老友粉(琅东店)

申志凡：要说老友粉，那绝对是南宁的标志性美食，名声在外。曾在中央电视台《城市流行味》美食竞技节目中，6元钱一碗的老友粉完胜888元“李鸿章大杂烩”。老友粉的来源是怎么样的呢？据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老翁吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料换成米粉。