老蔡记(二七广场店)

纯情小处男：还不错，就是环境比较一般，基本上没啥服务

老衲法号施暴：剩下好多 去河南团的。看了点评特意去试吃 两人吃 有点儿多

差点成了帅哥：进来的时候一共就四五桌，人不多。蒸饺好几种还说没有，最后要了一笼蒸饺和一碗馄沌，足足等了半个小时才上来…

史叔刚：小时候了味道只是涨价了，还是那么好吃，大爱虾仁的

霍都：老蔡记的位置很好找，就在德化步行街上距离我们居住的莫泰只有半分钟脚程。昨晚刚来吃过，今天又来，味道真的很好。今天点的素四宝蒸饺，冰糖红豆汤，鸡汤馄饨，还有两碟小菜，......

藏边三丑：再来点一下，前两天和朋友来聚餐，菜的味道很棒哦，

无常鬼：老字号，到郑州来的时候经常来，蒸饺好吃

果子分你一半：服务态度极差~本来对郑州为数不多的好感又少了好多……

深入且持久：老蔡记的招牌很老了，但是味道确实退步不少，希望能改进

郭靖：口味：3星；环境：2星；服务：3星。说是老字号，可是我打的分数很低，这是有道理的，我喜欢类比，比如任何火锅我都会跟海底捞比，任何老字号我都会跟合记比。【环境】老......

差点成了帅哥：虾仁真的很好吃 素四宝是不错，但是多就腻了。红豆汤一大碗太恐怖味道一般

欧阳峰：好吃啊，实惠！味道真心不错！嗯！

凸逼喃啵丸：什么都好，就是有点贵，在二七塔

WCCEO：还不错，老店挺有感觉的，来郑州一定要感受一下

张君宝：还不错。应该是国营的吧，要不服务员怎么脸啦么臭呢哈哈哈哈哈哈[哈哈]很实在的饭馆，素的蒸饺也很好吃，虾肉里面都是实在的大虾和肉肉。那红豆汤里面的大红豆那么那么那么大！我都没见过那么大的红豆。but……为毛所有桌子上的辣椒盒都是用的麦当当家的麦旋风勺纸？！难道是我打开方式不对？！

老衲法号帅哥：都可以来尝尝哦，挺不错的，味道美美哒

逗二比：来旅游，被推荐这里的蒸饺非常好吃，就来试试。地方很好找，貌似是市中心啊。蒸饺名不虚传，馅料味道正好。冰糖红豆一般般，可能是我膝盖吃赤豆元宵了吧。

林朝英：毕竟是老店，第一次吃很爱，之后带着妹妹来了一次，一个六岁小姑娘自己吃了一笼。就是服务有时候跟不上

李莫愁：满意！挺好吃！给十分，，下次还来

冰红茶加糖：能在市中心繁华地带开业几十年实属不易！每到饭点就座无虚席更是彰显了老蔡记的东西好吃，种类不多，但口味专一，看看去那里就餐的老人吧，他们中有多少是年轻时更甚年少时就已经开始习惯老蔡记独有的口味了！反正我是从幼年开始跟随父母吃的，现在三十好几了，还是怀念蒸饺的味道，有空就会跟老公，带着孩子去重温儿时的记忆！

尹克西：出差到这里，酒店附近吃个早餐，给我印象太差了，什么都难吃，不会再去了

冰红茶加糖：去万象城逛街后不知道吃什么，忽然想起附近有老蔡记，并且好久没吃过了，就去尝尝，位置较靠里面，一般还真不会注意到。感觉比西郊那家好吃，最喜欢素的

马光佐：老字号，服务一般，味道好，人也多。

女爷：如果你想体验70年代国有食堂是啥样子，可以来这家店。服务员完全是感觉三个月没领薪水的样子，厕所很脏。红豆汤就是糖水，小混沌不如上海的路边摊；蒸饺的味道还可以，但也就是还过得去，绝对对不起百年老店的名声。

初恋迈进老树：这家的味道非常棒！本来不饿，就是慕名而来的，结果吃了第一个饺子就再也控制不住了，香啊！

黑毛茎涨：身为郑州人怎能不来老蔡记呢~五一假期带了妈妈姥姥来吃蒸饺。从餐台到点餐这真是哪儿哪儿都是人而且大部分都是中老年人来的。看来果然还是老味道的魅力大！ 我们点了馄饨，（菜单上分6和8元，但是实际只有8元的那种）馄饨味道很不错，浓郁而不油腻的骨汤，鲜美的馅料^O^ 蒸饺点的香菇大肉说实话我觉得有点腻了，素四宝中规中矩吧。下次去打算尝试虾仁和姜汁肉的！哦对了，吃了开花馒头 真是情怀啊！

尹志平：虽说百年老店，但是感觉并没有特别惊艳，初次来的人不好找店面。看网评推荐的虾肉和大肉，我们要了虾肉的和三鲜大肉的，感觉两种区别不大，比较大众化口味，但是冰糖红豆汤味道不错，鸡丝馄饨汤味清淡，不错。

雨落冰心：这家是郑州老三记之一，老蔡家的蒸饺，名气挺大，人也不少，点了虾仁大肉蒸饺，一笼12个12米，还有素的等等，蒸饺的价格都是一笼10米左右，最贵15蟹黄的，吃起来还不错的说，挺好吃的，这里还有热菜等等，值得一提的是这家服务极其差，因为我们只点了一笼蒸饺，对别的热菜一点不感兴趣，服务员立马脸色就变了，这服务给差的啊，最后等蒸饺等了20分钟，吃才花了5分钟，吃完闪人，口味不错，环境是典型的国营风格，服务极其差。PS：有外卖窗口，但不外卖蒸饺。。。

彭连虎：其实我也不知为啥搜点评发现蒸饺也是河南特色..反正从少林到郑州过路..二七广场里火车站很近就来了..本来想点三鲜的没有..换虾仁的..肿么说呢~味道和我家那边一家很像的..缺乏特色吧..而且不是特别精致的那种..吃完还是很满足的..

张志光：一如既往的老味道，红豆汤甜度适中豆子绵软酥烂，蒸饺馅料十足皮也劲道，只是没什么每次都要等超级超级久啊，好吧应该是现蒸的

好男人中国造：就在步行街隔壁，老店了！听老妈说十几年前就一个小门面，天天排队！现在分店也挺多的，这个店好像没挪过！一进大厅就能看见点餐口，都晚上八点多了！人还挺多的，一楼基本坐满了就去的二楼！手工现包的蒸饺，大概要等15分钟左右！有好多年都没来过了，尝了一下味道没怎么变！幸福感爆棚

做贼肾虚：郑州老三记之一~早上来只卖煎饺~等了一会才开始卖蒸饺！虾仁蒸饺味道不错~不愧是老字号！蟹黄的没有了红豆汤也很赞~

倒贴霸：还是小时候的味道，跟家人一起来吃饭，要了蒸饺、馄饨，都感觉吃不完，因为之前去乡下待了好几天，吃的都不行，终于能吃点正常的饭了，孩子也吃了一碗馄饨，我很喜欢吃这样的凉拌面筋，味道很赞，一家人风卷残云都快吃完了，这家店好多年了，百年老店，希望质量保持下去，我们是忠实粉丝

潇湘子：住二七广场德化街上是不是必须吃附近好吃的呢？嘻嘻这家好有名的，导游推荐的，问前台，一问就知道在哪里的说店面看着还可以，如果说是蒸饺店的话店面算大的！其实，我一个人去吃的话，心里想一笼我估计自己是吃不完的胡辣汤什么的。。。河南人民忒有原则了。。。只卖早饭。。。等了好久蒸饺才上来的哦，感觉真的是当场蒸出来的！一看，真的是好大。。。12个。。。每个都好大。。。吃第一口，有惊艳哦！~!~!~蒸饺外皮软糯不粘牙，馅儿是鲜虾肉的虾都是整只好大的，放的肉的多少的比例恰到好处，不油不腻，配点醋。一口气吞了10个！！！！！（自己都觉得自己有点猪）最后两个居然还能硬塞下去。。。佩服自己，但是真的好吃的！推荐！

WCCEO：仁者见仁智者见智，我还是对这个蒸饺比较失望的。饺子皮儿干，没有韧劲。点了蟹黄大肉蒸饺，真心郁闷。蟹黄在哪里？馅儿没有肉汁，随便在江浙找个灌汤包馆子的味道都比它赞多了。P.S 冰糖红豆汤还是不错的。

赫大通：本是要去顺河街那家店的，太坑爹了，居然没了，变成张记不说，还关门了。没办法，对吃的就是有强迫症，说要今天吃到，那就不能放到明天！毅然决然地来了二七广场店。也是总店。吃的其实是怀旧的味道，不管蒸饺味道如何，入店的那一刻已经有种老郑州的赶脚了。上菜速度较慢，蒸饺平均等候20-30分钟不等才上。【蟹黄大肉蒸饺】（￥22）与我想象的蟹黄差之千里。    这里所谓的蟹黄，根本不是一般意义的蟹黄，而是拿关东煮的蟹棒剁碎后搅如猪肉糜中。    所以，根本不会有蟹黄味道，我觉得叫“蟹棒蒸饺 ”才比较符实！    味道很淡，肉香味毫不突出，蟹棒本身无味，使得整个饺子吃在嘴里，    只觉嚼的是肉，却品不出肉汁饱溢的感觉来。 不合我胃口。【姜汁大肉蒸饺】（￥18）看到还有大肉蒸饺，16一笼。但是店家说姜汁是传统的，    会更好吃一点，并且现在纯大肉的几乎都很少做了。    所有蒸饺共通的特点就是： 肉多！个头大！皮薄！    但是对于我来说，这些远不足以讨好我的 味蕾。    姜汁的要比蟹黄稍好一点，有了姜提升鲜味与肉味，勉强过得去。    因为很淡，还是稍蘸醋和辣椒比较好。这样一来，原本 的饺子味也便完全被遮掩了。    吃到后来，只知道是在吃面皮夹肉了。饱了，却留不下什么印象来。【冰糖红豆汤】（￥5）超级喜欢！！比葛记贵一点，葛记是2元，不过这个量大，做法也稍有不同。    红豆、白芸豆为主，熬地绵软甜糯，舌尖轻轻一卷豆皮便爆裂开来…    喜欢用勺子将豆子压烂入汤，半沙半豆地吃起来，回味无穷。【优质馄饨】（￥8）野菜和着肉馅的，野菜清香，肉味浓厚。配以紫菜虾皮汤底，    清爽却不失味道，春季应景地吃一碗野菜馄饨，也是醉了。    如若我要说，馄饨味似乎比蒸饺正许多……

迩个香蕉芭拉：下了车，打开点评，一路问人，直奔了去。德化美食街口。进门先买单，拿到号牌，找位等饭。服务员不搭不理很正常啊，你看得到各种奖牌什么的，百年老店啊，想喝水自己去倒啊。四星给味道。。这家服务员啊，有些看起来年纪蛮大的，有点德发长的感觉，不过河南话一下子把我拉回郑州啊哈哈。看到很多白发苍苍老爷爷啊，更是确定没来错地儿。他们许是吃了很多年了吧。差点没忍住过去聊天啊。。传统蒸饺，也就是大肉蒸饺啦，15rmb,一笼12个。个头大的嘞！皮儿薄馅儿大很是鲜美。虾肉蒸饺，25rmb,也是12个，点餐的时候觉得贵来着，不过咬开一下子就愉悦了，每个蒸饺内都是真实可见的大虾仁啊啊啊，然后就是大肉馅儿，艾玛。美味无法挡。冰糖红豆汤，5rmb.熬出来的味道就是不一样，豆子软烂，冰糖口感又不会很腻，有些别样的甜，搭配蒸饺可美。鸡汤馄饨，5rmb.看其他桌都是这么吃的。尝了一个很是鲜美。关键是，馅儿很大啊。紫菜虾皮榨菜丁，就像小时候的味道。汤鲜味美稍许有点儿咸。袄对，油泼辣子，颗粒比较粗，但是香辣够味，来点醋做蘸汁儿，添色增香。蒸饺是真的很大，吃了四个就撑的不行，姑娘的话俩人一笼再来个馄饨红豆汤馄饨什么的会撑。Wifi店内有明显标识没连上，桌子摆的都比较紧，卫生倒是不错啦，关键是，冷气很给力。看到早餐有卖包子啦，同行的叔打趣说明早再来。紧张的午餐，美丽的心情。两男一女吃饱吃好55rmb,喔。郑州你好，郑州再见。

做贼肾虚：蒸饺好好吃！点的香菇大肉的，皮薄馅儿Q，一口气吃半笼

木有鱼丸：在郑州长大这里还真是第一次来，就在二七塔这边苏宁易购东边一点，点门面不是很大，不过楼上也可以坐，进门左手边有小菜，右手边点蒸饺馄钝。点完拿着收据号牌找地方做就好了，服务员会给你端过来。环境一般，毕竟是多年老店了。这里还有早餐，找时间来试试。本来想点大肉的，后来看网友推荐点了虾仁，自己比较喜欢素食，就又点了一份素四宝外加一份优质馄钝。虾仁蒸饺里面就是虾仁和大肉，还有点脆脆的可能是马蹄粒，味道不错。素四宝里面有香菇，粉丝，韭菜，胡萝卜，鸡蛋。个人比较喜欢素馅，不过要趁热吃，凉了就没味道了。馄钝一般，大肉馅。据说冰糖红豆汤不错，下次试下。一份蒸饺12个，馄钝没数，有8-9个吧。馄饨吃完外加一笼蒸饺足够，剩下一笼打包带回家。服务不错，需要什么很快就拿来了。

你命里缺我：不到五点就去了，店里人不少，可吃的没几个，开票后都在等，蒸饺现蒸需要一段时间。要了推荐的酱汁大肉和素四宝，一笼十二个，个个都很大。很多当地人都是带好多笼回去。果真味道不错～红豆汤也很好喝，大颗的芸豆～

打小就会撩妹：完全是奔着名气和人流量去的，老蔡记算是郑州的一家比较有名气的老店，早上吃了几口胡辣汤，实在是无语，喝了几口就没吃什么了，跑去吃饺子~我是看评价说蔡记蒸饺皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油~~~我点的是虾仁蒸饺，一般看着每桌大部分都点这种，实际上，饺子看着很大，但是吃起来陷料并不是很多，外皮吃起来还是QQ的，但味道觉得还是一般般，没有特别好吃，可以能看在是现做现煮的，还是心理平衡点~还有馄饨也还好，没有说的那么好吃，不过还是和我的口味，原因只有一个：不辣的~嘿嘿~吃了他家之后，觉得温州的馄饨真心的好吃~~~

情绪化女人：可能是郑州的老店了吧！真的挺好吃！还想再去吃！真的没吃够！！！

皮清云：来河南旅游，先后去了开封，洛阳，登封，最后到达郑州，准备动车回上海，住在二七广场附近的莫泰，宾馆后面就是一条美食街，不过街上的小吃也就是那些普通货色，在小吃街入口的地方有家老蔡记，有蒸饺吃，那就尝尝吧。要了虾仁鲜肉的，两碗优质馄饨，拿票入座，吃的会直接送来，味道不错，不是太饿，否则再尝尝别的。

我要做太阳：无意间发现的一家店，看着人挺多而且门店古色古香的样子 想着应该还不错吧！然后就进去了 果然是人挺多的  进去才知道是吃蒸饺的地方呢  真是巧  我比较爱吃饺子 管它水饺还是蒸饺 都爱吃～～哈哈我们点了一份虾仁猪肉 一份素的 还有两份红豆汤  上菜速度是有点慢 可能是吃蒸饺的人太多了 我觉得两种蒸饺都蛮好吃 虾仁挺大口感挺好的  感觉也挺新鲜 反正是挺好吃的  素的也是不错 可以尝尝～～想着下次有机会了再去尝尝蟹黄的  红豆汤蛮好喝 红豆应该是高压锅炖的 很烂～～觉得晚餐这样吃也是挺好的 清清淡淡的～～

傲娇污污女：百年老店，蒸饺有特色，花色品种多，可满足多种口味。另外点的优质馄饨、冰糖红豆汤也算好吃，后者甜甜的，适合南方口味。前几款量都比较足，而配菜量比较少，可供选择的品种有限，一盆只能拼两种菜，比其他烩面馆量少价贵，是为百年老店的不足。

我S砍：大年初四下午，从许昌游玩回来，直接来到二七广场的京都老蔡记总店。下午四点多，这里一半的桌子旁都坐上人了。春节期间，这里不卖最普通的大肉蒸饺，只提供海味三鲜蒸饺、香菇大肉蒸饺、虾仁大肉蒸饺和素蒸饺4种，除了素蒸饺外，其他三种的价格都比较高。另外馄饨也没有普通的了，只提供优质馄饨，价格比普通的高3元，于是我要了9碗馄饨、3笼香菇大肉蒸饺和2笼虾仁大肉蒸饺。上餐速度还是那么的慢，先上的是优质馄饨，我倒没吃出来这个与普通馄饨的任何区别，只是觉得紫菜里面的沙子很多，普通馄饨里紫菜是没有沙子的。之后蒸饺也上桌了，味道方面还可以。这里没有团购，闪惠也没有任何优惠。最后我还是用闪惠买的，走的时候还买了6个1.5元的雪菜包子，辣的很带劲。这应该算是店大欺客吧，春节只卖高价的蒸饺、馄饨，明明可以蒸出普通的大肉蒸饺，店家非要丢掉信誉去赚取蝇头小利，再这样下去会自毁品牌的！

俏鬼：特意饿着肚子冲过来，结果发现蒸饺要一屉屉点，不用说也是吃不下的，只能换了其他的。要了个肉包，一碗红豆汤，一点小菜。包子很大个，不过皮太硬，肉也不香，不好吃。红豆汤用的是腰豆，虽然很大碗，但也是汤多豆少，甜度倒刚好。小菜味道不错，不过这么一碟要18，瞬间对郑州的物价有了新的体会。。

李莫愁：冬至的晚上，懒得不像包饺子了所以带着小伙伴出来一聚。位置在二七塔的东南方向不远处，小吃街旁边，位置非常好找。环境也还行，就是普通饭店的样子。木桌子木板凳，大河南本土气息啊。要了蒸饺子，俩菜，还有馄饨。蒸饺素的有胡萝卜我不能吃所以我不评价，但是虾仁大肉的很好吃啊，整个虾仁都包裹在里面。松鼠鱼酸甜，甜过头了。腰果鸡丁，又有胡萝卜不过看起来很好吃。鲜肉馄饨汤真的非常鲜！最后都空盘了！冬至是一定要吃饺子的，不然会冻耳朵哦～

孤家寡人：老蔡记，当地人都说是百年老店，本地人都很喜欢。我满怀高期望值去的二七广场那家店，挺好找的，在一条街上，电子屏上还写着非物质文化遗产，高大上。但是进门一个服务员一听我不是点菜，就立即走开了，也没有告诉在哪边点餐，从左边的小窗口点完餐领完小牌子后，服务员也没过来上菜什么的，态度比较冷淡。我点了一碗馄饨和一笼蒸饺，大肉的，发现我是真吃不习惯。上来之后确实馅大皮薄，但是吃了几个就感觉很腻，可能是纯肉的吧，里面姜放的也很多，姜味很重。此外馄饨也一般，也就是汤稍微好喝一点。我一个人点了这两样，勉强吃完，量有点多，要来这家店吃蒸饺，不建议一个人来吃，没有适合一个人的份。最后，我感觉其他东西应该会很好吃，有冰糖红豆汤，酸辣肚丝汤的。

耶律晋：先去的这里,感觉很有老字号的运营模式,先买票,再等餐,最最有吸引力的就是她们所说的,    你要吃,就得等,看在她们说的这么牛气的话,我觉得去吃吃看,要的虾仁  和  香菇  蒸饺,  一份馄饨,一个凉菜,果然,在我们凉菜快要吃完了蒸饺才迟迟的到来,谁让人家是  你点完之后  現包  呢,我发现,只要是肉馅的,就有荸荠做底料,刚刚吃的时候吓我一跳,我琢磨,怎么嫩么大姜呢,太不讲究了,,,,,,,,不好意思哈,是我误解你们了,嘿嘿,口味真的还不错,像灌汤蒸饺,嗯嗯虾仁的蛮鲜的,馄饨不是我喜欢的风格,但是汤很好喝,我很好意思的喝完了又要服务员加了汤..   其实我是抱着会被拒绝的心态问的.......嘿嘿,,但是阿姨们态度还是不错的,除了..除了收银那个大妈...还有外带窗口,,我看是甜点,本人减肥ing,拒绝甜食,所以..望而却步.......人很多的呢,,不要赶在饭点去哦,,推荐,,