鱼当家贵州苗家酸汤鱼

卖精来上网：这家算是老店了吧，开了有十年了吧。名字挺有爱，招牌就是鱼形。大概七年前同学过来学习时，请他去那吃的饭。一个广西人却喜欢吃贵州菜，还偏爱“折耳根炒腊肉”，于是就在他住的酒店附近选了这家店。一个狭窄的楼梯上二楼，点了酸汤火锅还有几个炒菜，加点了若干次啤酒。大概记得味道还行，因为如若落差太大，肯定会入黑名单

以茎制洞：酸汤鱼还是要胡子鱼比较好吃，蘸水确实可以不要， 汤里面的味道本身已经够了的； 小菜可以要米豆腐和卷粉双拼---卷粉是相当好吃的， 而且也很正宗；豆米大部分时候都不错，炸得香香的；除了酸汤鱼之外， 青椒童子鸡的火锅也不错， 就是自己得不停地翻， 鸡肉上来的时候不是非常熟---美中不足是， 这个干锅之后应该加点啤酒比较好， 可是店家自己加汤水， 就搞得很淡了。

宋五：酸汤鱼对于我来说是一个挺新鲜的概念，就去尝尝了。点的红酸锅底，有点小特别吧，味道，喝了好几碗汤。鱼肉选的鲩鱼，肉嫩的程度一般。加了些配菜，冻豆腐就是水豆腐冰冻，一煮就散了，没口感。沾碟可以不用要，就是有点又不香的腐乳有点葱，没起到什么辅助的味道，还要两块钱一份。

私奔到月球：贵州有句话：一日不吃酸，走路打颤颤。而贵州酸汤鱼，精华在于鱼的营养与新鲜配合酸酸的汤汁，美味自然无法拒绝。这次公司开完会都7点多了，朋友打TEL来说我们去吃酸汤鱼吧，即想到贵州酸汤鱼，想到最近的上梅林店。没有想到的是上梅林广深港高铁的施工，原想去的梅林四村那家，车子开不过去。无奈看到这家鱼当家，一样的贵州酸汤鱼，尝尝味道如何。特别提示：上梅林交通由于广深港高铁封闭施工占用道路，微循环巨差，超级塞车。建议改地铁或者其它地域品尝美食。新世界百货对面，地理位置挺显眼的。开在路口的二楼，选择靠窗座位。看着窗外熙熙攘攘的人流车流，虽然装修一般，但2人聚餐氛围OK。菜牌直接点大胡子鱼，近3斤。这家用桶称好的，会给客户看下。具体桶重是1斤7两，商家说的有较真的下次可去称。大胡子鱼此店铺也是直接推荐大的，美其名曰只有3斤3两以上的。在我执意的要求下，终于挑了个连桶一起重4斤3两的鱼儿。净重2斤6两，服务大姐最后称出来都不好意思了。丰俭由人呀懂不懂？如此推销不好吧？点菜也是让你拼命推销，比如配菜2人要了3个包括一金针菇，豆腐还有麦菜，啤酒一瓶。2人吃应该足够了，服务大姐还要我们点什么？还...不下单，足足等了1分钟。晕！尼玛要不要如此推销呀？我再点吃不完可退不？答案是非常肯定：不可以。既然如此不够我再添不成么？凉菜酸萝卜，2元一碟。直接放在桌上的，萝卜没入味，有些生。10分钟后，要的红酸汤底上来开了后喝了一碗汤，汤底浓郁，但这种浓郁是番茄汁调出来的么？汤浓得不适应。。大胡子鱼是整条剁开连接着直接放进火锅里面的，熟了后吃起来味道鲜美，配合调酱哇，美味！鱼的鲜嫩充分融入酱汤，酸中带甜。喜欢。汤底的豆芽用的非黄豆芽而是绿豆芽，脆脆的，个人更喜欢黄豆芽的清爽。而汤底的另一竹笋，明显老了吧？嫩有木有？汤涮鱼还成，吃完准备上金针菇豆腐之类时，已浓得将金针菇的味道彻底阻隔了。剩下不少。下次还是去梅林四村那家店吃好了，汤底味道味道还是味道呀！

刘处玄：去吃了酸菜江团鱼，其实是想吃蒜蓉团鱼，但是酸汤鱼打折6.8折，同时酸汤鱼又没有便宜的那个完鱼，33块钱一斤，小鱼都有2斤，又点了我爱吃的毛肚什么的，味道比较鲜美，但是比较清淡，还好蘸料很好（貌似是腐乳啊）

智商未成年：几个哥们吃的酸汤鱼，要的是鲶鱼的，上才速度还是挺快的，还有这里的小菜味道挺一般的，呵呵。酸汤鱼的味道很是不错，汤味酸辣，不是那种醋酸，很正的酸味，喝着是挺开胃的，用来泡饭下饭也是很不错的。鲶鱼肉质是很肥嫩的，这条鱼炖的正好，不肥不柴的，很是美味的。

小王将军：店门口大大的鱼招牌，一看就是以鱼揽生意的。说是贵州菜来的，招牌的菜是酸汤鱼，那个鱼肉挺鲜嫩的，汤酸酸辣辣的，还不错。别的肉不建议多点，要以鱼肉为主，多点些下火锅的如豆腐呀，土豆呀，炸腐竹呀，金针菇呀，红薯粉呀什么的，煮出来都很好吃。店里就是热了些，感觉冷气没怎么开。

呦呦切克闹：前两天领导万岁请我们办公室的人吃饭，进去点了招牌的红酸汤鱼，肉还满鲜嫩，汤头也酸酸辣辣的，可是吃完第二天回到公司个个人都说肚子不舒服，看来卫生环境不是很过关~

柯镇恶：味道一般，真的一般，鱼还很腥，像死鱼一样，反正没吃到一样好吃的菜，失望。。。。梅林那地儿但凡像样点的餐馆必火，这店就是人少，这就是原因。。

藏边大丑：酸汤鱼是贵州那边比较多，而且他们还有分红酸汤和白酸汤，都是味道很好的，在深圳看到这样的招牌，真是不去吃就不行呀，进去点了招牌的酸汤鱼，这边一般都流行吃白色的酸汤鱼，鱼肉很鲜嫩，汤头也酸酸辣辣的，好好喝哦，不错不错，服务员也很热情的端上来和介绍还有什么别的款式，还不错

无常鬼：味道一般，真的一般，鱼还很腥，像死鱼一样，反正没吃到一样好吃的菜，失望。。。。梅林那地儿但凡像样点的餐馆必火，这店就是人少，这就是原因。。

唐伯虎点蚊香：前两天领导万岁请我们办公室的人吃饭，进去点了招牌的红酸汤鱼，肉还满鲜嫩，汤头也酸酸辣辣的，可是吃完第二天回到公司个个人都说肚子不舒服，看来卫生环境不是很过关~

王惟忠：酸汤鱼是贵州那边比较多，而且他们还有分红酸汤和白酸汤，都是味道很好的，在深圳看到这样的招牌，真是不去吃就不行呀，进去点了招牌的酸汤鱼，这边一般都流行吃白色的酸汤鱼，鱼肉很鲜嫩，汤头也酸酸辣辣的，好好喝哦，不错不错，服务员也很热情的端上来和介绍还有什么别的款式，还不错

赵志敬：老店了，味道还可以吧，在梅林新世界对面的二楼，四周是玻璃，明亮，吃饭环境还是比较重要的。

吊儿啷当：去吃了酸菜江团鱼，其实是想吃蒜蓉团鱼，但是酸汤鱼打折6.8折，同时酸汤鱼又没有便宜的那个完鱼，33块钱一斤，小鱼都有2斤，又点了我爱吃的毛肚什么的，味道比较鲜美，但是比较清淡。

冷酷谋杀犯：团购的，超难吃，服务态度特差，对顾客爱理不理的。不知道是不是因为是团购的原因。菜很难吃。以后真不敢再那么大胆地参加拉手的团购了哦！

矮丑土穷怂：老店了，味道还可以吧，在梅林新世界对面的二楼，四周是玻璃，明亮，吃饭环境还是比较重要的。

霸霸：吃了要拉肚子，这店子建议大家不要去，太差了，服务员那个态度太差死了,菜脏死了，强烈建议大家不要去这家吃饭。