周老大梆梆肉葫芦头(含光门店)

张志光：交通方便 价格实惠 服务态度好

大眼萌嘟宝：过了很久才来评价的，不知道还有没有这个团购了，想说的是真的很好，以后有机会还是会去的

彭连虎：一如既往的不错，服务也很好。

老衲法号帅哥：汤好味道美，量大，精肠量大，环境优雅，带娃过来吃的，娃一个劲夸好吃，下回继续。

潇湘子：还可以，味道还不错。环境卫生干净，服务也很好！

少妇：很好，实惠，下次还能去。

果子分你一半：好吃，应该是老店吧，很多人

张志光：已来了好多次了、挺好的、不错！

快走我有病：味道很好，量足，凉菜很好吃

雨落冰心：菜量好大，三个人没有吃完，还有水果，不错，经济实惠， 菜量好大，三个人没有吃完，还有水果，不错，经济实惠， 菜量好大，三个人没有吃完，还有水果，不错，经济实惠， 菜量好大，三个人没有吃完，还有水果，不错，经济实惠。

柔儿：团了一份单人套餐，味道不错，服务周到，环境挺好的。

情绪化女人：我同事团购了一份，我们三个人尝的。总体感觉我更喜欢羊肉泡馍。都是那种白饼子掰成块，上面再浇东西。冰峰我这次去西安没喝，只能说我倒霉，去的前一天嗓子就开始不舒服，去了就彻底哑了，只能喝热的白开水，说到热的没开水我就奇怪了，为西安大部分小吃店里都说没有。葫芦头是西安特有的传统风味佳肴，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻闻名于国内外。 　　葫芦头究竟起源于什么时候，尚无具体考证。但是，早中唐朝，京城长安就有一种名叫煎白肠的食品在出售。据说，这就是用猪肠肚做的。相传，有一天唐代医圣孙思邈来到长安，在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃杂糕时，发现肠子腥味大、油腻重，问及店主，方知是制作不得法。孙思邈向店主说道：肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当。于是，从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并改名为葫芦头泡馍。从此，葫芦头泡馍作为一种风味食品，流传千余年至今。

纯情小处男：梆梆肉太爱了 买了一百多 肠头大赞 猪头肉也很好吃 葫芦头要的双头的 味道很赞 泡菜解腻 果然是老味道 环境服务到谈不上 老味道一直如此 大家都懂

傲娇污污女：来西安西北大学附近，路遇同事，极力推荐葫芦头，说比羊肉泡膜更好吃，晚上就来尝尝！位置：点评上搜到的，第一位推荐的并不是他家，但是先路过这家，不想再走了，西安的出租车师傅也是推荐随便进一家葫芦头店都不错，就没再往前走。西北大学附近，穿过古城墙，很好找，按点评地图走就好了。口味：应该是当地的特色菜吧，很实的膜，不知怎么做的，自称是吃货的出租车师傅说吃泡膜要会掰饼，向相反方向水平揪开，才好吃，饭店师傅说，确实是这样，所以多和出租师傅交流有好处！然后加入煎豆腐片、熟猪肚、粉丝，用大锅中煮很久的热浓汤不断冲洗多遍，后放热浓汤、香菜、香辣椒等佐料，就可以吃了。汤非常鲜，不油腻，清爽；肥肠量很大，肥却不腻，处理得非常好；饼一个2.5元，经浓汤多次冲洗，味道渗入饼中，却不软烂，很筋到；辣椒确实香而不辣，当然我们要的微辣；总之，非常好吃，尤其是对吃不惯羊肉的吃货，尝尝这个吧，更香呀！价格：精华葫芦头20，按这么多肥肠，价格不算贵；小菜，三类一拼盘，12元，量很大，味道好。赠送泡菜，酸爽，一个人吃不用再买小菜的。环境：看了不少类似店，都说卫生差，这个店看上去也是这样，看上整体色调偏暗，店里东西摆放比较乱，工作间透明的，东西也是摆放的乱一些，估计是地方小店的习惯，不太注重这些方面。如果能向北京上海等服务业学习一下，估计像这家紧挨城墙的店可以迎来更多顾客，因为现在出游的老百姓不只要品尝地方特色食，更希望干净，价格是次要考虑的。希望有机会再来！

麻花藤：店的位置在文昌门附近，地方还算比较显眼，认真找是完全能够找到的…到了店里后很快的点了餐，店家上菜的速度并不算快！选的是羊血粉丝汤，汤的味道非常的浓郁，而且羊血感觉很好吃！又买了一个饼，掰成块儿泡在汤里更好吃！像这种老字号街边的小吃店味道都很赞，冬天吃起来很暖～！店家服务的态度还算可以，总体的消费体验也算比较满意，有机会一定会再次光顾的！也希望店家能够生意兴隆，财源广进，越做越好！最后也希望能给我认真评价哦～！

哈猪都笑了：对面的诚信和与天发芽去的多了，到这家来试试。结果发现，味道还不错。邦邦肉处理得很干净，不是很油腻。泡馍的汤很鲜，很有食欲。

童大海：在报恩寺街西口.从含光门进比较近.周六下午去的.下着小雨.店不小但人不多.比上次去涨了两元钱.但口味还是一如既往的好.服务的是个小姑娘.机灵麻利.耐心认真.其间还会提醒客人拿好自己的物品.在一般泡馍馆中这样的服务很少遇到.所以服务给了5分.店面环境一般.不太亮堂.泡馍质量还不错.馍份量足.肠子不少.香软可口.汤在葫芦头中属于清淡的类型.个人比较喜欢.赠得泡菜满满当当.酸脆可口.不像有些店给的都是泡过的.不错的葫芦头!

宋五：晚上10点半了还可以吃到哦馍很入味呢，汤也辣辣的好喝。夜宵吃完好舒服

萌面人：中午的时候人挺多的 竟然没有人写点评和朋友来吃 不过我只负责看 他们吃的很香 不错.

秋紫啊红：周老大在这条街上有两家店，这家是可以团购的，幸好离的不远，被那家老店告知后找到了新店，就在一进街口左手边的地方，比老店还近。这条巷子葫芦头很多，看过老妖推荐，这次来尝尝这个。服务不错，团的优质，上来后特别棒，不过阅过无数葫芦头，味道只能说凑合，新颖的是，这家有六月六酸梅汤，除了冰峰，偶尔换个味真是不错。

纯情小处男：肠还是放的比较多的，不过想想一碗葫芦头粉丝和馍都不值钱，肠再没几个就有些说不过去了。还放了点木耳点缀。端上来先喝了口汤以为没放盐，等把碗里的馍都捞完再喝汤，真咸啊！只有咸味，没有鲜味。泡菜也是，只有咸味。

陆二娘：唐朝时外交部招接外国使臣的地方，现在集中了好几家西安的传统小吃，尤以葫芦头泡馍为甚，周老大和天发芽相距只有数米，竞争中滋养了不少馋嘴的食客，呵呵，我就是其中一位。点了一份普通葫芦头泡馍，添了一份10元的梆梆肉（熏肠），泡馍的肠子处理的很干净，没有老食客喜欢的那种浓重的＂原味＂，梆梆肉很香，稍有腻口，不过10元份量足够佐餐了，浅尝即止吧。一共27元，吃的很知足。和隔壁的天发芽没有什么区别，都很不错。

黑毛茎涨：我很确定我绝对是骨子里的老陕！！！之前想着葫芦头觉得有点难以下咽    结果！！！真的很好吃！     辣子超级香葫芦头一点味道都没有    而且   觉得有点香……     地点    含光门里往右走    很好找服务   觉得这种店里这种服务已经很好了    最起码没有吼人而且觉得阿姨什么的都很亲切的！恩    葫芦头泡面    棒！

霍都：报恩寺街西口新开的周老大葫芦头梆梆肉，店里亮堂干净，服务员取饼切肉的时候都带着手套，点滴间都透出他们对美食的一丝不苟。葫芦头做的中规中矩，肥肠鲜香软烂，处理的非常干净，没有任何异味。美中不足的是汤不够浓。梆梆肉入味，有别家不太常见的小猪肚，二师兄的尾巴不错，QQ的呢。

吕文德：天气降温，热气腾腾的葫芦头是必须吃的，周老大是真正的葫芦头泡馍，汤也很鲜，不像很多店用的是小肠和花肠冒充葫芦头，那最多叫肥肠泡馍。周老大的梆梆肉也是一流的，凉菜里的萝卜条和酱辣子是我的最爱，当然，吃葫芦头一定要配上泡菜！