印度1947

冻结世界：奶茶：喝不出有啥特别，除了超级无敌甜之外malai tikka: 很嫩很入味的烤鸡，还不错可是没有惊艳咯2servesjeera rice：就是茴香长米饭，就是印度那种没有香味完全没有粘性松散柔软的长米。2serves嗯..除非是尝鲜要不然86的价格不怎么抵呢这里的印度服务员和中国服务员人都蛮好的~~很亲切可能是人少的缘故吧~~

老衲法号施暴：之前经常去那吃，现在重新装修了，不过相对价格来说还是比对面的 bollywood cafe 要贵一些。这家的馕我觉得是深圳印度餐厅做得最好的，不是特别的薄和干，带有一些水分，一点点厚度，很有口感，搭配咖喱，很好吃。tadoori chk 我也喜欢，但是一定要强调加辣samosa(不知道写对了没）典型的印度口味饭后一定要试试印度白咖啡，绝对不会失望。

催命鬼：这家店开了得有十年了吧？原来叫什么名字，我也忘了；现在的这个名字我也记不住，但是发展大厦独此一家，怎么都不会错。十年间显然倒了一次手，现在的餐馆的装修和前一任比起来，简单多了。──我挺喜欢原来的风格的，昏暗，暗红，充满了不确定。我基本上每年都会去几次。我喜欢在里面静默地吃一顿饭，和素昧平生的waiter聊几句。基本上，这里做北印度菜，这可能是店名的由来。因此，馕是拿手的；但不擅长做南部常见的roti等。无论是配蒜末，还是黄油，都不错。主菜也是常见的tandori或者串烧。这里基本沿用印度原样，从预备的酱料上看就是如此，很少有中国的印度菜馆还知道该如何配调料了。甜点一般，这也本不是北印度的长项。拉茶还不错。

鲁有脚：因为怀念印度餐才去的，不过味道没有我熟悉的印度味道那么浓，相对还是比较淡的。TANDORI是我的最爱，不过这家餐厅的就很一般，没有在英国时吃的那么正宗，那么入味，酱料不丰富。还是很一般吧。服务态度有点郁闷，点了两次餐，结果只上了第二次点的，第一次点的服务员忘记下单，让我们傻傻地在那里等了好久，还好一位印度的服务员过来询问。总之有被忽略的感觉。如果是菜上完了，可以把空间留给我们，问题是，我们都点了餐，很尴尬地坐在那里等。却是因为服务员没有下单。服务态度需要加强。鉴于那位印度服务员的好态度，服务评选为一般。环境一般，用餐的外国人数量很多。鉴于服务态度，再也不想去了。

摆摊卖回忆：一个怀旧的名字，感觉老板比较爱国呵。位置不起眼，除了印度食客和该楼上班的人外大概知道的人不多。口味原因，吃的人也很少，远没有对面的上一寿司店热闹。装修很印度，给我感觉他是用心的，比起宫廷小食和印达斯小厨来，它的确不像小食和小厨，而更像餐厅。虽然有点旧，也一点不奢华，但很工整美观，有印度风格，更有餐厅情调。上菜的服务也比较规范。土豆：这里给我印象最深的是土豆。首先说它的土豆饺，就是裹了粉炸的土豆团。从相貌看还是比较精美的，没重庆大厦做的那么“土”，但它的质地还是比较土的，也就是说比较正宗道地，非常香浓，辣也辣得正好，皮做的也好，是难得的松、干爽。是土豆美食中值得推荐的一款。另一款土豆品是麦饼，夹了土豆泥。跟土豆饺相比，这个土豆比较鲜美，有股清香，来自香菜，香菜梗剁成粒藏里面了。说到香菜，顺便说说餐厅的蘸料，三杯不同味道的蘸料里就有一杯香菜酱，鲜嫩清爽的感觉，与其它浓烈的香料搭配相得益彰。接着说它的饼。餐前有种很硬脆的薄饼，孜然味。不好吃，咸得很，还有股膻味。麦饼好吃。麦饼有素也有夹心的，夹心的就是上面说那种土豆麦饼。现在说这两种饼的区别。土豆麦饼有点咸，饼皮跟素饼是一样的，因...为夹了馅，就显得湿软一点、油润一点，表皮局部焦了，但还是比较干爽。吃起来味蕾集中关注了土豆对饼皮有所忽略。但素饼就不一样。这家的素麦饼特别的“鲜甜”，它并不显麦的粗犷，却有种特别细腻的淀粉香味，细嚼之下甜蜜蜜的，很有回味。接着说它的咖喱。我总觉得好的印度餐馆（以及东南亚）应该是每道咖喱都有细微的差别，都应像中国菜一样体现配料搭配和厨师风格，而不是拿一种现成的酱料去做所有的菜。现在就举例说说它的两道咖喱的差别：豆子和杂菜。豆子是豆子蘑菇，很稠的一道菜，味道偏浓烈，当然是相对而言，相对于一些南印度口味就没得比了。尽管浓烈，也能体味出里面原料味道的和谐，除了吃出几根姜丝的味道感觉多余外，其它各种味道搭得很适宜。相对来说，杂菜咖喱是温和的，配的是番茄、四季豆粒、青红椒等，相对来说就甜腻些，再加上乳酪，大块大块的粗豆腐般的乳酪，也让这道菜腻了很多。最后说它的肉。吃了比较粗犷的鸡腿棒子。加了印度那种红色烧烤料，一股不天然的味道，鸡肉则是冷藏的，所以没味道。在我看来这道菜比较差，不过蘸着三种酱料吃，也就把没味道的死鸡变成美味佳肴了。

倒贴霸：那次跟男朋友去吃，语言倒是有点障碍，不过还好，他们有会普通话的人在，问他有什么比较好的推荐，然后他推荐了几样，我们就点了。只是可能吃不习惯吧，觉得没有什么特别好吃的，而且就是一个辣字，没想明白，印度菜都是辣的吗？而且价格都挺贵的。两个人没吃什么，也用了120元。我想应该不会去第二下次了吧。不过试一试倒是很不错拉。

藏边四丑：哎我的吴抄手啊，从小吃到大的，我是忠实拥护者~~ 最老的总店是解放碑那家吧，反正我觉得沙坪坝这边的味道不行，而且肉的质量也不好~ 他们家的招牌特色就是 红油抄手：甜甜辣辣的，很是特别的味道，与普通的重庆的麻辣的作料的味道感觉不一样，抄手是金钩馅的，很鲜； 鸡汁锅贴：外面的皮被煎得苏苏脆脆的，还有点甜，馅的味道很好，一咬还有鸡汁流出来 素椒炸酱面：素椒炸酱是没有汤汁的干的炸酱面，我觉得吃起来甜甜辣辣的，有点像红油抄手的感觉，又有点干拌面的感觉，炸酱很多，而且是瘦肉，颗粒状的，只是没有蔬菜哈 其他：凉拌小菜，像糖醋排骨、白砍鸡、凉粉凉面等味道都不错哈~~ PS：只是现在觉得他们家的价格一直再涨，然后肉的质量和分量却一直在降……

自持为王：印度菜，不是一般的贵，口味怎么说呢，还好吧！也是很久以前去吃的，不知道现在的口味有没有改善！ 和小朋友去吃的，点菜没在乎钱。结账时发现有点小贵！！