聚百川美食坊

史仲猛：为什么好吃的东西我都知道了，这家菜说好吃也好吃，说不好吃也有不好吃的地方，所以我都很纠结到底给他好吃还是不好吃了，呵呵！我感觉吃东西完全依照一个人正常饮食习惯的爱好，如果你很喜欢吃甜的食物，你会觉得红烧肉放点糖好吃，如果你不喜欢吃甜 的，你就会认为它放糖不好吃，甚至会说它烧得很难吃，我感觉这里面的不好吃，就是有些菜不是按照我的正常口味，觉得很怪所以说不是很好吃。

马光佐：好地方！正宗粤菜。每个菜都好吃，服务员周到快速要了鱼肠者芥菜，盐水泥蒙，苹果雪梨银耳猪肺汤，都好吃！妈妈喜欢吃虾肝炒韭菜，我觉得很一般啊。总之很有开发潜力。

矮丑土穷怂：朋友问起我在南山有什么好吃的小店，我一般都会推荐两家店，一家是波记牛肉，再就是这家。海鲜从东莞虎门来的，量也足。招牌家乡鹅，绝对东莞风味，酱汁厚重，咸香。爱吃海鲜的可多点，不像一般的海鲜馆子，海鲜池里现有现卖，冰鲜的多。做法很土很地道。偶尔还会有河豚，在菜单上没有。煮萝卜汤，很鲜甜。对这个不需要恐惧，只是卵巢有毒，河豚本身味道还是很鲜美。

天竺僧：开车时注意到他家，没有十次也有八次了，今天终于下定决心前来一试。他家门面上标称的是东莞虎门特色美食，根据门口和店内的两处海鲜池来看，肯定是少不了海鲜菜式的；环境方面，算是间很典型的排档店了，虽然装修简单，却很干净，店员们的服务都很麻利而且亲切，在认为你点菜多了时会很主动地提醒你。这一餐试了特色鸡煲、香焗飞蟹饼、虾干双丸杂菜煲以及蒜蓉炒蕃薯叶。点这香焗飞蟹饼着实是因为好奇，加之店内招贴写明是夏季时令菜，所以明知两人吃不了这些菜，还是忍不住要试~ 这道菜也是最先上来，放在一个扁平的瓦钵里，内里以飞蟹之膏、肉以及肥肉碎鸡蛋及起虚泡作用的粉浆（疑似食堂做肉丸子会用到的剩馒头）搅匀后入焗炉焗制而成，外表看来很象是禾虫蛋（饼）的做法，质感也象，但入口后能捕捉到蟹香味儿，想来这所谓飞蟹应是种类似水蟹，香却出肉率不高，无法单独成菜，却可成为入菜后的主角。此菜的特色感很强，只可惜有点油大，而且如果原料里加入一些碎姜蓉，应该既能蟹油腻又更能衬出蟹肉的香鲜来。特色鸡煲的味道很有特点——鸡的质素不错，不会过肥且肉质不粗，最重要是每一啖入口都能感受到一股很奇特的香料味，翻看煲中辅料却也理不出头绪来，LP说象...是鲜沙姜过油后出来的味道，可是煲内并没有此姜啊？算了，反正好吃就成——确是一道好吃的特色菜！虾干双丸杂菜煲，内容其实远不止菜名里说的那几样，起码还多出猪粉肠、鸡杂等，而且这些荤料的材质都既新鲜又够规格——特别是虾干，条条都是靓靓的大码货！双丸实则为鱼丸和猪丸，杂菜用了津白和奶白——都是自身特点不突出的菜，如果改用菜花再加几片蕃茄，可以既增色又添菜的甜和香，效果会好得多。他家的炒蕃薯叶，用的不是市面上常见的那种梗粗直叶肥大的品种，而是梗细嫩多叉叶子细小的土种，口感清甜之外还清香味浓，火侯也控得相当准——断生却保持了翠绿的好看颜色，好！除了杂菜煲偏淡以外，他家厨子对菜式的咸淡调味都控制得当，连鸡煲这样通常都会被整得味重偏咸的菜式，他家在调味上也拿捏得很是精准，最好的是绝无大花洒味精的恶习，难怪饭点上他家的上座率着实不低呢！俺和LP认为他家是值得常来的饭点~

觉远大师：中午的时候去南山赛格买东西，经过这里，看到硕大的“东莞虎门风味”的招牌，便记住了，回来的路上就在这里吃午饭了。还真是被那个招牌忽悠了，看看菜单，没什么意思。虎门风味大概就是鱼吧，因为服务员老是问我们吃不吃鱼。没要鱼，两个人点了两个菜，一个烧汁排骨，38块；一个铁板茄子，25块。烧汁排骨是放很少的汤汁，用砂锅焖烧的，酱油、糖放得都不少。排骨比较难啃。铁板茄子跟大多类似，只是横切的每块茄子之间放的肉用的是整片的肉，而不是像一般的那样用的是肉糜，还可以。吃完了送一人一份龟苓膏，自制的。煲仔饭很实惠，卖两人份的，量不小。

骑去看日出：这家的特色鸡煲很好吃哦，鸡肉鲜嫩美味，加上其他菜更好吃，还有鱼肠芥菜，也还不错，苹果雪梨银耳猪肺汤听名字就很有气势，而且猪肺很好吃哦，市面上很少买到猪肺的，环境比较一般，服务也是家常式的，上菜还蛮快，价格实惠。

陆冠英：虎门特色菜，适合广东人的口味。每天都有多款的新鲜海鱼，多种做法，清谈又滋味！每次去喜欢点“飞蟹饼”，用蟹膏蒸和焗的肉饼，很香噢！老板也很好，喜欢。。。”

狗王：虎门特色菜，适合广东人的口味。每天都有多款的新鲜海鱼，多种做法，清谈又滋味！每次去喜欢点“飞蟹饼”，用蟹膏蒸和焗的肉饼，很香噢！老板也很好，喜欢。。。

跳进海里躲雨：饭菜味道很好，做得也很有特色,就是量太少了！