丙洲煎蟳(贵和店)

详细介绍
特色服务 : 是老字号,可以刷卡,有包厢,有停车位,提供在线菜单
商户描述 : 丙洲煎蟳是颇具厦门特色的本地化酒楼。20年前，丙洲渔民的儿子陈坤成先生选择“煎蟳”为突破口，注册了“丙洲”商标，创办了他的丙洲煎蟳酒楼。 蟳（xun），闽南语蟹的意思。丙洲处于溪与海的交汇处，因其独特的地理位置，年产千吨锯缘青蟹和膏蟹，与土龙、海蛎并称“丙洲三宝”。当地人说，丙洲煎蟳是一种流传了几百年的古老的食补方法，选用上等膏蟹、老姜等用秘制的方法烹制，在古老烹制方法的基础上，引入“健康，新鲜，美味”的菜肴制作理念，创造了 “丙洲新三宝”— 煎蟳、土龙汤、海蛎煎。凭借“丙洲三招”，陈坤成先生将“丙洲煎蟳”的招牌挂上了东岳路贵和大厦的门楣。 丙洲煎蟳美味的秘诀在于原料的“独特”，原料海鲜大多生活在丙洲一处淡水与海水的入海口交界地带，水中营养丰富，因此长成之后，显得特别鲜活、美味。再配上大厨们的“独家配方”，在保留海鲜鲜、咸、香的同时，再加入一些创新手法，于是，一道道美味的菜肴便由此而生。而来此消费的食客，也就这么被“迷”住了。
餐厅氛围 : 情侣约会,家庭聚会,商务宴请,朋友聚餐,休闲小憩
营业时间 : 10:30-22:00