食品质量与安全专业（本科四年）：培养适应社会主义建设和人类可持续发展需要，能从事食品生产和质量监控、分析检测、安全评价、质量认证、科学研究、企业管理、教育工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的高级应用型专门人才。开设的主干课程有：食品安全控制、食品质量管理、食品营养与卫生、食品毒理学、食品工艺学、食品分析、食品标准与法规、食品生产监管等。