大川先生小馆

樊一翁：留意很久的一家。在运河边散步，突然决定吃一下。店正对着信义坊的新景福，泛着蓝和黄的光，空调很足，热闹又安静——闹的可以听到前后桌讲故事，静的可以听清空调呼呼的声音。店装很特别，左一半台湾店的雅致，右一半农家乐的随意。点了一个招牌硬菜，加了一碗饭，吹了两小时的空调，听了几个互联网圈的段子，真是一本满足！【大川麻辣黑鱼】：点了98元档的大份，加格公道。红艳艳的汤底，浮着密密麻麻的花椒，加上盆子很大，一阵辣味过来，突然觉得自己在吃麻辣火锅，哈哈哈。鱼肉新鲜嫩滑，唯一不足，因为是新鲜黑鱼，长长短短的刺挺多的，吃的时候要多注意。搭配的豆芽的量比较大，配上大盆子忍不住YY它们有一天都变成鱼片。

鲁有脚：我觉得是我吃过最好吃的川菜很合我的口味 两人点了这么多 全都空盘了牛蛙太肥了 真的超多肉 酸酸辣辣的螺丝很入味 肉也很肥 很新鲜 没吃到坏的过毛豆上的不知道是什么剁椒 没有汤 需要伴着剁椒吃鱼的量大 花椒比普通川菜少 也很入味 连豆芽都特别好吃 软硬程度刚好价格不高 这些菜包括饮料大概200 下雨天生意还是很好 就是餐厅位置不大 我们拒绝拼桌就等了大概20分钟 川菜首选啦 下次还想尝试别的菜

老衲法号帅哥：在信义坊 离我很远 但朋友说很好吃 刚好想吃川菜就去了 没有失望 但也没有朋友口中那么美味 「五味虾」这道菜 刚吃没什么感觉 后来觉得酱料很不错 到没有五味那么多口感 在虾中还是不错的 「大川臭豆腐」这道有点失望 略咸 感觉不如街边的炸臭豆腐 但是配料很多 「重庆香肠」这个很感动 没有很肥 吃起来也不柴 推荐可以试一下[强] 蔬菜火锅 这个超好吃 不辣的是鸡汤打底 吃起来很鲜 尽管只有蔬菜 但是吃起来很舒服 感动[强] 「干煸四季豆」这道菜虽然略咸 但是真的蛮好吃 很下饭 必点一到蔬菜的话 四季豆是不错的选择

皮清云：听同事极力推荐安利的，今天中午终于过来吃。 中午过来的时候冷冷清清的，都有点怀疑，是不是走错了地方，只有寥寥几桌，空调都没开。 菜单上来后，发现菜单都是拿橡皮擦过的，可以说很环保了。不过心里也更忐忑了，到底靠谱不？ 第一个菜土豆上了以后，顿时消除了疑虑，确实好吃，土豆火候很好。 沸腾鱼很嫩。 泡椒牛蛙没看到泡椒，只看到大快大块的牛蛙。可以说很良心了。 可惜没吃到猪脑，也没吃到臭豆腐。下次再来。

郭破虏：大川是杭州有名的川派餐馆，我觉得他的存在就像杭派里的德明。 进门儿看到几炉炭火煲着牛骨汤和红烧羊排，店里的阿姨像照顾“等下要端给儿子吃的大菜”一样伺候着，我就觉得今天得来一份。 # 川味凉粉 # 确认过味道，是四川的风格。 # 柴火烧得羊排 # 就是我上面形容的那种滋味，可惜我肚子不够大，不然牛骨汤也要来一份。最好是打包回家烧面吃，味道太正了。 # 鸭下巴 # 太……太……太……香了！停不下来，这是一道忍不住让人唱赞歌的小吃。我愿意为了吃4片跑40分钟。 # 鱼味茄子 # 调料是教科书级别不夸张，就是做法很奇特，茄子裹糊过了油，可能是想保护茄子别吃进太多油。有点突破，味道真的好正，但是糊可以更好。要么脆一点？要么能吸汁一点？ # 香肠 # 香肠是四川的灵魂级美食，过年吃十户人家的香肠腊肉能吃出10种味道。香料的配比喜好、熏制的热源、晾晒的条件～大川这个，98分，1分就给记忆里的松香味，1分留着不让他骄傲。

忽必烈：就在信义坊广场第一家，二楼。门面不大。看起来就七八桌吧，进去的时候有炭烤的火。菜品味道很好，都不错，符合我的胃口。麻香鸭子下巴很脆，牛舌很薄但不腥，里面还有豆，也可以当下酒菜。五味虾甜甜的也好吃，拍黄瓜也是很正宗，值得一去。

老衲法号施暴：#环境 店里桌数不多 不过座位还是挺舒服的 这一点好评 #服务 人手比较充足 除了米饭要了好几次以外 其他要求都满足的很快 追加饮料什么的很及时 #菜品 菜品真的一言难尽… 感觉今天厨师有失水平 每个菜都咸到爆炸 一桌四个人都觉得咸 甚至平时吃的挺咸的人也受不了 无奈到我要了一碗水过肉 但是那个牛蛙感觉味道已经做到腌透了 所以还是很咸 据说蒜泥白肉最咸 这个我没吃 然后四季豆居然也咸… 虾…蛙… 都是咸的…崩溃… 就感觉菜都是一个味道了… 看看桌上唯二不咸的麻糍跟土豆片剩下多少再看看牛蛙就知道其他菜是真的咸… 川菜吃的不多 但好歹各个地方吃过几次 也去成都吃过几顿 印象中四川菜虽然油多辣猛 但是每道菜都鲜美 这里完全不是这个感觉 难道我以前吃的都是假川菜嘛…