常德职业技术学院是湖南省人民政府批准、教育部备案，常德市人民政府主办、省教育厅业务主管的一所全日制公办普通高等学校。学院正式组建于2003年，其前身为原常德农业学校、常德卫生学校、常德机电工程学校三所国有公办普通中专学校。学院办学历史悠久，有着百年的文化积淀。
原常德农业学校创办于1905年（清光绪31年），是湖南省创办最早的农业学校，也是全国创办最早的八所农业学校之一。原常德卫生学校建立于1951年，1958年曾升格为常德医学专科学校。原常德机电工程学校始建于1977年，原名常德市农业机械化学校。
一个多世纪以来，为区域经济社会培养了数以十万计的各种应用型人才。学院2006年被评定为教育部人才培养工作水平评估“优秀”学校，2007年被评为湖南省文明高校，2009年成为湖南省示范性高等职业院校项目建设单位。