锦木居酒屋

好男人中国造：郑州的秋天来了，空气微凉
有种特别想扎进一间温暖的“居酒屋”
不用特别大
围绕着吧台
昏黄的灯光、治愈的食物
外冷内热的大叔型老板
常见面又互相保持距离的熟客
……
爱喝什么点什么，想吃什么点什么
一边海阔天空地侃，一边喝点小酒
这才是郑州秋夜专属的亲切感呀

鄂尔多：整体装修风格是我喜欢的感觉，很适合小情侣过来，体验感跟不错，口味嘛，仁者见仁，智者见智，朋友就觉得很好吃，我实在不是很喜欢刺身

老衲一头白发：位置很好找 名字也十分醒目 导航一搜就能到了。

菜品：

地狱拉面：因为跟女朋友不喜欢吃面食 所以要求面少菜多汤浓 主厨果然按照要求做了 这点很满意 味道很不错 汤辣辣的很有味道 面尝了一口也很劲道 整个的口味偏辣 不过程度可以接受 无愧于招牌！

鹅肝寿司： 鹅肝特别大特别肥 对于我这种鹅肝控来说 吃一份是不够的 所以要了两份也就是四个 区别以往吃的鹅肝寿司 这个米真的很少 很像日本的传统寿司 而且在米下面还有一片海苔 包着吃很有层次感！！ 五星推荐！！！

盐烤鸡翅中： 这个也很好 味道很像纯种的日本烧烤 很健康 也很入味！

烤鸡胗 ：味道也很不错 不踩雷！

碳烤牛舌： 五星推荐 很嫩很嫩！！ 店家很贴心 根据客人的不同口味在盘子里加了海盐！ 如果觉得淡的话可以自己沾一下！

牛油果沙拉：蔬菜混合新鲜的牛油果很清爽！很Nice！！

图二是店家赠的新菜 北海道炸玉米 因为个人更喜欢吃玉米本身的香甜味道 并不大喜欢油炸的东西 这也是为啥没点天妇罗...所以玉米感觉很一般 不过店家真的很好！！感谢！

另外店家还赠了梅酒 忘记拍照了！ 很感谢

整体服务也是五星好评 每⬆️一道菜品都会提醒应该怎样吃味道最好 点菜的时候也会耐心的讲解推荐！很有耐心 服务很到位！！

下次还会二刷！

矜持疯 ：想吃日料锦木居酒屋确实不错，有格调又小资。
烤串都非常好吃，酱汁浓郁 火候刚刚好。口感鲜嫩多汁，鸡肝特别的嫩。由于是新鲜的鸡肝，所以冷掉之后会有点点腥，一定要趁热吃掉。
天妇罗拼盘意外的好吃！面衣是很薄的一层，炸的焦脆不油腻，搭配的沾汁很清爽！
三文鱼籽寿司的鱼籽没有一点腥味~
超棒der!

野似温柔猫：拖拖拉拉的我本人，出去浪了一大圈儿回来赶紧补之前的点评种草锦木已经很久了，终于跟朋友约了他家！为了多吃几种，所以也是尽可能的多约了一些人～听说他家生意特别好，晚上需要提前预定。
到店以后先看了菜单，内容跟大部分日料店差不多，但是店员说当天有隐藏菜单！这个就很惊喜了！！！
隐藏菜单是长崎产鲜带鱼刺身和竹荚鱼刺身！
待遇刺身以前真的没有吃过啊！！！太神奇了～鱼肉带皮被切成菱形，肉质很嫩，没有什么特殊的味道，比较清淡，鱼皮有点筋道，带一点微微的咸。蘸料的话推荐他家特质的柚子口味的刺身汁！味道很清新，带有一些柚子的想起和微微的酸味儿，我觉得甚至比传统的wasabi+刺身酱油更适合刺身类的食物～
值得一提的是，店员介绍这次的带鱼都有鱼籽，所以还特意把鱼籽调味烤了给我们！！！吃到这一口真的是凭运气了～鱼籽本身很紧实，调味也是简简单单的，但恰好可以衬托鱼籽本身的味道，虽然可能有的人会觉得鱼籽有点干或者硬，味道有点腥。但是这个食材本身久有这样的特点，我个人还是非常喜欢吃的！
另外这个竹荚鱼以前真的没听过，鱼肉口味和质感也都很棒！肉质肥美，也有一种特殊的香气～
刺身类的菜还点了三文鱼腩和冷烧牛肉，三文鱼腩也是一样的超好吃！鱼腩比较肥，肉质很软嫩，肉香味浓郁。冷烧牛肉的话，薄薄一片，牛肉的品质也很棒，有浓郁的牛肉香气！搭配特制酱汁，也很棒～
我最爱的还有鹅肝寿司！一口吃下去，简直是太满足了～鹅肝肥而不腻，调味略偏重口，搭配寿司米饭，味道刚刚好！
另外还点了他家推荐很多的鹅肝拌饭～是另一种口味，也很好吃！加入了鱼籽和酱汁调味，又更加丰富了这一碗饭的口感和味道～
还有牛油果沙拉、烤黄花鱼、天妇罗、寿喜锅等等各种味道都非常棒！他家真的是给我很大的惊喜～怪不得我朋友前阵子几乎每周都去吃，真的手机品质有保障以后吃日料我估计也会常驻他家了～哈哈哈哈

菊花般的笑容：自从郑州开启了自贸区模式之后，日料店如雨后春笋一般冒出来了很多，走高端路子的某下和平价路线的晓某，满足了不同层次食客的需求，今天来隆重推荐下性价比敲高的锦木，不是第一次去了，每次都维持了很高的水准，这点灰常值得称赞~~ ​ 位于郑州有名的美食街--天泽街上，招牌虽然不大，不过低调的颜色满符合日料性冷淡的风格   一楼位置不是很多，挨着吧台可以近距离观察厨师现场制作的手艺，也是一大享受。   居酒屋居酒屋，没有酒怎么行呢，一溜儿的饮料+酒，满足大家的需求，小盆友最爱的波子汽水，一定要请服务员帮忙打开哈，不然可能像我一样搞得像凶案现场   下面这个梅子酒很值得推荐，口感润滑，甜甜的，不知不觉就喝了不少，要注意哦后劲儿十足   冷盘小菜当中，最喜欢的是这个牛油果沙拉，整颗的牛油果哟~切得很厚实，油醋汁的调配个人也蛮喜欢的   牛蒡丝也是日料必点的小菜，口感比较坚韧，营养很丰富，适合小盆友们~   毛豆，最好的下酒菜~~   冷烧牛肉，锦木的招牌菜，每次必点，冰鲜的AAAAA级牛肉，火炙表层，切得非常薄，搭配酱汁及青桔酸味，吃的时候，包着蒜+萝卜泥，口感丰富，味道鲜嫩，完全没有肉的腥气   刺身包含了日本进口的蓝鳍金枪鱼，三文鱼以及不是很常见的竹夹鱼，好吃到停不下来     店家很用心，好不容易吃到了品质优良的比目鱼刺身，薄如蝉翼，口感Q弹，第一次在郑州吃到比目鱼，开熏   鲜虾芒果卷，层次很丰富，最上面的芒果搭配炸的大虾，上面撒上鱼籽，入口不同层次的感觉绽开来，很喜欢~~   盐烤鸡翅，最大程度的保留了鸡翅的原始味道，仅用海盐和柠檬调味，更好的突出了鸡翅的鲜味   后切薄切的牛舌，烤制的很入味，没有通常情况下能感受到的肉及内脏的味道，厚的软嫩，薄的鲜香，个人还蛮喜欢的   大虾天妇罗，搭配天妇罗汁及萝卜泥，没有任何的油腻感   烧活鳗，酱汁的味道恰到好处，不会掩盖鳗鱼的鲜味，同时与鳗鱼Q弹的口感交相辉映，很喜欢   鹅肝寿司，好厚实的大块鹅肝，与寿司米饭搭配，用海苔裹着，入口层次很丰富，包含着细腻脂肪的鹅肝与海洋味道的碰撞~~~   师傅单独用日式酱油、味淋调味的寿喜锅，搭配生鸡蛋的蘸料，好吃到流泪   主食有牛肉定食，叉烧拉面，口味都在一般日料店的水准之上，推荐推荐~~     一堆小伙伴吃到扶墙出，他家开业短短数月，已经排到了点评郑州日料榜的第一位，性价比可见一斑~~~有机会大家一定要去试试哟~~

淫领三妓生活：与日料的相遇
就像初恋的感觉
正如七里香的歌词
秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解
初恋的香味就这样被我们寻回


日料是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食
这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念
现在也被越来越多的人所认可
大家对美食的追求一直不曾停歇

闹市区中的一抹宁静
锦木居酒屋
天赋路与天泽街交口东南角
周边各种美食
它似乎不是很显眼
但是绝对会带来惊喜


低调的风格
让人感觉很踏实
厨房是开放式的
前面一圈的吧台
近距离观察美食的制作
视觉和味觉的双重享受


移步上二楼
向窗台望去
几盆绿植装扮的也是一番风景


每个座位布置的也很用心
来此吃饭很有一种仪式感


就连架子上摆放的小物件
也是如此的可爱


翻阅一下菜单
对这家的食物有了初步了解
种类丰富
价格也是可以接受的


波子汽水
酸梅汤
梅子酒
苏打水
各种都来一遍
喝到满足


波子汽水的种类很多
蓝莓、草莓、橘子味等等
中间有一颗小珠子
又能喝又能玩


本味毛豆
就是原汁原味的毛豆
饱满的颗粒
脆脆的口感


牛蒡丝
小小一叠
不过功效却是不错的
有清热、解毒、祛湿、健脾等功效


牛油果沙拉
每份都有一整颗的牛油果
并且每一块都切的很大
不像有些店一两块牛油果就打发人了
飞鱼籽混合入口
不说了我再吃几口


冷烧牛肉
摆盘精美
用火微烤
每一片都极薄
可以看到牛肉的的纹理
柠檬汁挤上
裹上蒜片
口感真的很好


刺身拼盘
选用的食材均是上等
三文鱼、金枪鱼见得多了
这次来了竹荚鱼
平时来吃十次都不见得能遇上
这次能吃到真的是幸运


比目鱼刺身
这个用薄如蝉翼来形容一点都不过分
每一片质地均匀
色泽通透
每一口都是享受


烤活鳗
之前一直都很喜欢鳗鱼饭
但是奈何只有自助的鳗鱼能吃过瘾
这次的烤鳗鱼
肉质鲜嫩
好的食材才能出好的味道


盐烤鸡翅
新鲜的鸡翅烤制
没有加任何其他料
只在鸡翅中加入了一点点盐
每一口都是新鲜的味道


味增酱烤牛舌
选用牛舌最鲜嫩的部分
厚切的形式
酱香入味


大虾天妇罗
每只虾都经过高温油炸
不过虾肉还能保持鲜嫩
着实不易


鲜虾芒果卷
其实就是寿司啦
不过卷的是很紧密
夹起来也不会松
硕大的虾仁
配合芒果的香味
吃起来就是清香的口感


鹅肝寿司
就算去吃铁板烧
鹅肝也不会比这个厚
刷新了我对鹅肝新的认识
海苔卷、米饭和鹅肝一起裹起来
虽说一口下去口感最佳
但是一口确实吃不完


牛肉寿喜锅
大块的肥牛
汤汁是 鲣鱼汁
再加以香菇、金针菇、娃娃菜
好吃到停不下来
这一份是三到四人的份量


新鲜鸡蛋液
搭配寿喜锅
味道才是最好的
伊势鸡蛋
搅拌均匀
好吃只有亲身体验才知道

童大海：【波子汽水】真是五彩斑斓，颜值爆表呢！开瓶方式很有趣儿，玻璃珠掉落在瓶子里会放出“叮当”的响声。各种颜色的瓶子代表着不同的口味。
【日式的俏雅梅酒】无论男女都会喜欢，并且酒精度数不高。口味与颜值并存，金色液体，入口清冽甘甜再加上梅子的清香，真是开胃酒的不二选择。
【牛油果沙拉】
牛油果熟度恰到好处，一盘沙拉放入整颗牛油果，配上圣女果的红色，撒上满满的一层橙黄色飞鱼子，真是诚意满满先赞一个！颜色那自不必说了，艳丽好看！飞鱼子配上牛油果、圣女果，入口后层次丰富，先是酸甜的圣女果夹杂着颗粒饱满的飞鱼子在口中爆破的鲜香，之后就是牛油果的香浓，真是大爱呀！
【刺身拼盘】
吃日料必点的菜品，这个拼盘有三种刺身：蓝鳍尾金枪鱼、三文鱼、竹夹鱼。还有现磨的山葵泥做点缀，真是美美的摆盘。第一次吃到这么实在的刺身拼盘，切得很厚实。杨经理介绍说把山葵泥裹在鱼片内，再去蘸酱油，避免山葵和酱油接触，使口感更丰富、更有层次。下面说说蓝鳍尾金枪鱼，据介绍此鱼来自日本筑地市场，选用名贵的“中肥”部分，脂肪含量适度，是全世界公认的顶级美食，一斤上千元。入口即可体验到金枪鱼不同于三文鱼的口感，三文鱼清新爽滑，而此鱼片口感甘甜柔美。这个季节刚好是竹夹鱼最佳食用时期，刚好被我们赶上了，比起金枪鱼和三文鱼的艳丽色彩，粉粉的肉色看上去更清雅，口感更脆弹紧实。总之，三种鱼片各有千秋，合着山葵的清香，真是幸福感爆棚！

【味增酱烧牛舌】
味增酱腌制的牛舌，烤制后撒上现磨的海盐和和黑胡椒，舌尖有嚼劲儿，舌根软烂，能吃出牛油的香味儿，很有层次感。

【比目鱼刺身】
看这绝妙的刀工，这鱼片都快隐身了，不仔细看，还真以为是盘子的花纹呢！晶莹剔透的鱼片错落有致的摆放在盘中，每一片大小、厚度都差不多，不得不惊叹厨师的刀功了得！比目鱼片蘸上蘸料，口感清爽脆滑，真是值得一尝。
【冷烧牛肉】
冷烧牛肉是西冷切成薄片，
用火微微烤制表面，挤上柠檬汁，
最大程度的还原了牛肉本身的味道，可以搭配盘中的萝卜泥，增加口感层次。
最喜欢日料这种原生态的本味饮食，
回归本味才能尝出食材的新鲜，
体味食之本味儿。
【烧活鳗】
日本做鱼除了生吃，还有煎烤，烧鳗鱼也是日料很普通的一道菜。当然同中国的炒鳗鱼比起来，是另一种风味儿。鳗鱼烤得恰到好处，肉质鲜嫩，和平常吃的日料比起来鱼肉更加的新鲜美味儿。
【烧活鳗】
日本做鱼除了生吃，还有煎烤，烧鳗鱼也是日料很普通的一道菜。当然同中国的炒鳗鱼比起来，是另一种风味儿。鳗鱼烤得恰到好处，肉质鲜嫩，和平常吃的日料比起来这家的鱼肉更加的新鲜美味儿。
【炸虾天妇罗】
日料经常会吃的天妇罗，
还记得第一次去吃日料，看到天妇罗这个名字感觉很美味儿，
于是就点了，好奇看看试什么菜叫这么个名字儿。
结果原来是过年经常吃的炸制品。
炸制的食品一般都很香，吃多了会腻，这家的感觉食材新鲜，所以多吃了几个也没觉着腻。
看看这虾大的，光一根筷子虾尾都和一样长了，盘子都差点装不下。再强调一遍虾肉很新鲜，哈哈！

【鲜虾芒果卷】
大颗的虾仁被软糯的寿司饭包裹其中，不大不小的块头儿，再裹上一层芒果肉，撒上一些飞鱼子，红黄白的搭配，艳丽动人。入口后，鲜香的虾仁，爆破的鱼子，再配上芒果，这味道真是独特，层次感十足。
【鹅肝寿司】
这鹅肝真是特别特别大，
真是第一次吃到这么大的鹅肝寿司，
当李经理说要卷好一口吃下的时候，
我在想估计要两口才能吃完吧！
大大的鹅肝配上糯糯的寿司饭，
海苔这么一圈，咬上一口，
真是香浓的脂肪味儿回味在唇齿之间，总之一句话，好吃！
【牛肉寿喜锅】
寿喜锅是日式火锅，本次吃的牛肉寿喜锅是鲣鱼汤锅底。红白相间的雪花肥牛，在鱼汤中小火慢慢煮。蔬菜和菌菇满满摆一锅，煞是好看。不一会儿，就煮好了，赶快开吃。味道就和咱们中国的清汤锅差不多，蘸着拌好的生鸡蛋液吃。一点都不腻，刚好中和了锅底的咸味儿。
【叉烧拉面】
吃日式料理，一定要吃拉面。很喜欢日式拉面的高汤，一般都是猪骨汤，慢慢熬制的。这次据介绍说，拉面汤是猪蹄熬制的，怪不得这么白，满满的胶原蛋白呀！人多就是好呀！前面吃了那么多，都有些吃不下了，大家每人吃一筷子，喝些汤平分了这碗拉面。先说叉烧肉，入口即化，肥瘦刚刚好，一点都不腻。骨汤好喝，可能是吃到最后的缘故，个人感觉略咸了，如果开餐的时候吃，应该刚刚好。
【牛肉饭】
肉质鲜嫩，饭粒颗颗饱满，配上饭里的汤汁，白芝麻和葱花，真是美味儿，感觉层次感真的很丰富呀！
店的门面不大，但装修精致。一定要说，服务满分，店员服务热情周到，倒水、开波子汽水、撤换盘子，讲解菜名和食材……真是样样俱到。店的环境很清幽，适合各种宴请，聚会等。合同类日料店比起来，性价比很高哦！
强列推荐，锦木居酒屋名不虚传，名列榜首实至名归。开心的完成了本次探店之行，喜欢日料的小伙伴们认准门头，赶快来尝尝吧！

郭靖：初闻锦木，是在盆友圈内，当时并未太在意，毕竟日料如今在郑州也开了不少，家家都有拿手绝活，品质高的也不乏少数。。。几日前偶然点开郑州日料排行榜，突然发现无论是口味、评价、环境、服务，锦木已赫然占据了头把交椅，要知道不久前这个位置还属于那家以奢华闻名的日料店，于是顿生兴趣，忍不住要来一探究竟。。。

天泽街，不长的一条街道如今已是东区的美食聚集地，锦木就在天赋路口，不大的门面，灰黑配色的logo，简单低调，轻触门口的感应开关，美食的世界就此打开。。。

整体环境以暗色调为主，大量运用了铁质元素，橘黄和紫红的配色掺杂其中，清冷中又透出一丝暖意，和风十足的壁画，后现代感的洗手间，略带矛盾又和谐，整体还是颇有设计感的。。。

入座后，酒水先上，酸甜甘醇的梅子酒是一大特色，橙黄的液体丢入两块冰块，入口甘甜如果汁，丝毫不刺口，女生也很爱喝，不过梅子酒好喝，可不要贪杯哦，两杯下肚就会让你有微醺的感觉。。。不能喝酒也没关系，好喝又好玩的波子汽水，总有一个口味适合你，紧压瓶盖，弹珠应声而落 ，看着翻腾的气泡，仿佛回到了年少时光。。。

金平牛蒡丝、本味毛豆
简单的餐前小菜，牛蒡含有多种氨基酸，有降血糖、血压、血脂以及抗癌的药用功效，入口很有嚼劲，毛豆不同于夜市上的做法，真正保留了食材本身的味道，清淡爽脆。。。

牛油果沙拉
我一向对吃草是很拒绝的，然而这盘沙拉端上来却忍不住下筷了，酸甜爽口的调味，超多的鱼籽，关键是竟然用了一整颗的牛油果，切成大块，成熟度也是刚刚好，绵软细腻，超级过瘾，以往那种可怜巴巴只放薄薄几片牛油果的沙拉真的要相形见绌了。。。

冷烧牛肉
锦木家的招牌菜品，选用上好的西冷牛肉，表面微微火炙，激发牛肉的香味，切成薄片，漂亮的大理石花纹让人忍不住食指大动，食用时挤上几滴青柠汁，裹入一片蒜片和少许萝卜泥，在蘸上秘制料汁，牛肉的鲜美迸发而出，一切搭配得刚刚好 。。。

刺身拼盘
挪威三文鱼、蓝鳍金枪鱼、竹荚鱼均做厚切，新鲜肥美，口感滑腻，其中竹荚鱼我是第一次吃到，虽然比不上蓝鳍金枪鱼价格昂贵，但夏天正是吃竹荚鱼的好时候，日料讲究新鲜时令，能赶上当日新到的也是非常幸运了，竹荚鱼的口感比三文鱼、金枪鱼更为紧致，更有肉感和嚼劲。。。

锦木家的刺身搭配的是现磨的山葵泥，味辛而不呛，食用时取少许涂抹于刺身的一面，另一面蘸取刺身酱油，一齐入口，口味层次分明，相互融合，又不会互相影响。。。

活比目鱼刺身
不同于刺身拼盘的厚切，这道比目鱼刺身采用的是薄切，非常考验厨师的刀工，鱼片大小一致，薄如蝉翼，菊花状摆于盘中，如一道艺术品，口感也是鲜甜细腻。。。

味增酱烤牛舌
我其实一直对牛舌有点爱不起来，毕竟它自带体味，要做好吃很不容易。。。锦木家的这道烤牛舌与别家不同，并没有为了便于掌握口感而切得很薄，反而是采用厚切烤制，然而火候控制得极佳，内里不生外皮不老，软烂入味，整体口感很均匀，而且选用等量的舌根和舌尖部位，舌根处软糯，舌尖处略有韧性，满足不同的口味偏好，味道也是丝毫不腥，细品之下反而有一丝奶香，让人欲罢不能。。。

烤活鳗
同样是一道肥美的烤制菜品，鳗鱼鲜嫩略带甜味，外皮酥软，一块真的不过瘾啊喂。。。

盐烤鸡翅中
不同于上面两道调味厚重的烤制品，这道烤鸡翅未经过任何腌制，只在烤制时撒了少许盐，连油都很少用，又是还原本味的做法，造型也是很独特，剖皮拆骨，犹如大鹏展翅，口感是真正的外焦里嫩。。。

大虾天妇罗
超大身量的大虾，去头后也足足有一乍长，对于我这种虾类爱好者真的是福音，大虾新鲜度很好，肉质紧实，外皮炸得焦酥，蘸上加入了萝卜泥和姜泥的料汁，一个字，得劲。。。配菜的香菇、秋葵、胡萝卜也是没毛病。。。

鲜虾芒果卷
造型和口味都很讨喜的一道寿司，内卷虾仁，外包芒果，内容丰富，寿司米粒粒分明，微有嚼劲，调味也是恰到好处，寿司必须要一口吃下去，才能感受不同味道碰撞出的绝妙火花。。。

鹅肝寿司
又是一道上桌后就引起惊呼的菜品，真的是从没尝试过这么大块的鹅肝，让人忍不住感叹嘴巴太小无法一口塞下。。。鹅肝不仅块头大，厚度也很足够，搭配少许寿司米，裹上海苔，肥美的脂肪香味充斥口腔，轻抿即化，整个人都满足得要飞起了。。。

牛肉寿喜锅
之前第一次吃寿喜锅时就被这种特别的方式所吸引，秘制的酱油汤底涮肉和蔬菜，蘸以鸡蛋液食用，锦木家的寿喜锅食材丰富，搭配的鸡蛋更是日本著名的伊势蛋，可以生食，丝毫不腥，更添滑嫩。。。

豚骨拉面、牛肉饭
吃了这么多精品，最后的主食只能浅尝辄止了，豚骨拉面汤汁浓郁，加入了少许胡椒是点睛之笔，解腻又提鲜，面条也是柔软而不失筋道。。。牛肉饭里除了量很足的牛肉，还有炒过的洋葱丝，去除了辛辣只余清甜，拌匀后吃起来也是很鲜美。。。

一顿让人回味的盛宴，菜品水准都很在线，服务以及各方面都没得挑，性价比也是超高，排行榜第一名符其实。。。

面瘫脸：清雅的环境，“芝麻开门”的秘诀是按下正门右侧的圆点按键…… 没错！这里就是点评网「郑州日本菜第一名」的锦木居酒屋！
【牛油果沙拉】
广受好评的爆款沙拉，牛油果熟度刚刚好，一盘沙拉放入整颗牛油果且洒满一层的飞鱼籽，单单这诚意就默默竖起了大拇指！飞鱼籽像一颗颗橙黄色爆珠裹挟着海的味道，在口中爆破，措手不及的海洋气息……

【刺身拼盘】
蓝鳍金枪鱼、挪威三文鱼、竹荚鱼三种生鱼片构成的刺身拼盘，一朵现磨的山葵泥静静绽放……美得不像话！说Ta是生鱼片真的委屈Ta了，因为切得真的超…厚！建议将山葵泥裹在鱼片内，再用鱼片的另一侧去蘸酱油，避免山葵泥与酱油的“亲密接触”，这样味道更加富于层次……
金枪鱼和三文鱼口感上比较像，优质的食材、精美的刀工加之鱼肉本身散发出的独特魅力，让舌尖与灵魂都得到了完美的释放！恰到好处的脂肪含量融合着山葵泥的迷人香气，满满的幸福感！
而这个竹荚鱼厉害了！此鱼常常“一鱼难求”，哪怕提前预定，当天没有就是没有！竹荚鱼最丰腴肥美的季节，就在今天，被我们赶上了！比起三文鱼和金枪鱼绚丽的色彩，淡粉色的肉质很是清雅，口感更佳脆弹！运气真的很好，三鱼皆可得！

【比目鱼刺身】
不要以为刀工好就给上个空盘子！什么什么？定睛一看，晶莹剔透的鱼片呈孔雀开屏状呈现！每一片大小、厚度几乎一致，乍一看真的以为是个空盘子，不得不赞叹大师傅的“鬼斧神工”！鲜活透亮的比目鱼片佐以蘸料，口感非常爽脆，咬下去会跟牙齿抗争，过“目”难忘！

【冷烧牛肉】
高级的牛肉料理需要优质的食材，敢拿来生吃的牛肉一定是好牛肉！整块的牛肉先经过浅表的煎烤（我猜想应该是用喷枪略微地喷烤），再片得极薄，呈现出这道冷烧牛肉！特殊的烹调方式赋予Ta与众不同的质感，一圈略深的色泽正是Ta被煎烤过的痕迹……这道冷烧牛肉配以萝卜泥与薄蒜片口感更加丰富，层次也更加分明！入口有一丝烟熏的味道，当想要细细去捕捉Ta的时候，烟熏味又升华成为牛肉本身的嫩滑，能感觉到细腻的脂肪逐渐融化，美食让生活更加丰满……

【金平牛蒡丝】
第一次吃牛蒡做的冷盘，小小的一碟，非常奇特的口感，很有嚼劲也很入味！

【大虾天妇罗】
吃日料怎么能没有天妇罗呢？大虾真的非常……大！即使没有虾头，目测身量也超过15厘米！炸物真的是很多人无法抗拒，说是大虾天妇罗，其实还有别的配菜像秋葵、南瓜、香菇！真是好看、好吃又健康！至于卡路里什么的，暂且不提！

【鹅肝寿司】
鹅肝寿司上来的时候，现场沸腾了，鹅肝真的特！别！大！同时，也特！别！嫩！建议连同那么大的鹅 肝、海苔和米饭一口吃下，这要求是不是有点过分？嘴小君可以考虑躲避退让！至于卡路里……还是不提！

【鲜虾芒果卷】
没有女生能拒绝这款寿司，Ta满足了一切美好的愿望：看起来好看！吃起来好吃！有水果、有虾、有鱼籽……点击率也非常高！

【味增酱烤牛舌】
味增酱烤牛舌打开了我的新世界！以前一直静静地躺在我的食物黑名单里，今天第一次见到一点也不像牛舌的牛舌，姑且不去想Ta的出处，让年轻人先试吃一下，看着他逐渐飞起来的小表情，我决定：一定要尝尝！！！两秒钟的心理建设后，默默夹起一块，忐忑地嚼起来……哈！这哪是牛舌啊？分明是一块肉汁丰满、香气四溢的牛肉啊！牛舌用味增酱腌制，烤制的时候撒些海盐和黑胡椒粒，每一盘都是等量的舌根和舌尖的部分。舌根部分软烂，舌尖部分有嚼劲……这么估算的话，我吃到的应该是舌根的部分，非常好嚼，就像炖了很久的牛肉，腌制得非常入味，能吃出牛油融化的香味，层次非常丰富！

【盐烤鸡翅】
未经腌制的鸡翅仅仅在即将烤好的时候撒些海盐简单调味，好食材是关键！焦香的外皮与鲜嫩的鸡肉，好吃停不下来！

【牛肉寿喜锅】
哎呀嘛……吃到这里感觉人生似乎接近圆满，又来一个如此丰富多彩的牛肉寿喜锅，不吃觉得太对不起自己！小伙伴们都抄起筷子“叮叮咣咣”地打起了鸡蛋，这鸡蛋可是坐飞机来的！我们一定得好好对待它！用蛋液做寿喜锅的蘸料到底是谁发明的，真的太有才了！不仅为食物增添了滑嫩的口感，从营养角度考虑也有独到之处！

【叉烧拉面】
来到拉面环节已经完全吃不动了，只是浅尝了一块不可错过的叉烧。肥瘦相间，入口即化，赞！

【牛肉饭】
牛肉饭也浅尝了一口，最为招牌主食还是非常有道理的！自带不输阵的气场！

【俏雅梅酒&波子汽水】——两款点击率非常高的酒水
俏雅梅酒一定要加冰才更好喝，一口便爱上！金色的光泽在冰块间摇曳，清冽甘甜的酒香与梅子的香气完美融合，小酌怡情的不二选择！
波子汽水是非常有趣的饮品，开瓶的方式就童趣十足，当玻璃珠掉落在瓶子里发出“叮叮当当”的时候，大家都发出了“WOW”的惊呼……都还是孩子啊！

【五星服务】服务满分！！！

经鉴定，这家位于天泽街天赋路的锦木居酒屋开业仅仅两三个月，就能高居【郑州日本菜评价榜】榜首，完完全全合情合理！

强壮的：如果有八星，我愿意给八星的一次体验！
以前对日料不是太熟悉，这段时间这方面的机会蛮多，也慢慢走入正轨，也具有一定辨识力！
好的日料跟好中餐一样，也可以带来充足的幸福感和满足感，今天也便有。

言归正传，回到主题！锦木居酒屋在郑东新区天赋路天泽街东南角，标识清晰风格独特！具有居酒屋一贯风格但是又不会过度使用日本元素，刚刚好！舒适而愉悦的装修装饰风格！
看这个风格，跟经济开发区我单位附近寻臻记有点类似，而且很多细节来看，这个店老板应该也是处女座细节控，一般这样的人对食材对味道的要求都会偏执，对食客是大幸！
我最喜欢这家居酒屋的地方还有硬元素的使用！楼梯护栏的角铁使用；楼梯间铁门包裹着的背后的鱼缸和储物间；包间的隔断也是大量使用铁柱，看来这间居酒屋的主人和设计师，都是刚正不阿的直男，某些地方硬气的都有点性冷淡的感觉。整间店的布局，餐桌椅子、餐具、装饰，都可以感觉到一种恰到好处很自然的感觉，认为就应该是这样的吧！另外一个使用铁元素我收尾会提及。
这家店中午一般用日料主餐居多，晚上应该品饮清酒，会有点深夜食堂的味道。
再说说服务；今天给我们服务的应该是店长。用餐毕闲聊我问他来这个店之前是在哪一个大型餐饮店接受过专业训练还是学的餐饮专业，他的回答吓我一跳：他是刚刚毕业的，而且学的是飞行器设计专业，超级跨界有没有，而且这家店开业才三个月，他跟随这个店一起成长，超佩服他的天赋和学习能力。看来店老板的审美和风格还有气质，能深深影响跟他在一起的人群。怎么评价他们的服务呢，细节都非常到位，全程服务还是那句话，恰到好处的自然，对我这个昨天喝多酒的准病号尤其照顾，非常感动，其他的服务人员也都非常nice，按这个节奏，这个店在服务上没有什么挑剔！希望一直保持吧！
饮品和酒
作为昨夜喝多伤住胃的准伤员，今天实在不能喝酒，日本的清酒、啤酒、梅子酒都无缘品尝，只能眼睁睁的看着一起来的小伙伴美美品尝只有羡慕嫉妒的份儿。我全程就是大麦茶和菠萝味的汽水，那个汽水防伪做了好，开瓶方式比较好玩，必须按紧避免喷出来，相对可乐雪碧，二氧化碳含量低一些，口感也好。
冷菜！
本味毛豆，真心本味，就加了一点点盐，但是毛豆本身选料足够精良，个头大，颗粒饱满实是佐酒上品。
牛蒡丝，看上去跟咸菜丝有点类似但是口感更好，而且牛蒡的最主要功效可以降血压调血脂。
牛油果沙拉！
一大份，满满一盘，一整个新鲜牛油果，切的大块，大气，圣女果装饰，紫甘蓝等打底，然后鱼子不要钱一样放了那么多，大爱。
冷烧牛肉，和牛比较好的部位，薄切，菱形片，滴柠檬汁，裹一片薄蒜和胡萝卜泥，蘸鲜酱油，入口后，慢慢咀嚼，牛肉清香和其他辅料的复合味道，欲罢不能，再来一盘！
蓝鳍金枪鱼中腩刺身,挪威三文鱼刺身，深海黄鱼刺身，顶级新鲜食材，厚切大块，比我吃过的所有刺身厚度都厚；不用辣根儿，而是新研磨的类似芥末的，加鲜日本酱油蘸取少许，每一块肉都会吃出深厚的满足感！
活比目鱼刺身，大厨炫刀工的一道菜，切的鱼肉薄如纸，而且盘子底色还是浅色调，所以，端上来不仔细看还以为是空盘子，第一次吃到这样的比目鱼。蘸料汁食用，有一点略韧口感。
寿司，俗称大米饭团，卷的很紧实，还是不要钱一样洒了那么多的鱼子。寿司中间还卷着一块超大的虾。
烤物；
烤鳗鱼；鳗鱼饭是我的最爱；但是一般鳗鱼饭鳗鱼选择的原材料可能一般，但是锦木居酒屋的鳗鱼非常非常新鲜，烤制火候恰到好处，而且食材原材料也比较大，如果鳗鱼饭大部分可以选用这样的鳗鱼就太开心咯！希望鳗鱼不要被中国人给吃绝种。
盐烤鸡翅；鸡翅剖一下展开烤，去掉骨头更易入味，刷了一层轻薄的烧烤酱！比一般的烤鸡翅好吃那么一点点。就一点点。
大虾天妇罗：应该就是类似吉利虾排的做法吧，挂糊挂蛋液最后裹面包糠低温油轻炸，还是选取辣么大的虾，吃下这个后，感觉当天进食都快饱食度百分之九十了，准主食咯。
味增酱烤牛舌；
选取牛舌最嫩的两个部位，切的半指厚，应该是十成熟，牛舌出品竟然可以这么软嫩。记得在其他店吃过的牛舌都薄，还有一点点不好嚼，是烤制技术还是原材料问题，懂行的请指教一下。
牛肉寿喜锅；
五月在北京的野菜村刚刚吃过寿喜锅，对寿喜锅搭配的那个鸡蛋太感冒了，据说一个蛋就五六块钱，来自日本，可以生吃。一点都不腥，所以才可以搭配到寿喜锅中。北京哪家寿喜锅是自助形式，牛肉不限量，但是价格也相对贵一些，人均300多吧！锦木居酒屋的寿喜锅单锅158，搭配好内容，有金针菇豆腐细粉还有白菜，当然最重要的是牛肉咯，煮开后先吃牛肉，蘸取蛋液味道真的非常鲜美。其他菜品蘸蛋液也是超好。
主食是牛肉拌饭和豚骨拉面，配料丰富，但是更爱拉面的汤，带一点胡椒味和辣味，肠胃没调整好的我这个汤最滋补；
最后说说居酒屋的洗手间，呼应之前铁元素使用，门超有质感，装饰冰冷的硬工业风，干净卫生清爽；水槽的选材也个性！

孟嘙_来碗汤：除了烤牛舌有点干以外，每道菜都很好吃，尤其是天妇罗大虾！入口惊艳！鹅肝寿司顶上的大块鹅肝火候刚好，软嫩流油，吃完满手是油但却不腻。盐水毛豆每只都剪了小口，细节点赞。三文鱼也很好，厚切。半生牛肉薄薄的，挤上青柠汁裹上生蒜片蘸料汁，好吃。很满意的一次用餐，还会再去。

陈大方：这些天的温度你们还好吗？在正午的阳光下围着地图的坐标转了两圈的我，怕是有些迷失方向。也早已有些烦躁，还好，在转身的一瞬间，我找到了它——锦木。

门口的绿植低调的门头，很难想象这是一家居酒屋。入内有一张漂亮的寿司台，可以清晰的看到寿司师傅的操作，昏暗微黄的灯光，很喜欢台前的氛围。
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牛油果沙拉
整颗成熟的牛油果厚切摆盘，搭配各种当季蔬菜，小西红柿装饰，撒上鱼籽，吃起来不要太满足。

冷烧牛肉
极薄的牛肉，搭配蘸汁，感受到的是食物的本味。

金平牛蒡丝
牛蒡丝的这种做法还是第一次尝试，清凉爽口，脆脆的牛蒡丝，很讨喜。

比目鱼刺身
新鲜的食材及时制作上桌，薄薄的刺身片，吃起来有一丝清甜的味道。

接着是一份刺身三拼，三文鱼，竹荚鱼，和蓝鳍金枪鱼，厚切的一片，看起来就很过瘾，夹起一片，放上一点山葵，裹着酱汁，入口的瞬间有一股清甜，接着被肥美的触感包裹，满足感可想而知。

店家特意准备的烤活黄花鱼，酥脆的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，肥美多汁。

大虾天妇罗
答应我试一试，大虾吃起来真的很过瘾，油炸后的大虾，完全呈现出了外皮酥脆，虾肉劲道鲜香。搭配蘸汁，很喜欢。还有各种蔬菜天妇罗，最爱的是红薯片，酥软微甜很讨喜。

鲜虾芒果卷
甜甜的米粒包裹鲜嫩的虾肉，盖上一层薄薄的芒果果肉，鲜，甜，美味。

鹅肝寿司
肥美的鹅肝，烤制后还能看到表面的油油光，整颗吃下去，入口即化，甜味像中调徐徐而来。

牛肉寿喜锅
根据自己能接受的熟度在锅中涮肉，趁热蘸上蛋液，牛肉表层的热度和蛋液的搭配入口极嫩，回味鲜甜。

野似温柔猫：懂得生活，即要感受一场精致的日料，那场精心的仪式感，与政治矛盾无关，与爱国与否无关，而是取其精华的一种欣赏，一种认知。

日料的魔力，需要你沉下心来，慢慢品味，将会有一股幸福清流划过心底，不着痕迹，却又永生难忘。

天泽街与天赋路交口，东南角，低调内敛的黑色门面，极富大气的质感。

两层的就餐空间，静谧沉着，虽无张扬明艳的色调及装饰，但仍旧突显着浓浓的高级感，倍感舒适安逸。

这便是，锦木居。

锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年，在这木气弥香的情调酒屋中，追忆自己的似水流年，虽已是后来的我们，但依然没心没肺，吃好就乐～嘻嘻

༺ 本味毛豆 ༻

圆润饱满，青翠欲滴的毛豆，倾尽所有，最大化的保留了其本身的青青鲜香，没有被各种浓烈的香料气味所覆盖，成功守住本味，食肉者也表示忍不住多吞了几颗。

༺ 金平牛蒡丝 ༻

妄自揣测的凉拌制品，实为炒制。大厨的刀功令人折服，金丝均匀，细而不碎。金平，为日料中的一种常用的料理手段，就是用芝麻油来炒制，然后用酱油、味淋、糖来调味，最后撒上芝麻和辣椒的一种烹调手法。看似普通佐餐小菜，实则清雅不俗，口感脆中带韧，味道鲜甜中传来丝丝辣味，清香不腻。

༺ 冷烧牛肉 ༻

有着大理石纹路的顶级牛肉，肥瘦均匀，薄片摆盘，夹起柔软垂下，肉质细嫩滑爽，入口即化，飘散油脂的芳香，略带一丝丝清甜甘润的味道。蘸着料汁，丝毫没有血腥味，鲜香中飘逸着隐约的辣意。

༺ 牛油果沙拉 ༻

食肉者，搭配这份赏心悦目的沙拉，拌汁均匀，清新鲜脆，解腻爽口最是合适。有了优质蟹籽的加盟，口口爆破的小惊喜，咀嚼乐趣根本无法停下来。

有着“森林奶油”美誉的果中珍品❥牛油果，整颗切块，细腻柔滑，熟度恰好，虽然家里常备，但依然百吃不厌，乐享其中。

༺ 大虾天妇罗 ༻

体态肥硕的虎虾经过挂糊轻炸，酥松脆嫩的口感，和着淡酱油与萝卜泥的鲜味清香，一口口皆是油香鲜美的分外满足。配菜采用新鲜的时令蔬菜，茄子、青椒、红薯，一同轻炸，添色增趣，受欢迎程度丝毫不亚于主菜，连渣都秒掉……

༺ 刺身三拼 ༻

挪威鲜三文鱼刺身！
深海黄鰤鱼刺身！！
蓝鳍金枪鱼刺身！！！
Duang！Duang！Duang！三份重磅级高品刺身摆在你面前，新鲜极致的诱惑，试问还能否淡定矜持呢？

厚切肥美，颤颤巍巍，蘸汁入口，柔软丰厚的清新感在齿缝中，汹涌澎湃的溢出散开，充斥在口腔中的饱和感，颠覆味蕾，直划胃底……幸福感爆棚，敲敲敲满足～！

༺ 活比目鱼刺身 ༻

莹白剔透的比目鱼薄片，自带邈邈仙气，片片轻盈的浮于盘中，举筷拈夹，轻柔蘸汁，缕缕入口，划过舌尖，融在唇齿，香气缭绕。

༺ 鹅肝寿司 ༻

鹅肝，轻奢食材，自带小光环，经过大厨的完美操作，简直惊为天食。海苔卷裹，下齿瞬间，米粒的光滑，鹅肝的绵密，海苔的微裂，种种极致的美妙充盈口腔，香味炸裂迸发，完美无敌的质感。

说你不爱吃鹅肝？那是你没尝过如此精品的，不然绝不可能不深爱……

༺ 鲜虾芒果卷 ༻

虾肉位于心，米粒外圈，芒果上层，蟹籽置顶，尽可能一口而食，会感受到那场清新融合的至美和谐。

鲜、嫩、细、甜、滑、爆…百感交融，齐齐翻滚在口中，唇齿溢香，无比满足，无比回味……

༺ 味增酱烤牛舌 ༻

厚切牛舌的软嫩细腻，肉质厚实紧致，弹牙酥嫩，经过味增酱的调味烤制，一口咬下多汁爽潤，无需柠檬汁的加持，就足以征服味蕾…后悔吃的快了些…未来得及多享受片刻，就已下肚…

༺ 盐烤鸡翅 ༻

仅仅洒上盐粒烤制，简单粗暴，口味却不俗，炸裂开来的鸡皮，薄感焦脆，鸡肉紧实滑嫩。

༺ 牛肉寿喜锅 ༻

食材丰富，热闹满满的寿喜锅，在我们已经酒足饭饱时盛大出场，待加热咕嘟片刻即可继续开怀畅吃。

重中之重的牛肉，被推荐蘸食生鸡蛋液，真正可以生吃的日本伊势鸡蛋，十元一枚，身价颇高，但物超所值。

肥牛经过蘸汁而食，鲜嫩多汁，清香回甜，你所想象中的腥味，毫无可寻。

༺ 獭祭 ༻

“酒米之王”山田锦，经过研磨，只取米粒中心由内至外的50％，作为原料，发酵精酿。酒液清亮透明，闻香清淡，入口甘甜淡雅，弥香悠长，不掺丝毫灼热辛辣的不适感。

好酒岂能随意配？日本原产，珊瑚の海，东洋佐佐木手工玻璃杯盏，神秘蓝紫，微光通透，雅致不凡，一经亮相便俘获了大家的心，争先收入相册。

༺ 现烤活黄花鱼 ༻

在郑州，活黄花鱼不多见，多为冷冻处理，虽然家里冷柜中从来不缺，但还是被这条气场强大，霸气侧漏，皮脆焦香，细腻滑嫩的烤鱼所惊艳到了。（据说只有活鱼烤制，肉肉才会呈现炸裂状哟）

༺ 烤活鳗 ༻

一份要经过八道复杂工序的烤制品，明艳动人的呈现来之不易，需要细细慢品，且品且珍惜哟。松软可口，入口即化，肉质鲜嫩，酱香怡人，想要更好的描述，顿感词穷。

美味无敌，顶级出品的༺ 豚骨拉面 ༻和༺ 牛肉饭 ༻就不一一介绍了，太多美味已然让我应接不暇。

傲娇污污女：对于日料对我而言真是不是特别熟悉，吃的真的很少，在我眼里，日料就是寿司，刺身，天妇罗，秋刀鱼，鳗鱼，味增汤这一类的 ，而且比较清淡。日料这种就是比较清淡的 但是更突出了食物本身的味道，对食材的要求也是很严格的 ，对于重口味的糙汉子我而言就是觉得过于清淡了，但是好的东西大家都会喜欢，就像有个公益广告说的，笑容是全世界共同的语言，我觉得美食也是这样的
言归正传
今天的锦木居酒屋为我的美食世界打开了新的大门
—位置—
店的位置在郑州龙湖商业圈天泽街天赋路17号
—环境—
店门面不大，相对于周边的其他店而言，很低调啊，虽然低调，但是店里满满的日式风格，处处都透露着简洁与温馨
—服务—
进来以后会有店员日语的问候，贴心的指引，耐心的解答
—菜品—
{牛油果沙拉} 48元 作为开胃菜，这个很成功啊，很清爽，味道恰到好处，即柔和又开胃，蔬菜的清爽中又添加的牛油果的绵密口感，还有蟹籽的口感，真是不错
{冷烧牛肉} 38元 牛肉的表面用喷枪烤了一下，肉质很嫩，吃的到烤炙的味道，平时我是不怎么太爱吃生食的，本来想浅尝辄止，没想到也多吃了两三块，确实不错，性价比也高
{大虾天妇罗}68元 摆盘很漂亮，各种时蔬配着大虾，炸的刚刚好，明明是炸物却了油腻，恰到好处，虾也很大很新鲜，吃着很甜美
{刺身拼盘} 有蓝鳍金枪鱼 竹荚鱼 还有挪威三文鱼 据说他家是每周二四六会运输来新鲜的鱼类，平时这些生的真是吃的少，不太好评价，只是觉得明明很厚吃着却不是其他店吃的那种软趴趴的感觉，是很紧致很有嚼劲儿的软肉感，吃的出很新鲜，很好吃
{烤活鳗} 108元 其实一直对这个鳗鱼不太感兴趣，一般吃的都有腥味，包括之前去阿春家吃那个鳝丝馄炖也觉得有腥味，这个烤活鳗还好，没什么腥味，而且肉连着皮的地方还很香，也没感觉有骨头，直接整个都吃了
{烤活黄花鱼}168元，他是鲜活的黄花鱼，海鱼活着的真的不多，这个应该是炸过的，味道特别鲜嫩，需要提前预定哦
{味增酱烤牛舌}68元 牛舌是我的爱，我特别喜欢牛舌，这道牛舌口感特别好，超棒，厚厚的还不会不入味，火候刚好，味道也刚刚好
{盐烤鸡翅中}10元一串 ，这个味道很纯粹啊，有点像我们东北的烤鸡翅，不错，很喜欢，没有其他杂味道，很香
{牛肉寿喜锅}128元，随锅赠送4只日本伊势鸡蛋，不够的话再单点鸡蛋是每只10元，鸡蛋闻着也是有稍许的腥味，但是牛肉沾着鸡蛋液吃一点都不觉得腥气，牛肉超嫩滑，真是又鲜又嫩，配菜也很丰富，很好
{鲜虾芒果卷}58元，味道恰到好处，没吃到芒果的味道，但是不会腻
{鹅肝寿司}35元一个，这个也，是我的爱，鹅肝是我的爱，鹅肝很大块的口感非常好，入口软糯，回味悠长
—总结—
所选食材皆属上乘，刺身和其他材质都非常新鲜，价格适中，对得起品质，小伙伴们可以来尝一尝，不会失望的

毒瘾少女：我这个霸王餐有点贵，我来挨个夸一夸，冷烧牛肉，牛肉是生的，只用火烧了表面薄薄一层，口感软嫩，没有一点点的腥味。十分
牛油果沙拉，大颗牛油果点缀，熟的刚好的牛油果，软软的，香香的，油醋汁，非常解腻。十分
牛蒡丝，我一度以为是牛肉诶。原来不是，植物，口感甜甜的，我喜欢，比较适合小孩子。十分
活比目鱼刺身，切成透明的薄度，没有
鱼的腥味，却有鱼的鲜味。入口即化，完美。10分。
刺身拼盘，我最爱的部分了，三文鱼肥美，金枪鱼爽口，还有一个我忘记叫什么了，新鲜口感，一点腥味没有，让人有一种舌头都要融化了的感觉。配上现磨的山葵，让人欲罢不能。十一分，多一分就是让骄傲的。
烤活黄花鱼，黄花鱼是经理早上买到的新鲜黄花鱼，烤完以后挤上柠檬汁，没有酱料，吃的就是鱼本身的鲜美，入口绵软。十分
大虾天妇罗，八头的大虾，配上酱料调好萝卜泥，大虾口感劲道，外皮酥脆可口，吃一个，简直不要太满足。十分
我要好好夸一下这个碳烤牛舌，比我的舌头要柔软啊，哈哈，我真的是吃到了想咬自己舌头的地步，没什么好夸赞的，去了就点，点了就会爱上的菜。十一分
盐烤鸡翅，不加任何调料，就是盐，鸡翅表皮焦香，内里肉香软烂。十分
鲜虾芒果卷，日本菜的名字就很简单，里面就是鲜虾，芒果，卷一下，一口进去，口感丰富，芒果的甜，鲜虾的甜交融在一起。自己体会一下吧，哈哈。十分
鹅肝寿司，没什么好评价的了，鹅肝，大块鹅肝，非常好的鹅肝。十一分
烤鳗鱼，个人口味不喜欢特别酱的食物，鳗鱼本身的口感是非常好的。9分
寿喜锅跟牛肉饭，第一次用鸡蛋当蘸料，煮好的肥牛裹一层薄薄的蛋液，滑嫩。牛肉饭里也有一个生鸡蛋，口感自然不用在讲。
这次聚餐给我的起点有点高了。
这家店十分，强烈推荐。环境，服务，菜品，全部一流。波子汽水真好喝，哈哈哈。

童大海：首先感谢大众点评给的这次中奖机会，再次就是感谢店家的用心和优质的服务，饱腹感超级满足！本来还以为会不够吃，但是没想到是五人一桌，满满的一桌子菜。

本味毛豆：饱满新鲜，和我们自己煮的毛豆不一样，这个是煮熟之后再撒盐，同桌有位小美女特别喜欢这道菜

金平牛蒡丝：先炒之后再拌的牛蒡丝，再撒上芝麻，真的很香很好吃

冷烧牛肉：本以为生牛肉会不好吃，谁知吃到嘴里之后惊艳到我了，不像吃生肉的口感反而更像薄牛排，推荐推荐！

牛油果沙拉：本来还以为这个牛油果会腻腻的不好吃，但是这个牛油果的熟度刚刚好！加上鱼籽，真的刚刚好！推荐！

大虾天妇罗：不得不说，是我吃过最好吃的天妇罗！大虾大只，配菜也还保有自己原滋原味，不油腻，沾上汁十分酥脆

三文鱼刺身、蓝鳍金枪鱼刺身，大竹荚刺身：蓝鳍的味道果然不一样，在口中的感觉很饱满，越嚼越多。厚切三文鱼很实在

活比目鱼刺身：第一次吃，和三文鱼不同，这个口感会更脆一点

鹅肝寿司：造型别致，外面用海苔包裹，一口吃掉之后，在口中慢慢品味他的味道，很好吃，鹅肝很能，但是吃到最后会稍微感觉腥一些

鲜虾芒果卷：真的超级推荐啊！怎么说呢，水果的清香混合鲜虾的海浪味，完全不觉得这个寿司枯燥

烤活鳗鱼：很嫩，很鲜，但是不管吃哪里的鳗鱼我的嘴都会被蜇的痛痛的，不过喜欢鳗鱼的亲们不要错过

味增酱烤牛舌：大家一致好评的菜品，只沾一点盐和黑胡椒就好。

盐烤鸡翅中：本来以为鸡翅中的皮会比较油，但是这个安全没有那种感觉。娇嫩鲜香

牛肉寿喜锅：可能是因为最近减肥所以口味偏清淡，我觉得挺好吃的，但是牛肉粘依势鸡蛋还是享受不来

烤活黄花鱼：是店长早上专门买的鲜活黄花鱼，考出来真的很嫩很嫩

为了吃这一顿，上午专门去了趟健身房，不过我愿意再去一次健身房换一次试吃，因为这家店真的值得来

毕业再见：早就听朋友推荐了这家店，看大家都来打卡今天过来尝一下。人还蛮多的，晚上没有提前预定等了五十分钟，鹅肝寿司超好吃，吃的第一口惊艳到了，叉烧拉面也不错，在郑州的日料店里绝对算是很好吃的拉面了。炸栗米很特别，烤串类的都比较一般。芒果鲜虾卷感觉在哪家吃都差不多，他家刺身好像蛮厉害的，没有很喜欢吃生鱼也没吃不做评价了呀～

讨债鬼：最近被这家店刷屏了，搞得我很好奇，趁着难得下班早来尝尝。
菜品不错，很有特色，鸡肉串的烤法很有特点，至少我没有见过，这里不剧透了，感兴趣的可以试试，金枪鱼肉泥拌饭很不错（推荐），新鲜的鱼肉和米饭一起搅拌，吃起来让人觉得生活充满希望。牛小排和蛋羹也在水准之上。
可以再来

藏边五丑：郑州的日料店吃过很多家了，但评价榜第一的日料店居然是他家。
[环境]上下两层，一层空间不大，位置也不算太多，二层没上去看。
[服务]非常好了，和五星级饭店的差不多。服务生很有眼色，及时给客人倒水，及时撤掉吃完的盘子，应该是受过很好的培训
「鹅肝寿司」鹅肝很大很肥，比较好的控制了火候，也保留了鹅肝的原汁原味。
「鳗鱼手卷」鳗鱼肉不是太多，海苔略厚影响口感。
「网烧牛肉」5成熟的牛肉，肉质口感味道都很好，不甜不咸，但蘸上海盐的话还是很咸的。
五种刺身拼盘，分别是三文鱼腩、北极贝、甜虾、比目鱼和一个吃起来很像扇贝柱的刺身。比目鱼刺身切的比较薄，有点像鲷鱼刺身的感觉，但比鲷鱼味略好。其他的刺身也足够新鲜。
「盐烤秋刀鱼」鱼不算太大，味道有点苦味，据店家说是按照比较日式的做法。
金枪鱼卷，鱼是生的，基本没有别的辅材，很突出金枪鱼本身的味道。
总体来说味道可以，品质和服务很好，当然价格也比较感人。

猪头小分队：肥牛乌冬面味道不错，汤汁也鲜，唯一缺点是摆盘有点糊弄，欠缺日料的细致与美感。寿喜锅的肥牛蘸上日本进口的「伊势鸡蛋」，很日本化口味，使得刚煮熟的牛肉异常鲜美，个人口味偏清淡，喜甜，因此甚得我心。烤鸡皮焦且脆，若是能多些酱汁更好。烤鸡肉比较嫩。最好评的是「摩托罗拉卷」和「炭烤牛舌」，牛舌嫩而不生，口感细腻。芥末似乎是现磨的，不像是买的加工品。总体来说味道不错，但若说是“郑州美食评价榜”第一略显夸张了。
[环境]环境不错，不太好找，门面很小，一楼2人台和4人台适合小范围聚餐。
[服务]服务态度很好。

马光佐：登上榜首，长期居高不下，自有这家店好评多的道理。对于日料，撇开口味不说，食材的新鲜程度当然是最重要的，锦木在这点上优势明显。
刺身类除了常见的三文鱼金枪鱼，还有竹荚鱼比目鱼等以前从未当刺身吃过的。接连探了三次店（图片零零散散不全了）所以菜品基本涵盖了，除去各种肉类的品质，菜品方面的新意和特点不足。入口那一刹那，会因食材新鲜度和或丰腴或耐嚼的口感而感到满足，味道却在之后的回忆中略觉淡薄。
服务员整体上心，经理小哥最是突出～

祁志诚：闷热的天气吃什么好呢？
当然是高端的日料。
相逢即是缘，举杯聚锦木！
有点混搭的味道，现代工业风+日式风
整体色调是暖暖的，微暗的
有种回家的温暖，
墙面上的绘画各有不同，相当有特色
洗手台的设计却工业风十足

我们所在的包间叫风之谷，
想起宫崎骏的动漫——风之谷
風の谷の　ナウシカ 眠る樹海を　飛び超え
青空から　舞い降りたら
やさしく　抱きしめて ……
宫崎骏的动漫总是很有童话色彩
天马行空的想象，
宛如天籁的音乐，
让人印象深刻，
给人们带来沉思。
无论是千与千寻
龙猫还是风之谷……
他的影片有一个字始终贯穿全片
那就是——“爱”！
我想这家日料居酒屋也贯穿了
老板的爱！
对食材的爱，
对饮食文化的爱，
对食客的爱，
暖心又暖胃！
全程服务都很周到细致
面面俱到……
倒水，开波子汽水
递餐巾纸
收拾盘子
……
恰到好处！
每一道菜品也都做了讲解
可惜吃货的我
光顾着品味美食了。

波子汽水
原味的，蓝莓的，菠萝的，橘子的，
哈密瓜的，
五彩缤纷，煞是好看
因为喝过原味的，
这次选了橘子味道的。
波子汽水的那一声“啪TA”
很有种回忆童年的味道！
桂花酸梅汤
矮矮胖胖，酸甜开胃。
梅子酒
先在杯子中放三块冰块，
这样喝起来口感更好，
轻轻摇一下，人不醉酒酒自醉啊，
可惜某人没来，这是他的菜！

本味毛豆
颜色很讨喜
炎热夏日的那一抹清新的绿
吃起来脆脆的
很爽口，就喜欢食物本身清爽的口感，
也符合日料一贯的主张，
突出食物本身的味道！

金平牛蒡丝
《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒。
好像听同桌的小姐姐介绍
这个一般是泡水喝的
第一次日料吃这个
吃起来口感
很脆甜

牛油果沙拉
一整个牛油果，确实很少见
搭配上圣女果，生菜，紫苏，鱼籽等，
看上去就很招人喜欢，
解腻，清爽
日料是真的重视
颜色的搭配
器皿的摆设

冷烧牛肉
摆盘很漂亮，色泽很鲜艳
日料的一大特点，
一定要精致，
摆盘一定要好看，
视觉享受！
这个很考验食材的新鲜度，
处理不好是很容易拉肚子的！
撒上柠檬汁，涮一涮，口感很嫩，
没有任何奇怪的味道。

刺身拼盘
每次日料拼盘都是重中之重
这次的拼盘包含三种刺身
挪威鲜三文鱼，竹荚鱼，蓝鳍金枪鱼
真的是厚切刺身
一片是一片，纹理漂亮
吃起来口感比较过瘾！
不管怎么说还是最爱三文鱼
感觉是鲜活的
很有柔韧感
蓝鳍金枪鱼是全世界公认的美食
一斤高达上千元
幸福感爆棚的感觉！

活比目鱼刺身
刀工不错，很薄的一片，真的是薄如蝉翼
远远望去洁白一片
吃起来很鲜美。

味增酱烤牛舌
牛舌一直是我喜欢的
还记得第一次吃的时候还不太情愿，
觉得吃舌头这个部位真心有点接受不了，
但自从吃了厚烧牛舌，红酒牛舌，
那美味的口感一下就征服了我，
吃货的眼中
没有不能吃的，只有好吃和不好吃之分了！
牛舌里没有筋健，丝毫不会让你感到难以咀嚼，
反而每一口下去都能感受到恰到好处的弹牙，
特别软烂，特别嫩
感觉牙口不好的老年人也可以体验了，
因为加了味增酱和芝士
吃起来别有一番滋味！

烤活鳗
其实吃过烤的活鳗鱼，
虽然是很新鲜，就是搭配的酱料太甜了，
这次的就很不错，调的味道刚刚好，
嫩滑和软嫩的口感交织
真的很美味
不过吃不多
多了还是会腻的。

大虾天妇罗
天妇罗，是一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，
并油炸的日本料理，是四大日本料理之一。
它不是某个具体菜肴，而是对油炸食品的总称。
这个大虾天妇罗
里面的虾
真的很大一只
目测大概有15厘米左右
和我手掌差不多大
这个一定要趁热吃
蘸上店内特配的汁水
外部的酥脆
虾肉的扣弹蔓延于口中，
旁边的萝卜炸的甜甜的…
但不易多吃，油炸的东西还是略腻的

鹅肝寿司
店长提醒一定要趁热吃，
好饱满的一大颗，
真的被惊艳到了
肥嫩的鹅肝覆盖在米饭上，
米饭也被鹅肝的酱汁完全浸润，
香嫩的诱人气息止不住的散发，
外面还半包裹着海苔
就像旁边的小伙伴说的，好大一颗脂肪肝啊…
不过他的吃完后说快吃，好吃……
我也迅速的夹起来，
BIAJI一口塞进嘴里，
很满足

牛肉寿喜锅
感觉就是中国的烩菜，
满满一大锅的新鲜食材，
说是3--4人量的
里面除了肥牛还有豆腐，白菜，香菇等，
还有沾的鸡蛋，是伊势鸡蛋，
批发都5.6元一个的蛋，是有身份的鸡蛋，
其实很想看看鸡蛋的生产日期
然后奇妙的一幕就产生了
大家都拿着鸡蛋开始搅拌
有种都要上手煎鸡蛋的错觉
把肥牛沾到生鸡蛋中，确实润滑很多……
就是没蘸几口
感觉一人一个蛋有点浪费了。

最后以一晚热气腾腾的拉面结束！
感觉我还是中国胃
吃了这么多生冷的油炸的
感觉还是要吃碗美味的拉面结束这次
愉快的聚会!
平时看动漫也常出现吃拉面的场景
拉面对于日本人来说
就如同我们的火锅
大大的肉块
我最爱的溏心蛋
稍微搅拌一下
先尝一口汤
“跐溜”声响起
才过瘾！

夜袭寡女村：在网上看是说郑州日料第一去尝了真的没有失望，我们两个人点了芒果卷，三文鱼刺身，鹅肝拌饭，寿喜烧，几串烤肉，一碗拉面，芒果卷味道很好 ，每桌必点寿司，鹅肝拌饭和寿喜烧一生推，真的很不错啊！无法形容，拉面稍微有点不足 胡椒味有些重少量日本拉面的香浓味

老衲一头白发：漫步在天泽街树荫满天的街角，郁郁葱葱中发现了这家光线柔和的酒屋，店内是日式居酒屋的装潢，气氛放松，服务员素质都很高，处在看不见的地方，触手及来，比很多日料店的服务要好很多，先后点了蓝旗金枪鱼刺身，冷烧牛肉，鲜虾芒果圈，鹅肝寿司，是冲着日本鸡蛋火锅来的很遗憾当天日本鸡蛋火锅卖完了，菜品非常非常新鲜，原色原料，融合自然，由心而发，人食合一，冲着这份性价比和良心卖家，当晚充值了一万元，还送了一千八现金和1.8L的清酒。作为一个挑剔的吃货来讲这个地方很OK，气氛和食材都很地道，到了晚上美女和帅哥非常多，感觉非常好，轻奢，自由