数控技术专业主要面向机械制造行业，服务于快速发展的“长三角”地区，主要培养既有较强动手能力，又有一定理论基础的高素质、高技能人才。通过本专业的学习，可以使学生掌握数控机床（数控车床、数控铣床、加工中心等）的编程与操作、普通机床的操作；学会使用检测工具进行零件测量；学会计算机绘图、计算机自动编程；还能掌握机床维护与保养方面的知识与操作技能；能独立进行机械产品的加工与检验。此外，学生还能获得国家认可的加工中心操作工、数控车床操作工、计算机绘图等工种的中级职业资格证书，也可以获得相应工种的高级职业资格证书，为顺利就业提供保障。
本专业学生毕业后主要从事岗位有：数控机床操作工、机械产品检验工、机械产品绘图员、三坐标划线工、生产辅助管理员、机电产品的营销与售后服务员等工作；毕业3～5年以后，视个人职业发展及自我学习，主要从事的岗位有：数控加工调试员、数控加工技术员、产品助理设计师、机电产品销售员、生产管理、技术管理、质量管理等岗位，也可从事车间生产主管、技术主管、质量主管、产品设计、销售主管等岗位。