南七荞面臊子饸饹

娇情你大爷：安西街和建东街十字的东北角向北20米左右路东！这家店开了好多年了，吸引着周边很多荞面的喜爱者！虽然店面很小，没基本没什么装修，属于流行语中的苍蝇馆子！ 以前看过纯手工压制的荞面，觉得还是很有感觉，这家已经先进多了，用上半现代化的机器来制作了，调味也不错，吃吃更健康！

青春喂了作业：这家饸咯是很细很筋的那一种，饸饹本身很好吃，但是不太喜欢调味，可能是迎合陕西人口味，真的挺酸。不过素臊子很健康，油少，豆腐都是老豆腐，配家常胡萝卜芹菜很家常。还有羊血和大肉的。

孙不二：这家店开了好几年了，前段时间重新装修了一下，味道依旧没变，人还是依旧的多，貌似涨价了，现在大碗8块小碗7快，味道还是不错的，就是小碗有点量少，饭量大点的女孩都不够吃啊。

樊一翁：凉的饸咯面特别好吃，尤其是夏天！

樊一翁：南七饸饹可以说是味道真心好，西安大大小小很多家，味道基本都很赞，但都是小店。 环境：就不要要求太高了，干净就不错啦！ 味道：最喜欢吃肉素臊子两混的，小伙伴更爱吃羊血的，但我不太喜欢吃羊血，夏天还有凉拌供应，不错！ 服务：老板很热情，但是基本店里就两人，就不需要要求什么服务了！ 总之喜欢这一口的朋友还是对此欲罢不能的

木有鱼丸：好吃不贵，经济实惠～就是不能外带，回去就不好吃了

命比屌硬：现在的供应品种比以前多，除餄饹外多了舌头饼夹菜、夹鸡蛋、夹花干的选择，不用再为吃一碗餄饹欠点，吃两碗又太多吃不了发愁，只要再吃一个饼或一个饼夹菜就解决问题了。好久没有到他家吃饭，今天去还不错，而且也不闲。

亲爱的阿源：和我上高中时候吃的味道一模一样，很喜欢吃

张二叔：宁愿走远点，到建西街有一家，很不错，环境味道，态度，值得去

活着就是苦：超级好吃，每次来西安一定会吃！

胡老大心连心：环境确实惨不忍睹了点，实习期间在这儿吃了蛮多次，味道真心不错，素臊子的木有羊血的好吃，就酱~

煞神鬼：还可以.经济实惠味道不错

狗头陀：今天特别想吃点饸饹，便在点评网上搜了一下，安西街有家卖饸饹的，午饭时便直奔他家而去，走到跟前一看，是家很不起眼的饭馆，小小的一点门面，也没有任何装饰，只有门头上写的南七荞面饸饹，让食客知道他家是卖什么的。走进饭厅，也是很小的一点地方，摆了六张可四人坐的小桌，也不是十分干净，可以直接看到操作间，也摆放的凌乱。墙上挂的价目表，品种也简单，有凉拌、素的、大肉、羊肉、羊血几个品种。我要了大碗大肉的，12元，可以看见老板将一团面团放进饸饹床子，打开开关，听见一声喷气的声音，细细的饸饹就慢慢的从床子的小孔里被挤出，直接落下到沸腾的开水锅里，一切都很直观。煮熟的饸饹再浇上客人要求的臊子，一碗热腾腾的饸饹就完成了。 我先喝了口汤，味道很不错，有酸味有辣味有麻味，但三种味道又是那么的协调，鲜香可口，肉给的也不少，碗面上再飘着蒜苗，更增加了香气，我不光吃完了饸饹，就连汤也喝光了。 吃饭过程中与老板聊了几句，才知他家的饸饹全是用荞面做到，没有加一点白面，而且全用的是苦荞，只有苦荞才有降血压和降血糖的作用，如果用花荞就达不到那个效果。种一亩地的苦荞才有一百多斤的收成，所以他家的饸饹价格就比别家稍贵一点，虽贵点可货真，吃着放心。

狗王：巷子里的小馆子，味道还可以，羊血吃着没有异味，口感适中，不硬不碎，饸饹面比较细，素臊子丁切的挺大的，蛮好，不会淹进汤里不见。小小的馆子，中午饭点坐满了，人气挺好，毕竟开了很多年了。偶尔吃一回还是可以的。

小龙女：华润万家后面的一家小店，热大肉和羊血的还不错，不喜欢吃素臊子的，感觉除了有点咸味就没啥味道了，凉调的也不太喜欢吃，环境不怎么样，吃个便饭还不错

毒瘾少女：生意看着挺好的，味道很好，价格也挺实惠的。

强壮的：在雁塔北路华润万家超市的后门斜对面，安西街上，门面真心小，铺子里只摆了3张四人桌，旁边紧挨着厨房。在ralph的带领下，也吃过好几次了，尤其夏天到了，在食欲极度不振的情况下每每逛完华润出来，都会不自主的和他要上一份凉拌的合着吃，真是给力的解暑良药。 一般正宗的南七饸饹都是饸饹床子压制出来的，将醒好的荞面剂子装入床子内，利用杠杆原理，在压杆后面使劲一压，剂子顺着床子下面数十个小圆孔被挤压成又细又长的面条状，等这剂子面团压完了，再用手在床根底下快速一拽，饸饹面就掉进烧开的汤锅煮上了，等沸汤滚上两滚，饸饹就煮熟出锅啦。再配以胡萝卜芹菜臊子，加上辣子、蒜汁、香醋、盐、芥末油的滋润，真是香哇。 凉调的饸饹是没有羊血的，我喜好羊血的Q感，试探问能不能额外加份羊血，呵呵，这倒是把店主一愣，不消几分钟，重新换了个大碗，碎碎的羊血散落其中，有热有凉，多种口感汇于一身，胃口大开呀。 他家的饸饹有凉拌、热素臊子、热大肉、热羊血等几种，和别家差不多，基本都是6、7块一碗。 夏天吃凉调的清火解暑，冬季吃热汤的，外加一份羊血，的确大汗淋漓、浑身通体舒畅。 加羊血和素臊子每份再加一块钱，加大肉每份加两块钱。

朱子柳：华润万家东边一个很小的店，吃过一次热素臊子，感觉味道一般吧，感觉没有凉拌的好吃。

萺牌貨：价格合适,在近雁塔北路华润万家超市。服务态度还好,味道就那样,氛围一般,凉拌饸饹还算可以,挺普通的，顺路可以去

凸逼喃啵丸：绝对超值，凉拌饸饹是新鲜的。

陆二娘：地方不拥挤，很划算，避开高峰时段的话，一般不用排队。