德兴馆广东路店

娇情你大爷：光绪年间就扎根沪上的百年老店，位于街口两层小楼古色古香，焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝面，汤浓量足，咸甜兼备的几款浇头将苏式面做的风生水起，店门口的外卖小铺常年挤满了来买熏鱼与馄饨皮的食客，百年潜移默化之中德兴馆成了魔都饮食文化不可或缺的部分，是黄浦江百年恒久不变的舌尖美味，店铺楼下小吃为主，楼上炒菜，地方不是很大，有点挤。菜烧的比较入味，油面筋煲、干丝都很好吃，小馄饨味道鲜美，咸蛋黄嵌肉都不够吃。茄子外面偏咸里面偏淡。百年经典！强烈推荐！

灵智上人：本帮老店啊！ 一直在楼下吃面或买熟菜，这次到楼上点菜试试。去之前有些给评论吓到了，感觉又是一家被毁了的老店。（给自己勇于尝试的精神鼓掌）菜品上来还是不错的，还有本帮老味道，也能代表德兴面馆特色。服务这块真是太差了！上菜全部桌边随手一放，我们自己动手腾地方也照样放最桌边。外地老阿姨国营老店员清爽的思路没学会，倒把国营老服务员的怠慢态度学个一等一。小姑娘倒是勤劳，全程带着微笑。 【焖蹄】保留老店特色，虽仍不如福建路，但吃起来还是很爽滴。 【糟鸡】刀功标准，味道鲜，糟很香。中规中矩上海冷菜。其他冷菜量太小。 【八宝辣酱】远没有楼下外卖好吃。 【光面】焖蹄红汤外加猪油，香是香得来比楼下堂吃好多了，如果能把葱花换蒜花就完美了。 【面筋煲】上海人最欢喜的素菜之一。味道保留了本帮的浓油赤酱味，面筋用了无锡面筋，但是，吃起来总觉得差了那么一点。可能煲不够了，换成盘子上来，量倒是很足。缺了重重的麻油香，而芹菜做配菜太抢味，盖住了该有的菜香。 【扣三丝】无功无过，刀功一般。味道也一般。量倒是很大。 【本帮鱼头汤】有2种选择，白汤配豆腐，红汤配粉皮。选了更能体现本帮特色的红汤。砂锅沸腾上来非常诱人。只是这口锅大的有点过份，不大的鱼头在汤里，撩起来有些探宝的感觉。汤清，酱香味浓，很上海的感觉，好久没有吃到过了。必配的蒜花还是没有，请服务员问厨房要一些，结果还是只有葱花，有些失望了。

疯人院病人：店铺楼下小吃为主，楼上炒菜，地方不是很大，有点挤。菜烧的比较入味，油面筋煲、干丝都很好吃，小馄饨味道鲜美，咸蛋黄嵌肉都不够吃。茄子外面偏咸里面偏淡。总体菜品很满意，价位也还可以。服务态度一般，不是很热情的那种。

分手不是灑脫：光绪年间就扎根沪上的百年老店，位于街口两层小楼古色古香，焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝面，汤浓量足，咸甜兼备的几款浇头将苏式面做的风生水起，店门口的外卖小铺常年挤满了来买熏鱼与馄饨皮的食客，百年潜移默化之中德兴馆成了魔都饮食文化不可或缺的部分，是黄浦江百年恒久不变的舌尖美味，中午时间需要排队，店内挤满了附近商务楼的上班族。

武修文：上海很多位于市中心黄金地段的百年老字号，目前都名不符实，不是口味不好，就是服务态度不好、管理松散。前阶段位于南京东路步行街附近的老半斋老字号百年老店就被曝光丢脸丢到了小日本！德兴馆也是位于人民广场上海市中心黄金地段，以前一直以来，几十年来从小到大就在附近生活，对该店印象还不错，每次若路过附近，总要去吃碗二个浇头的汤面，尽管算不上什么美味，但也还过得去！以前几十年来对他家的鲜肉月饼印象很好，价格4元一只，肉多新鲜还不用排长队，前年还推荐好友中秋节买了几盒。今天中午路过那买了二碗焖蹄十辣酱汤面，买了10只一盒鲜肉月饼。结果非常失望：辣酱浇头不仅量少得可怜，只有一小碟，且除了豆腐干就是有点笋之类，连一丁点儿肉丁都没有！更令人意外的是鲜肉月饼底部黑焦不堪，连肉陷带皮都烤焦粘贴在一起，绝对不是今天当天烤出来的！我因每年都经常买，一吃就知道！反映店家后，立马退款退食物！

陈老丐：百年老店德兴馆，又名德兴面馆，主打苏锡帮特色浇头面，焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝四款浇头是他家特色。早些年常去福建中路门店，位于旧式里弄房子的一楼，工作日中午都是长队，一碗汤面，一身汗，条件虽然艰苦，但味道确实不错。每到夏季，打包一份时令冷面，配上两个浇头，则又是另一番光景。 #鲜肉小笼#12/6只皮略厚偏干瘪，汁水倒是有那么些，肉质还行，对面馆里的小笼，不能有太多要求。 #辣肉焖蹄二鲜大面#30“大”取长寿的意思，“大面”也就是“长寿面”，自制的面条久煮不糊有劲道。焖蹄肥瘦相间，入口肉质咸嫩酥软，有说是宫廷秘方。吸饱了红汤的爆鱼，虽少一分酥脆却也不失鲜美。至于这辣肉浇头，一直都是我的大爱，甜中有辣，带筋的肉质也不干柴。一块焖蹄，两块爆鱼，再来上一勺辣肉，咸香甜辣，一应俱全。 #爆鳝冷面#32+#爆鱼#8/块爆鳝不如脆鳝，滚满酱汁的爆鱼别有一番风味，胜在拌酱浓郁，不似某些店家是往水里参花生酱。今年第一顿冷面，滋溜滋溜相当满足。 辣肉焖蹄汤面/冷面很不错，爆鳝爆鱼对我来说一般。 一楼是面馆，二楼可以点菜。沿街两个外卖窗口：一个是馄饨皮/馄饨馅/切面/菜包，另一个是各类熟菜，浓油赤酱的糖醋小排和时令糟货，引人遐想。

史叔刚：从外滩溜达到人民广场站的路上，看到这家位于广东路上的百年老店，被外卖窗口吸引，有好多卤水…被鲜肉月饼吸引，先买一只两个人掰开尝尝，没想到超级好吃，走出了半条街又转头回来每人分别买了一只。从烤箱里拿出来的，还是热乎乎的，馅儿很好吃，不腻，酥皮甜甜的，真是太罪恶了。4.5元一只，个头不大，肉馅很饱满，酥皮薄厚合适，层数多。关键是吃到的是热乎乎的，真的太好吃了。前天在沈大成吃的是凉的，4元一只，个头大，虽然也很好吃，但这个热的在我心中依旧全面胜出了！下次有机会和娘亲来这里吃个早餐

耶律楚材：看上海同事发给我的微信推荐来的，杜月笙最爱。 淮扬菜作为国宴标准，以清淡和鲜美出名。但北方人觉得稍微有点点甜了。但是性价格比北京的老字号要高很多。 从南京路那边的地铁走过去还是有稍微一段距离的，一听是我们是外地人，告诉我们，点菜直接上二楼。二楼可以点一楼的小吃，但一定要点菜。价格不贵，大概都在30元左右。小笼包价格有6只，12元一屉。闷蹄像是东北的猪头焖子。冷面不同于北方的朝鲜冷面，是凉拌面，配上你喜欢的菜。我们点的爆鳝冷面。真的有点太甜了，感觉吃不到鳝鱼的味道了已经。煮干丝，配有蟹黄。除了汤的味道，还有一丝丝海鲜的味道。 总体只能打三颗星，没吃过的来尝尝还是可以滴。

凸逼喃啵丸：2018-6-29周五晚上19点 上海百年老字号本帮馆，德兴馆就这家是顶喜欢的。 一楼吃面，每天来吃面的是络绎不绝。 二楼点菜，我是比较喜欢点菜的，可以慢慢吃，不用那么急吼吼的，为了吃老字号，不赶时间。 德兴馆的特色是——红烧鮰鱼、草头圈子、油爆河虾。 如果是吃面的话，爆鱼和焖蹄是大多数吃客选择的浇头。 周五晚上7点多来的，没有等位，直接可以点菜，上菜很快，基本就是十分钟。 强烈推荐***酱爆猪肝——38元。好吃到没有朋友。这微微的甜味真的是活到现在吃到的最美味的猪肝了，刀工也好，切得薄薄的，也没有通常会有的木木的粉粉的口感，这猪肝的处理到位。要不是有人拦着，真会点第二盘。况且价格也不贵。如果一个人来，就这么一盘猪肝，一碗饭，美到可以上天。 金鼎德兴焖蹄——68元。这个量大应该是四五个人吃的。所以如果一两个人来吃就直接点个冷盘的焖蹄就行了。酥烂的肉质，十分入味，是一大特色。 糟溜黄鱼片——58元。这个就差了，小黄鱼片看着都是黄黄的被煎焦掉的模样，色相就不好。其实原本是点普通的糟溜鱼片，用青鱼做的那种，只是因为在汉舍吃过一次糟溜小黄鱼（109元）做的惊为天人，就以为不管哪里的糟溜都是小黄鱼比青鱼好吃，而且这里价格也便宜，于是便失败了，建议还是一般的糟溜鱼片比较靠谱。 这里点击率比较高的还有八宝辣酱。都蛮好吃的，本帮菜嘛，一定是浓油赤酱的红色菜谱才是经典。 大热天的，其实如果两个人来吃的话，不用那么黑心，只需点一个荤冷盘、一个热荤菜加一个素菜就足够了，就点最常点的家常菜，人均一般在60-70可以吃得挺舒服，人多点的话就更便宜了。 来上海吃正宗的本帮菜或面，这家很推荐。

洪七公：在福州路广东路交界。不难找店很大，人流量也大感觉很多本地人光顾。原本是看中外卖区的小吃怎么知道都是凉菜。二楼是堂食点菜区，人少不好点菜。还是回到一楼吃面条。焖蹄二鲜面，真的看着想日本拉面，就是汤底没有那么浓厚跟油腻，但的确挺鲜。价格不便宜。猪蹄肉也很嫩。小笼12块6个性价比奇高，味道很鲜甜。

煞神鬼：上海的老餐饮店大概都没有德兴馆那样把门面做到如此气派，确实店里的生意也好，楼下开单的排队，店堂里的座位也满了，已经有人站着在等座位了，辛好楼上还有座位，但要拼桌了，我点了一份焖蹄葱油拌面，加一碗双档，焖蹄酥软，葱油拌面才吃没有什么特别，再吃就好吃的不得了，停不下来了，双档的味道口感做的都好，而且价格还很亲民，二样食品，（其实是三种）才二十六元，从公司白领，退休工人，外来游客对这个价格我想大家都能接受，所以我看这家面馆尽是这样的食客

鲁有脚：家人小聚，专门慕名而来吃百年老店的特色焖蹄面，虽然刻意避开晚间就餐高峰，已经是晚上近7时还是顾客盈门、人声鼎沸、生意兴隆！一楼以纯吃面为主，已经没有空位可坐，许多顾客还站在桌旁等位，我们就上二楼点菜堂吃，点了焖蹄冷盆、炒鳝丝、两面黄、十八锦，冷面与热汤面！两面黄脆香见功夫，就是上面的浇头偏少了点；鳝丝肉肥体粗嫩滑；最好的还是焖蹄，酥软不烂，分别加入冷面与热汤面里特别好吃与满足，服务员态度十分好！

面瘫脸：上海人天热了就想吃点冷面冷馄饨之类的。路过德兴馆，就进去给伙伴们买冷面了。门口的招牌大的不得了，始创于光绪年间的大字告诉你他是一家老字号。相比冷面，门口买熟菜的生意明显更好。自己吃了一份外加一份单档，还带了几客回去。浇头里焖蹄，辣肉味道很好。提醒一下，外带是没有醋的！这种地方服务员态度比较生硬，谁让人家是老店嘛。

這個夏很冷：开启上海美食之旅，首选老字号德兴馆，根据资料，该店创建于1878年光绪年间，十里洋场上独树一帜，成为普罗大众追捧的面馆，民国时期很多名人都会来此吃面，比如当年大佬杜月笙，可谓源远流长。位于市中心广东路的总店，距离南京东路只有15分钟的步行时间，飞檐重彩，是古色古香的中式建筑，一楼是半开放式的，主营面点+外卖，各种浇头的面条，琳琅满目，辣酱爆鱼面、焖蹄辣肉面、雪菜瘦肉面、爆鳝大面、红焖羊肉面等，招牌卤菜有德兴焖蹄、德兴闷肉、羊肉、熏鱼、酱鸭、素烧鹅。八’宝辣酱杂菜等。看见很多上年纪的老顾客一边吃面，一边点几样带回家慢慢享受。二楼散座都是八仙桌配木椅，服务员年龄偏大，一口快节奏的上海方言，给我们推荐的是油爆虾、苔条黄鱼。油爆虾选用本地河虾，个头不大口感鲜甜，还有淡淡的酒香。苔条黄鱼是用海苔粉裹面炸制的，外酥里嫩，典型的江南菜，赞一个。作为个人体验，南方人喜爱的面条，多是加碱的机器面，重在浇头，迥异于北方扯面、拉面，建议北方人慎点。

该用户已升天：据说杜月笙来过的百年老店，也是米其林的星级饭店。一楼是面食小吃，二楼是点菜。晚上随便吃了点，点的比较清淡，当然也可以基本展现江浙口味。苔条黄鱼虽然是油炸的，但却不怎么油腻，口味适中独特。汤包是甜馅且汤汁较少，可能有些人不太习惯。总体来说，此家还是很值得推荐的，品种非常多。

王志坦：传说中的老字号。中午晚上都在这解决的。焖蹄烤麸冷面味道不错，就是用花生酱拌面还是第一次尝试。汤包略甜，汤汁略少。上汤芦笋鲜嫩爽脆，皮蛋多点就更好了。苔条黄鱼很鲜嫩，虽然是油炸食物，吃起来也毫无负罪感。就餐高峰人很多，基本都是拼桌。对于老店，服务和环境算很不错的啦。

无常鬼：德兴馆广东路总店，闻说上海大佬杜月笙曾光临~八宝辣酱:浓酱杂菜，没有数有没有8样菜，但觉得花生好吃;虾仁菜肉馄饨:虾肉挺多，淡淡滴，还好;焖蹄二鲜面:面细，肉焖得烂不粘牙，有猪蹄肉也不错;精口三丝:豆腐皮，有些萝卜丝，火腿丝，觉得一般。总体:不算贵，品质好，值得一去的~

柯镇恶：【德兴面馆】中华老字号

负二代：自从上回某老字号伤了我的小之后交关日脚不再光顾同类点心店。近抢波人美介绍了此店的冷面，么摒牢双休日的午时饭点乘了14路就来了，百年老店的金字牌匾，米其林的推荐招牌，排队的长龙，想来总店估计有点妙头（其实分店阿切过，没有深刻记忆）。二楼可以切点心，价位与底楼持平，但必须点菜。就2光人想想楼下切切算了。辣肉焖蹄冷面送汤（26只）：对男同志来讲量有点少，辣肉欢喜滴，精肉入味不柴，咸甜辣适口，扁扁细细的面裹着浓郁的花生酱汁，一口下去冰冰凉凉，暑气全消，焖蹄作为招牌有点小失望，肉没什么味已经酥软得糊咄咄，汤就是酱油色的白开水。虾仁荠菜馄饨（18元8只）：汤里有紫菜、蛋丝、榨菜、葱花，蛮清爽的就是盐放多了。不是只只馄饨里有虾仁的，难得吃到个把里有一只腥气的迷你海虾仁像中大奖一样，皮子软趴趴的馅料不够紧实，失望2！小笼（12元6个）：卖相还不错，皮子还可以，肉馅同样有点散，没什么汁水，失望3看来只有辣肉冷面还可以切切

私奔到月球：这家店装修还不错，有点古色古香的味道，也是刷步的路上无意撞到的。觉得看着还行，又有最近想吃的肉粽，所以点评了一下，又临近饭点，那就进去试试吧。一楼小吃，二楼点菜，不是很饿，也没有点菜的欲望，就在一楼点餐了。点了肉粽，辣白菜，虾仁荠菜馄饨，鸭血汤。肉粽和辣白菜都在外面窗口，直接打包装塑料袋。肉粽一般，不及我爱的阿婆肉粽，吃不出肉的丰富口感，挺干瘪的感觉。辣白菜，好评吧，除了略甜，其他都不错，不辣，一点酸，比较开胃。虾仁菜肉馄饨，相当一般，皮子煮烂了，馅儿也不鲜。一碗八个，比较嫌弃的一道菜。鸭血汤，看着还行，但是一般都不喜欢这种速成汤品。不爱喝汤的我，对汤还是比较挑的。据说经典的是面条，焖蹄二鲜面，我木有点，留给泥萌拔草咯！

有奶便是娘：上海滩出名的面馆，百年老店，每次路过，不是进去吃碗面就是门口买些外卖，今天也一样，来了碗辣肉雪菜面。雪菜里有小开洋，很鲜，口味偏甜，绝对适合南方人；辣肉纯粹是用辣油炒的，没有其他感觉，偏油腻了一点。来了份春卷，皮子应该是速冻的，咬一口都粘在一起了，黄芽菜肉丝馅没有起羹，少了那种粘稠的口感，整体感觉干巴巴的。作为中华老字号，如何把自己做强做好，除了美食还有服务，收银台阿姨那种爱理不理的样子，唉......

天竺僧：新开不久的小面馆，上下两层楼，装修的挺古朴的，老板是上海人……主打各种面，点了个大排冷面，面还可以，大排烧的也不错，就是光面里放点黄瓜丝或豆芽就好啦……送的是清汤不过还是挺鲜的……在市中心价格算中规中矩，好像牛肉面是招牌……

藏边四丑：上海有名的老字号吧，因为看到里面都是老年人吃饭的居多，那就应该尝尝吧！门口需要排队交钱，拿着小票夹上桌号的小夹子，给服务员，！上菜很快，面就是面条，汤汤水水的，热热乎乎的，吃饱了是可以的。人多，还没吃完，就有人现在旁边等候了，赶紧吃完走人！

耶律燕：午饭德兴馆是一个不错的选择，店大，干净卫生，吃的放心，价格是比附近小店贵了点，品种也很多，天热有冷面，现在已经有了，天冷有砂锅，面是他们家的招牌，其实盖浇饭也挺好吃的，就是盖浇饭等待时间长了点，因为他们家还有点菜的呢！中午点菜生意也很好。来吃过几次，味道还不错的。

起床困难户：德兴馆，我去上博听讲座，特微微骑个摩拜到那里哦想起来冷面的季节到了，肯定开始供应冷面了果然，纠结了下下搞了个「焖蹄烤麸冷面」失望的好哇，因为面很硬，然后花生酱和醋的配比也不对，没有醋的味道，花生酱也略厚了，然后闷蹄，那么一小块，好小一块啊，还有点硬硬的，像是冰箱里刚刚拿出来一样的，再说烤麸，烤麸也是略甜了反正，前两天吃过家附近的小绍兴，还比这个好吃了，老字号也是醉醉了你要对得起你这块招牌的啊就服务什么的还可以对了，冷面会给你配个酱油汤，呵呵哒，这个到是上海的传统特色，怀旧下，酱油汤哈哈哈哈哈哈我会很不争气的下次再去，因为老字号这块招牌吧，还想试一下他家冷馄饨，以及每次去都没有试过的招牌不过还是怀念美新，不知道他家装修好了哇以上