潮汕的师弟领上门的，亲测了几个潮汕当地热菜，整体评价还是很不错的。环境一般，服务可能刚开业，整体都还跟不上…黄梅鱼，与整体上还是很新鲜的，蒸的也很不错，没有很明显的鱼腥味，肉质很嫩。芥兰炒牛肉，炒得很入味，个人挺喜欢的，很有镬气主菜是，澄海的狮头鹅卤水，鹅肉挺新鲜的，肉质很嫩，狮头鹅最贵的部分，那就是他的头颈和他的肝，这家店的，卤水鹅出品只能说中上吧！生鲜濑尿虾，太腥了…可能腌制的时间不够长最后，还有一份番薯粥作为主食口味很潮汕，值得再来

酷到没朋友：同一个潮汕人出来，他说要来这里，大排档之类的店。他那边的人喜欢吃卤味之类的野。我个人对卤味一般，所以我点了皮皮虾，炸得还可以，可是感觉没有其他店的好吃，还比较细只。点了盘卤味，无咩感觉，他们觉得还可以。不是我爱的反正。

赫大通：踩新店来了。砂锅粥做的不错，点了一个虾蟹粥，感觉不是放很多调料，虾蟹都很新鲜，肉蟹48一只，虾要了半斤40块，煲一大锅，味道鲜甜有下次。其他的就有点幽默了，蚝仔烙是十分十分差劲的，粉浆很厚很厚很多粉很硬，没试过吃蚝仔烙要两个人合力掰开它，然而嚼不动的。有这么劲道的嘛？蚝仔不算小，但很少……请看图示……还有一个基本不会出错的潮汕特色炒菜，大地鱼炒芥兰，无端端没见到大地鱼，却有几块猪油渣，啥情况啊？没有人说，我们也不问了。因为里面的侍应感觉很茫然的，不是不勤力，似乎在思考我是谁？我在哪。我在干嘛？空洞的眼神好奇怪啊。其余几个标准潮州男子代表，不懂也不紧张，关键气势在。砂锅粥可以，下次或者试下卤鹅。

打小就会撩妹：潮汕菜向来份量足锅气足，点了薄壳好好吃，蚝仔烙的份量很足很大，麻叶是在外面很难买的到的菜，两人吃4个菜吃不完，晚上还是陆续来了很多客人，他们的招牌是卤鹅头，但我没吃到。

蓝天和：店面比较干净，服务态度也比较好，不过出品就比较不好，个人比较喜欢它家的罗汉果茶。薄壳和花甲可能炒得比较久吃起来很老，羊肉煮的时间也比较快，吃起来比较硬，很难咬开。狮子鹅的味道就不失不过。感觉味道不算正宗潮汕菜。

有奶便是娘：我点的几个菜，味道都不错。服务态度比较冷淡就真。用鱼 虾 蟹做的砂锅粥记得自己加上冬菜和鱼露，否则会失望误会不好吃的。

木有鱼丸：偏咸，咸，还是咸。蚝仔烙煎得好焦，过了。粥2个人份68块，偏咸。马鲛鱼三片，很薄，咸。麻叶用猪油膏炒，比较嫩，就是比较上火。虾和蚝仔粥还是不错，就是师傅手重，咸了点。希望下次可以少点盐好让我少喝点水，撑饱了。

猪头小分队：两个人的份，加上两碗饭，没吃完，还吃撑了。总体感觉还是不错的，地道的潮汕菜，服务员都是潮汕人吧，都听到他们讲潮汕话。这些菜还是偏咸了，就连蘸粿的辣椒酱，也吃出了咸味。建议盐或酱料少放点啦。用普宁豆酱炒的菜就是好吃！

傲娇污污女：夜晚出来家附近找吃的，无意间发现东华西路新开了一间潮州菜馆，跟老公过来撑台脚！两个人点了三个菜，虾蟹砂锅粥，炒麻叶，姜葱炒花甲，两个人吃到撑，口味总体还算是中规中矩，服务到位，环境也算干净，总体来说还不错！

裘千仞：门口大大的广告，羊肉煲。抵不住诱惑进去叫了一煲羊肉68，一煲虾蟹砂锅粥98，一碟麻叶。先说羊肉煲，咬不动就是咬不动，真后悔呀。砂锅粥虾蟹都不少，还放了干瑶柱。这家号称潮菜的馆，明显是有着一颗粤菜的灵魂。粤式的砂锅粥，缺少了点回味，不够瘾。还是喜欢潮汕砂锅粥，冬菜或者菜脯不会少。

老衲一头白发：最近新开的潮州菜馆，冲着粥去的。就点的3样来说，味道很一般。环境：铺面不大，小本经营，算是干净。出品：炒麻叶，口感有点像蕃薯叶；牛肉炒米粉，份量足，微辣，黄牛肉不会老，不过不失；花蟹粥，太咸了！！！不是味精就是鸡精放多了，吃完狂灌水，而且花蟹估计放的时间有点久了，肉有点梅。总的来说，起码一段日子里都不会再来了。

张志光：离中华广场比较近，几次经过决定吃一顿。比较正宗的潮汕美食。只是鹅肝没有货了。

孟嘙_来碗汤：打冷一直係广州人同潮汕人嘅最爱，此处味道比较正宗。腌虾姑，腌生虾，炒麻叶味道的确比较好，但系价钱略贵。炒薄壳都比较出色，但无奈食到俐损晒

吕文德：开左好来一直未去，今日带埋妈子去一次。感觉出品还可以，但是偏咸少少，卤水好入味，甜点一般般，木耳好抵吃。

以茎制洞：就餐区比较细，翻台率不高。味道真心不咋样，要咗半斤蚝半斤虾整粥，于是食了一个最稀嘅砂锅粥，点捞都捞唔到米。仲有个腌花甲好多沙，根本食唔到。麻叶好老又唔够味。唔会有下次。

彭连虎：约了朋友在附近临时决定过来这家试试，摆在门口桌上、挂着的海鲜、卤水好像挺不错。然鹅……真的非常不怎样。鱼泡煲，是娃娃菜煮鱼鳔。腥！并且非常不好吃。不知道为什么要这样塔配~炒花甲，汁太腻，下得粉太多，而且，这啥锅气。自己拼的卤水拼，鹅是韧的，肾好柴，脚还算合格。但卤水汁味道不怎样。以潮菜来说，差评

性欲强：看到东华西开了一间潮洲菜馆，于是特意去尝试一下。位置：就在牛鲜馆旁边，原福禄寿火锅。位置是比较好找的。环境：餐厅里面比较狭小，座位不多，位置与位置之间会比较拥挤。而且最不好的地方就是地板好似有层油似的，感觉很滑，但是就只有通往大门口那有防滑布，其它地方就没有了，这很容易滑倒受伤的哦。至于服务：更是气人，想找人，叫了半天都没人回应，最后只好自己动手丰衣足食了。那些小妹真的不知到干嘛去了。至于味道：甘觉一般，没什么潮汕特色。点了三个菜,第一个：芥蓝炒牛肉，牛肉比较像猪牛，完全吃不出牛肉的味道，芥蓝倒是炒得比叫有鑊气。第二道：蚝仔烙，味道不过不失，但粉比较多，蚝比叫少。第三道：杂鱼煲，只想讲一句，超级难吃，第一完全吃不吃鱼的鲜味，第二滚的时间久了，肉超老，第三，有些鱼挑得真的不新鲜.多骨兼肉霉。而且杂鱼煲的汤汁就是酱油水加些辣椒丝，这样的配搭真的不好吃。说好的潮汕海鲜的鲜甜呢？总体评价很一般，有很多不足的地方。远远不其它潮式餐厅。应该是不会再来的

迩个香蕉芭拉：上两个月新开的，离家较近，所以来一试。首先地面太滑！成间店都有种油立立不太干净清爽的感觉。桌子摆放拥挤。炸果肉一般，吃起来是有几种不同陷。跟在其他地方吃的差距甚远。芥蓝炒牛肉，牛肉炒得偏生，放久了牛肉就翻生出血水了。也是差评。杂鱼煲，哇这个煲真系，超不走心咯，这是什么，酱油泡鱼吗？整一锅就是酱油味而已！而且在下单的时候我们问这鱼刺多不多？鱼是大鱼还是小鱼？那个部长说没什么刺是大条的鱼，一上来，什么鬼？？？砂锅粥才是差评中的差评！！下单是预告需要等一段时间，等没关系，但等也要有价值，等来一煲这样的东西，佛都有火！隔离桌那家人也狂喷他们店的砂锅粥。这么多水？？他们貌似点的蚝粥，说你们这么煮，d蚝都浪费晒啦。

欧阳峰：只怪老东山吃宵夜的店太少啦，本来想去牛鲜馆的，但热辣辣唔多想打边炉，见隔离开了间潮州菜馆就试，睇来我在大众比差评的就暂时只有哩间啦，首先台布上同凳都好多黑色的灰尘，打开菜牌无几多个菜式，仲有百无，门口写住主打沙窝粥，连最基本的虾，蟹都无，就得水鱼，黄鳝，田鸡，难怪现场无人点沙窝粥的，炒花甲又无，蚝仔烙又无，唯有求其点，要了个芥兰炒牛肉，牛肉炒得差，又唔滑又唔嫩，同我自己炒的无分别，难道厨师系初哥？炒河虾仔，有冬菇丝炒，冬菇丝咸到啊，一般，蛋炒米粉，炒到湿立立，又淡而无味，难吃，最嬲就系居然原来一直无开空调，唔知系专登还是点，距个空调页系开住的，我开始越坐越热又多蚊，想住叫距调低点温度，跟住距先罗个遥控器开空调，真系把几火，今日温度30几度，居然唔开空调，点Q样做生意的，只此一次来吃，唔会再来！

黄药师：很正宗的潮州菜馆，味道一流。一碟潮州咸菜一碗白粥，心满意足!下次还会来!

青春喂了作业：芥兰炒牛肉，牛肉一般。金不换炒薄壳，好吃。蚝仔烙，蚝不少，但煎得不够透，不够香。炒粿条，没什么特别，不过不失。P.S. 罗汉果茶不错。

回忆另存为：砂鍋粥咸得要命，雖有瑤柱作底，也完全沒有潮汕砂鍋粥獨有的鮮味。沒有花生和咸菜配。花生要10元一份，問女服務員為什麼不是送的，她直接一句：買菜都要錢啦！然後給我們白眼⋯⋯好吧，直接差評。

聘妻以上真心：经常回汕头吃正宗的潮汕菜。这里口味可以说，还是比较正宗的。然后这里的服务也算挺好的。点了个砂锅粥，老板见到里面放米粒太多了，主动帮忙再拿回去厨房再煮。料也是挺新鲜挺足够的。但是对于经常吃潮汕菜的潮汕媳妇来说，这里的菜单种类还是少了点啊。然后，这里店面太小了。有个弊端就是老板应该是想尽可能放多点桌子。导致吃饭位置很拥挤。然后应该是我运气不佳吧。吃饭的时候遇到的都是说话大声的。完全整个店里都是闹哄哄的。我连坐在对面的老公在说啥都没有办法听清楚。一顿饭下来吃得好累。希望老板可以考虑一下店里的格局问题。跟菜市场吃饭没什么区别。

程遥迦：正宗潮州口味，我是潮汕人，第一次来到这个店感觉有点走进家乡大排档的感觉，不错东西很合我口味，鱼有好几种煮法，也可以按照自己的喜好去煮，口味鲜美

矮丑土穷怂：离家不远，第一次来吃。味道家常又不失锅气。应该会和老公常来吃。