子福慧

鄂尔多：第一次来这边。是朋友介绍的。本来还抱着担心的心情。但是一进门。服务员的热情，店里。房间简易。舒服的环境。心情便舒畅了许多。至于菜的口味跟摆盘更是好的没话说。。吃完还想吃。又怕长胖。

菊花般的笑容：餐厅就在上海国际舞蹈中心对面，是一栋洋房，里面都是一间一间的包房，环境很不错，点的是晚餐¥998+10%的套餐，菜的口味挺好的。

這個夏很冷：初见在偶然，关注却是在有缘，想不到这缘，一攒就是整一载。远离商圈的它，深藏在大虹桥的洋房别墅里，以为静在深闺人不识，想不到才是周岁，已是荣登各大榜单大赏，如同使了神奇的吸睛大法，将大众的视线牢牢吸引。   在这暖人的春末初夏，来一场别开生面的晚宴，盼的就是春季才有的这份度身定作。踩着细细的高跟鞋，走进名已然径走的“子福慧”，并不算大的空间，划为上下两层，简洁的色调，将只是七个包间的它，化繁为简，不落俗套地融合在一起。如此恬静的空间就适合静静地吃一餐饭，将时间原原本本地属于自己，那才是对食物最大的尊重。   前菜·江南冷菜小品 那一尾艳色的牡丹虾，顶着晶莹剔透的鱼子酱，缀着一抹晃眼的金箔，如一条欢快的鱼，畅游在绿意盎然的池塘里，那顶着金黄姜丝的一方酱色，真的是叉烧？为何嚼在齿间却已是脂汁飞溅，如同雪花和牛一般的油润。半圆青柠裹满香椿叶末的新鲜桃仁，更有让人脑洞大开的即视感。   汤羹·翅汤谷米烩花胶 那一翅的花胶，如同和田白玉一般的温润，在一汪浅金色翅汤的浓稠里，如展翅的飞燕，灵动的身姿竟比不过那满口的柔滑细腻，保着温的汤底还在轻柔地跳跃着，一整碗下肚换来一身使不完的劲，还有发自心底的暖。   热菜·江鳗·关东参 海鳗江鳗河鳗模样相似，江鳗却比海鳗肥美细腻，又比河鳗少了一味烦人的泥腥，自然是受到众亲的热捧。携手同样长得貌不惊人却体壁肥厚的关东参，将同样的细糯绵长烘然托出，大快朵颐间，直呼大补。   鸡油煎长江活鲥鱼 陶醉在鲥鱼鱼鳞亮瞎眼的闪，直接开切，合着肉细嚼，带着油煎的焦香，带着鳞壁的脂盈，鱼之鲜便在唇齿间悠然释放，或者最简单的烹饪，才能将鱼之最本原的鲜，提炼得如此的纯粹。   刀鱼汤肉酱煮面 那清冽得不见一丝油花的汤，竟然是天下第一鲜刀鱼的杰作，怪不得熟悉的肉酱味也变得不同寻常得说不清道不明，白净的细面也变得味道十分。   甜品·绿豆百合莲子鸡头米 那撒满金桂的一汤冰镇，看着如秋般的养眼，让不敢轻意食冰的我，也跃跃欲试。兰州才有的爽脆百合，软糯劲道的鸡头米，还有去了皮的绵软绿豆，静静地欢聚在那一汪甜汤里，不急不燥，不显山不露水，这一尝的欣喜，成了这一餐最完美的句号。   句号，看似已告段落。却又仿佛另一个省略号的开始，我的寻味，还在继续。缘，就是这么妙不可言。

宋五：午饭过来试吃，在别墅群里，环境很不错，很高档，宴请朋友高端之选，这里服务不错，会很细心的记录个人口味爱好。黑毛猪烧肉鲍鱼配南瓜不错，但我绝对还不够香，要是在熬久点，肉在肥点会更好。龙虾汤汁很好，微辣很开胃。龙虾汤黑松露豆腐羹汤我很喜欢，很好喝。上汤煮时蔬也弄的好，上汤味道刚好，腊味炒饭每粒饭粒软硬度都很适中，水份刚好，吃起来不会觉得干，腊肠很提味，吃的很满足， 下次带朋友来。

活着就是苦：朋友宴请。交通便利。地铁就在边上。旁边也有停车场。一排独栋别墅也非常好找。去之前还以为是素食。了解以后知道是老板是南通人，便利之即做的江鲜。从装修看的出老板是个非常喜欢传统文化的人。享有绅士大厨的美誉。一份水果，桃子就很可爱了。有一个红红的心。上海最喜欢的醉蟹用了成年老雕微微甜。其他菜都很喜欢啊。还有老板特别从意大利采购回来的黑松露。那个鲜是清淡的，没有添加剂的味道。仿佛风抚过你的心。让我再去回味一下吧。朋友还说了一个笑话，那个虾就是前段时间网上盛传的，相亲的桥段，女的点了28只，最后男人偷跑的三头虾。

讨债鬼：独幢的别墅还比较好找，做的是南通海鲜和高端粤菜，无菜单式的私人订制款，找了个日子去吃个饭没想到巧了，还尝到了夏日的新品。开胃菜吃了不少花生米带上红衣的营养好。餐前水果有莲雾和水蜜桃，都是偶的最爱。沙姜卤过的猪仔，Q弹的猪皮，很浓郁的沙姜味，还有似落入玉盘的带皮花生米加上鲜荷叶的衬托，夏日的画面感很强。石斛凉瓜花胶汤，没啥苦味，粤式煲汤喝得一口温润滋养，药膳功能强，汤清而不浊，养生。辽参用了捞汁做法，汁水鲜辣带甜，参刺饱满，不错吃。去皮多汁的番茄够味，冰镇的很清甜。仙气飘飘的冻鲥鱼，口感很特别，皮超有嚼劲啊，也是第一次吃。鲜松茸少长江白条好大只，上面一看盖得松茸是M级的，懂得自然懂了，不老不嫩正正好。最为安利的是一款葱油面，黑松露和一点点猪油将面升华了。镂空的冬瓜加了西班牙顶级火腿和花胶，下面是红菜头加高汤勾芡，美腻又养颜。后续还有几道印象都不错，连馄饨都是放在蒸笼里蒸出来，透着荷叶香，馅心是河豚鱼、荠菜和鲜肉，蘸上调味汁很赞。服务员会带白手套操作，一场私享让口腹都很满足。

我要做太阳：冷菜拼盘里的熏鱼用的是带鱼，团成一团，颇有点“团团圆圆”的好意头。口感口味都是我爱的，酥香鲜甜。接下来的主菜和主食也都以江/河鲜贯穿始终，一顿下来既不会觉得腻，也不会涨肚。一切都是刚刚好…