虹村正宗潮汕打边炉(合川路店)

孟嘙_来碗汤：3个人给了竟然给了一间小包房很是意外，装修很日式，环境很不错，服务员也很勤快，特色就是吃

野似温柔猫：好久没来发现原来的地方夷为平地了，现在搬去马路对面了，店门开在环镇南路上，那些很久没来的哥哥妹妹别走错啦。

黑名单欢迎你：老店新开，装修干净整洁。传统的椒盐大黄蛇做的不错

赫大通：朋友们喜欢吃蛇肉，所以跟着他们一起来的。店面不大，一楼好像放不下几桌，二楼有包房。要吃大黄蛇的话需要提前预定。因为我不吃蛇肉所以不做评论，朋友们说味道不错。但这里的牛肉不怎么样，很老。服务员态度挺好，服务挺勤快的。

美少女壮士：误打误撞进的店。本来想去旁边私房菜的。没开门。想着吃个打边炉才发现这家专门吃蛇肉的。我的心头好呀。但是3个人很难点。大王蛇一条四斤多。一下吃得不要不要的了。蛇皮拌得蛮好吃的。椒盐蛇肉也厚实。稍微还不够入味。口感蛮好的。但是其他菜好像都不想说了。除了素菜都是冷冻的。潮州牛肉丸多出名的呀。在潮州天天吃。结果这里上来是冰冻的。雷到我了。猪脑也是冰冻的。冻成块切开。结果是腥得不要不要的。根本不能吃啊。福袋还蛮有意思。但是也是冰冻的。觉得好像除了蛇以外生意都一般所以都冻起来了吧。服务态度还不错。我们提出猪脑不能吃。就退单了。吃过其他蛇肉打边炉的其他的菜也不是这样的啊。有待改进。

黄蓉：除了主菜“蛇”，貌似别的菜不是很有感觉，反而觉得想要的菜倒是可以放弃。店家主推蛇的缘故吧，在上海吃蛇比较少的缘故吧，价格也稍贵。蛇烧的不错，喜欢尝试的朋友可以去品尝一下！我们点的椒盐大王，蛇皮凉拌。福袋很有意思！看图吧

决戰逗比之巓：这里主打的是蛇，一桌人点了4、5斤的眼镜蛇，大概一锅在2000元左右。除了蛇，东西其实很少，红烧甲鱼味道不错。服务的话，不算特别好，点了蔬菜，第一次没有也没人通知；第二次点了没有下单。总体服务有待提高。

掐死你的温柔：蛇很棒，牛展也很不错，推荐肉饼和椒盐大王蛇！

皮清云：椒盐大王蛇肥厚啊，刷在火锅里的蛇肉要煮的时间长，越长越嫩。好次！

林朝英：潮汕蛇肉打边炉，要吃特色的需要电话预约。预订了眼镜蛇

宋德方：老友相聚，先到点了甲鱼鸡锅底，说是清热温补

初恋迈进老树：什么都不错，吃的，喝的，就是服务差。

狗王：说起打边炉，这家店应该在上海西部地区也应该有点小名气了。主要是经营蛇肉打边炉，多数是乌梢蛇，当然味道最好的应该就是眼镜蛇和甲鱼炖汤的打边炉味道是一级棒的。但是这是要提前两天和老板讲清楚，否则来不及准备。冬令进补值得推荐！

麻花藤：年前朋友小聚，因为朋友平时都在虹桥混迹，所以选了这家潮汕打边炉火锅，特色是吃蛇。今天上的是3.5斤的眼镜蛇，下午就开始炖了。上桌后汤无比鲜美。蛇肉也炖烂了，非常好吃。整锅炖的还有霸王别姬，一买单，良心价啊！下次还来！

武敦儒：蛇肉打边炉里算颜值高的装修店铺了，味道还可以，大王蛇都好大，又想吃蛇火锅，二者兼顾退而求其水蛇肉。黄牛肉很干渣，没有肉香味，反正我吃了一口吐了就没吃。虾丸虾滑，这类我也不爱，我爱新鲜整虾的肉质感。豆皮和百叶包还不错！

青灵子：朋友请客，去晚了，预定的眼镜蛇是真的很好吃，汤非常鲜美，再涮些蔬菜，齐活儿！

回忆另存为：都好 一直去的 想到吃蛇肉就过去

张君宝：3斤半的椒盐大王

点苍渔隐：广东汕头打野味打边炉！

黄药师：上菜有点慢，不过味道还不错停正的

耶律晋：非常好吃，蛇肉很美味，但是蛇皮拌得太难吃

申志凡：“红村特色打边炉”就在“亲水花街”里，位置很好找：合川路和环镇南路的转角处；特地来这里吃蛇，由于人少没吃“大王蛇”，吃的“特色打边炉”——点了他家特制的“本馆特色锅底”，要了一份“乌梢蛇”，然后配了一些菌菇、蔬菜等；锅底里有一捆“蛇骨”，还配了枸杞、石斛、红枣、萝卜、香菇、芹菜，看着红红绿绿蛮清爽；接着“乌梢蛇”端上来，去骨连皮切片装盘，看着蛇皮色泽鲜亮，感觉很新鲜，一盘2两，60元，买三盘送一盘；蛇肉煮上20多分钟后可以吃了：肉质细嫩、爽脆，有弹性，而且易嚼，口感很赞！其他配菜，竹荪不错，煮过后清脆爽口，比较新鲜！鸡鸭血也很鲜嫩、无杂味；18元一份的蘑菇，配蛇肉火锅吃，味道和口感也都不错；遗憾的是，青菜处理的不干净，有些已经完全腐烂的叶子夹杂其中，让整体感觉一下子差了不少！希望店家今后处理的认真一些！餐馆服务态度不错，但专业性还需要提升；环境不错，就是空间比较拥簇，卫生间的设计不是很合理！人均150多元的价格，性价比还算不错！如果人少（4人以下）点“大王蛇”或“眼镜蛇”人均就会接近400元，而且蛇肉这东西凉性大，吃多了未必好；建议大家要吃“大王蛇”或“眼镜蛇”最好凑上6人以上来，这样更合算！

秀恩爱怀的快：菜品可以，环境一般，服务要跟上。

裘千仞：虽然位置偏了点.朋友推荐去的.但环境很不错.服务态度相对热情.蛇肉很有特色,汤很鲜!百叶包很好吃,赞一个!还有小碗的饭特好吃,我吃了2碗.哈哈.....

老衲法号帅哥：上次品鉴后，今天又去了一次，看看有什么差别没，果然没失望，菜品依然很好，最爱蛇肉火锅，劲道滑爽的不得了，百页包也很棒，而且有了不少的创新和优惠，是一个让人回味的地方。